Potet kan brukes til så mangt, også som topping på pizza. Pizzaen er her i tillegg toppet med hvit pizzasaus, rødløk, mozzarella, pinjekjerner og frisk timian – en nydelig kombo! Prøv det du også neste gang det står pizza på menyen.
Vi har en liten busk med deilige røde stikkelsbær i hagen, som alltid gir nydelig syltetøy. Årets stikkelsbærsyltetøy, som forøvrig ble tilberedt mens jeg ble intervjuet av en journalist fra NRK P2, ble smaksatt med frøene fra en vaniljestang, noe som hever syltetøyet enda et par hakk. Det meste blir jo litt bedre med litt vanilje, ikke sant?
En ny uke ligger foran oss, og det er alltid litt kjekt å planlegge litt i forhold til middagsmenyen noen dager fremover. Ta gjerne en titt i kjøleskap og kjøkkenskuffer, hva finnes der? Og hvilke dager har man ekstra god eller dårlig tid til å lage mat? Bruk gjerne ukemenyen min som et utgangspunkt og … Continued
Burritos er tortillalefser fylt med deilige grønnsaker, bønner og kjøtt. Tortillaene i denne oppskriften er fylt med en smakfull kjøttsaus med grønnsaker og bønner, en spicy tomatsalsa, samt litt ost.
Tomatsalsaen har jeg laget selv med hermetiske tomater fra Mutti, og deler her tips om hvordan du kan lage og lagre din egen tomatsalsa til neste gang det står tex-mex på menyen.
Pad thai er populær gatemat fra Thailand, som består av blant annet risnudler, grønnsaker, egg og en litt skarp saus. Denne pad thaien er vegetarisk, og ble til etter en liten opprydning i grønnsaksskuffen.
Hemmeligheten bak en god pad thai er å få en god balanse mellom den søtsyrlige tamarindpasten, umamien fra fiskesausen, samt sødmen fra sukkeret. Dersom du ikke får tak i tamarindpaste kan du erstatte den med litt lime og sukker.
Finn frem familiens aktivitetskalender, mobilen, almanakken, eller hva du enn bruker for å holde orden på hverdagen, samt penn og papir – for nå skal middagsmenyen for den kommende uken planlegges! Ta gjerne med resten av familien på råd, og fordel gjerne arbeidsoppgaver først som sist. Førstemann hjem fra jobb eller skole «har´n»!
Mange har etterlyst oppskrift på falafler – og her kommer den! Falafel har sin opprinnelse fra Midtøsten, og lages av kikerter og mange gode krydder. Når du skal lage falafeler bør du bruke tørre kikerter og ikke hermetiske. Tørre kikerter må bløtlegges i minst 12 timer før du setter i gang.
Hverdagen banker igjen på døren. Jobb og skole venter, og det gjør også det stadig tilbakevendende spørsmålet «hva skal vi ha til middag i dag?». Her har jeg samlet åtte smakfulle middagsoppskrifter som står på bordet innen en halvtime, hvis du er litt kjapp på labben (eller får hjelp til litt kuttearbeid i starten).
Sommerferien 2019 er nå historie for min del, og jeg kan se tilbake på mange fine og avslappende sommerdager i både inn- og utland. Med hverdagen i sikte er det desto viktigere å planlegge hva som skal stå på middagsbordet den kommende uken. Her er mitt forslag til ukemeny – finner du noe som frister?
Kylling og peanøttsaus er en utrolig smakfull og populær kombinasjon. Her serveres det sammen med en deilig thaisalat, som til sammen gjør dette til et smakfullt og mettende måltid.
Vårens matreise gikk til idylliske Liguria i Italia. Med på turen, som var i regi av By K, hadde jeg med meg 14 matglade nordmenn, og flinke Caroline som tok godt vare på oss fra begynnelse til slutt.
Ny uke – og nye middagsopplevelser med smak av sommer! Vi hilser august velkommen med denne ukemenyen som vil få smaksløkene dine til å juble! Ha en fin og matglad uke!
Har du rips i hagen, eller kjenner du noen som har litt ekstra til overs og som du kan gå på «slang» hos? Da kan du lage denne deilige kaken med et søtt og syrlig ripsfyll, toppet med en deilig smuldretopping.
Jeg elsker å grille, og griller gjerne også tilbehøret som serveres sammen med grillmaten. Jo mer tilbehør og mer farger, desto bedre – hjemme hos oss er det tilbehøret som spiller hovedrollen. Her har jeg samlet noen av mine «grønne» favoritter på grillen.
