Pulled beef er langstidsstekt oksekjøtt som blir så mørt at det nesten smelter på tungen. Det tar litt tid å lage, men det meste er ventetid. Og i løpet av den tiden rekker du både å gjøre klart favoritt-tilbehøret, ta oppvasken - og slappe av litt, mens du prøvesmaker på vinen. Kjøttet kan gjerne lages ferdig et par dager før det skal serveres, og deretter varmes opp i litt av sausen.