Lurer du på hva du skal ha til middag? Vær så god, her får du middagsforslag for dagene fremover, pluss oppskrift på sommerens beste focaccia og en deilig sommerdessert.
Er du på utkikk etter en enkel og smakfull forrett med smak av sommer? Her har du sju av mine beste sommer-forretter, kanskje du finner en som frister her?
Rørte jordbær er sommeren på glass! Putt dem i fryseren og ta dem opp når savnet etter sommer, sol og nydelige norske jordbær melder seg.
Lurer du på hva du skal ha til middag? Vær så god, her får du middagsforslag for dagene fremover, pluss oppskrift på eltefrie frokostrundstykker og en deilig bringebærterte med smak av sommer. Velbekomme!
Yoghurt gjør kyllingen saftigere. Trer du det marinerte kyllingkjøttet på grillspyd, blir dette fort en middagsfavoritt hos både store og små. Kyllingen serveres her sammen med en crispy salat med sitronvinaigrette, en smakfull yoghurtdressing og lune pita. Velbekomme!
Med et høyt og luftig sukkerbrød kan du lage mange deilige kaker. Men, du har kanskje opplevd at sukkerbrødet «faller sammen» på midten og ikke blitt så høyt som du hadde håpet på? Nå er det slutt på det – her har du min oppskrift + tipsene som gir vellykket sukkerbrød hver gang.
Her kommer en ny ukemeny med gode og sommerlige smaker. Finner du noe som frister?
Det er på tide med en enkel dessertoppskrift med smak av sommer. Hva sier du til norske søte jordbær, vaniljeis og knasende, syrlig limesukker?
Legg blomkålen på grillen! Grillet blomkål et deilig tilbehør til grillmaten, enten du satser på en vegetarisk grillmiddag eller det står kjøtt, kylling eller fisk på menyen. Prøv det du også!
Jeg er tilbake etter en avslappende og deilig ferie ved en strand langt hjemmefra. Nå er jeg på plass på hytta igjen, og skal fortsatt unne meg noen feriedager med litt jobbing innimellom. Etter en uke med restaurantmat er det alltid godt med god hjemmelaget mat igjen. Her kommer en ny ukemeny med gode og … Continued
Det er ikke mye som slår en deilig curry! Bruk svinekjøtt fra en seriøs aktør, det kjenner du på smaken – og det kjennes også litt bedre i magen.
Norsk hjertesalat er frisk og sprø, og med sin litt søtlige smak er den perfekt å legge på grillen. Som tilbehør serverer jeg parmesandressing, sprø parmachips og ristede pinjekjerner, en nydelig kombo! Nyt den alene som forrett eller smårett, eller server den som tilbehør til annen grillmat.
Endelig ble det ferie for min del, og jeg nyter deilige, late dager på en idyllisk strand langt hjemmefra med de to gutta mine. Før jeg reiste gjorde jeg klar denne ukemenyen med gode og sommerlige smaker. Finner du noe som frister?
Junior kan visst aldri få nok av Oreokjeks, og da han selv fikk velge kaker til fødselsdagen sin ble det ostekake med Oreo og sjokolade til familieselskapet, og cupcakes med Oreokrem til barneselskapet. Sistnevnte fikk virkelig ben å gå på da 12 aktive gutter var samlet på bowlingbursdag.
Det er sommer, sol (i alle fall litt innimellom) – og grilltid! Sett litt ekstra smak på grillmaten med en skikkelig god BBQ-saus. Du kan benytte den både til å pensle kjøttet med under grilling, og ikke minst som saus på det ferdig stekte kjøttet. Her har jeg benyttet BBQ-sausen til nakkekoteletter, med ovnsbakte paprikapoteter og grillet blomkål som tilbehør.
En ny uke står for dør, og det er på tide å planlegge middagsmenyen for den kommende uken. Kanskje du finner noe som frister her? Ta en titt i skuffer, fryser og kjøleskap, og se hva du har av ingredienser som du kan ta utgangspunkt i. Når planen er lagt og handlelisten er skrevet (og … Continued
«Da jeg var ung» ble det alltid servert bløtkake til bursdager og store festdager. Jeg elsket å se på når mamma laget bløtkaker, og fikk lov til å være med når hun dekorerte kakene. De var så lekre å se på, og ikke minst nydelige på smak. Det er ikke så ofte det står bløtkake på kakebordet nå til dags, men det gjorde det da vi feiret Mathias sin 11 årsdag forleden, en «naken» bløtkake med bringebær.
Klikk deg inn nedenfor og få samtidig oppskrift på vellykket sukkerbrød som ikke synker sammen på midten.
Hipp hipp hurra, i dag er det 11 år siden Mathias Jæger ble født! Dagen ble på tradisjonelt vis feiret med familie og venner i helgen, og i ettermiddag blir det feiring med gutta i klassen. På kakebordet i helgen sto blant annet denne ostekaken med Oreokjeks og sjokolade, noe som falt i smak både hos jubilanten og de øvrige gjestene. Prøv den du også neste gang du har noe å feire, eller hvis du vil kose deg litt ekstra med familie og/eller venner.
Lurer du på hva du skal servere til middag den kommende uken? Vær så god, her får du sju middagsforslag, pluss en smakfull jordbærdessert med smak av sommer. Velbekomme!
Du har kanskje fått med deg at jeg har jobbet med en ny kokebok den siste tiden? Til høsten kommer nemlig TRINES HVERDAGSMAT, min fjerde kokebok! Det har vært noen intense måneder siden nyttår med testing, prøvesmaking, fotografering, skriving – og enorme mengder med oppvask. Nå er det meste på plass – vil du høre litt mer om hva den skal inneholde, og få en liten sniktitt på noen av bildene?
I dag kan jeg friste med en kjapp og smakfull fiskerett hvor laksen har fått følge av klassiske asiatiske smaker, sprø grønnsaker og risnudler. En deilig hverdagsrett som raskt kan bli en favoritt!
Det er på tide med en ny ukemeny, og her har jeg plukket ut noe for enhver smak. Finner du noe som frister?
En av de mest populære oppskriftene på bloggen er en focacciaoppskrift fra 2009. Focacciaen er høy, luftig og saftig. Selv foretrekker jeg at focacciaen er litt lavere, med sprø topp, men fortsatt litt myk inni. Da jeg var på matreise til Liguria i mai fikk vi servert focaccia Genovese, focaccia fra Genova. Reiselederen vår Caroline serverte lune focaccia og bobler i glassene, i bussen fra Milano til Sestri Levante, som skulle være vår base under matreisen. Nydelig, lav focaccia – toppet med flaksalt eller grønne oliven.
Her er min variant, toppet med halve cherrytomater, flaksalt og chiliflak. Nydelig alene eller som tilbehør til grillmat, salater, supper eller gryteretter, eller som utgangspunkt for en deilig sandwich.
Kalenderen viser juni og sommeren er forhåpentligvis rett rundt hjørnet. Det er kanskje flere enn meg som har ambisjoner om å lage og nyte sommermaten ute denne sommeren også? Jeg elsker å servere fargerike og smakfulle salater som tilbehør til grill- eller sommermaten. I dette innlegget deler jeg to av dem, nemlig en smakfull jordbærsalat med sitrusdressing, og en ruccula- og fennikelsalat med balsamicodressing.
Pad thai er populær gatemat, men du trenger slett ikke å reise til Thailand for nyte denne retten. Pad thai er en kjapp wokrett med risnudler, grønnsaker, egg og med en litt skarp saus, som du enkelt lager selv. Hemmeligheten bak en god pad thai er å få en god balanse mellom det søte, salte og syrlige. Her er min variant av pad thai, med fargerike og sprø grønnsaker, nudler og kylling. Prøv den du også!
En ny uke ligger foran oss, og det er alltid kjekt å planlegge litt i forhold til middagsmenyen noen dager fremover. Her er mitt forslag til ukemeny. Finner du noe som frister?
Denne enkle, men smakfulle forretten/småretten har jeg hentet inspirasjon til fra en tidligere sesong av mitt favorittprogram MasterChef Australia. Deilig sashimi med avokadokrem, knasende sprø grønnsaker og en smakfull soyasaus. Så enkelt, og så godt! Ypperlig som smårett eller forrett, enten dere er få eller mange til bords.
Det er noe helt spesielt med rykende fersk søt gjærbakst! Duften, forventningene og ikke minst smaken… Her har den tradisjonelle bolledeigen blitt fylt med deilig vaniljekrem og friske, litt syrlige bær. En smakfull og vakker kombo, som raskt kan bli en favoritt!
