Det er definitivt høst i luften, og butikkene bugner av deilige norske råvarer som er i sesong akkurat nå. Høsten er også tid for å fyre i peisen, tenne stearinlys og invitere familie og/eller venner på en varmende gryterett. Her sju deilige gryteretter med smak av høst. Hvilken frister mest?
Hurra, jeg er nominert til Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris 2019! Matkulturprisen skal gå til en person «som har utmerket seg spesielt ved å formidle sunt kosthold og matkultur med hovedvekt på det norske». Vinneren kåres delvis på bakgrunn av publikumsstemmer og fagjuryens stemmer. Dersom du mener jeg er en verdig vinner håper jeg at du vil stemme på meg – HER.
I uke 40 kommer den nye kokeboken min TRINES HVERDAGSMAT ut i bokhandler og nettbutikker, og det må vi feire! Jeg inviterer herved til lanseringsfest 10. oktober kl. 18 i Cappelen Damms lokaler i Akersgata 47/49. Her er programmet for kvelden.
HURRA – nå er endelig den nye kokeboken min TRINES HVERDAGSMAT helt ferdig, og ble i går sendt til trykkeriet! Nå kan du forhåndsbestille et signert eksemplar, og du kan også melde deg på lanseringsfesten den 10. oktober.
På bloggen er det nå mer enn 2000 oppskrifter på salt og søtt. Besøksstatistikken forteller hvilke oppskrifter som får mest «klikk», men nå lurer jeg på hva som er DIN favorittoppskrift?
Hverdagen banker igjen på døren. Jobb og skole venter, og det gjør også det stadig tilbakevendende spørsmålet «hva skal vi ha til middag i dag?». Her har jeg samlet åtte smakfulle middagsoppskrifter som står på bordet innen en halvtime, hvis du er litt kjapp på labben (eller får hjelp til litt kuttearbeid i starten).
Vårens matreise gikk til idylliske Liguria i Italia. Med på turen, som var i regi av By K, hadde jeg med meg 14 matglade nordmenn, og flinke Caroline som tok godt vare på oss fra begynnelse til slutt.
Jeg elsker å grille, og griller gjerne også tilbehøret som serveres sammen med grillmaten. Jo mer tilbehør og mer farger, desto bedre – hjemme hos oss er det tilbehøret som spiller hovedrollen. Her har jeg samlet noen av mine «grønne» favoritter på grillen.
Er du på utkikk etter en enkel og smakfull forrett med smak av sommer? Her har du sju av mine beste sommer-forretter, kanskje du finner en som frister her?
Det er straks St. Hans og da er det lov å kose seg litt ekstra. Inviter familie og venner på besøk, og lag for eksempel en rett hver. Her er mitt forslag til treretters meny.
Du har kanskje fått med deg at jeg har jobbet med en ny kokebok den siste tiden? Til høsten kommer nemlig TRINES HVERDAGSMAT, min fjerde kokebok! Det har vært noen intense måneder siden nyttår med testing, prøvesmaking, fotografering, skriving – og enorme mengder med oppvask. Nå er det meste på plass – vil du høre litt mer om hva den skal inneholde, og få en liten sniktitt på noen av bildene?
Skal du ha gjester i påsken, eller ønsker du å kose deg med noe ekstra godt? Her har du forslag til to menyer, en påskefestmeny og en noe enklere og litt rustikk meny.
I påsken må man ha en skikkelig påskekake, enten man er på hyttetur eller hjemme, ikke sant? Her er fem av mine favoritter.
Påsken er høysesong for lam, som nytes i ulike varianter og med ulikt tilbehør. Norsk lam har en ypperlig kvalitet, dyrene går ute hele sommerhalvåret og koser seg i og med frisk, norsk natur. Kjøttet er kortreist og trygt å spise – og kos deg derfor med deilig norsk lam i påsken! Her er noen av mine favorittoppskrifter hvor lammekjøttet spiller hovedrollen.
Jeg vil i ca. 5 uker fremover gjennomføre en ny brukervennlighetsundersøkelse her på bloggen. Formålet med undersøkelsen er å få et overblikk over hva du synes er bra, og hva jeg må jobbe mer med for å gjøre Trines matblogg enda bedre. Jeg håper derfor at du vil delta og si din ærlige mening, noe som vil være nyttig for meg i mitt videre arbeid med bloggen, både i forhold til design og funksjonalitet, men også innhold.
Jeg får ofte spørsmål om hvilket av mine grove brød som er det aller beste. Det er vanskelig å trekke frem ett, fordi jeg har mange favoritter – med ulike egenskaper og smaker. Jeg vil isteden trekke frem 8 gode grovbrød som jeg ofte baker selv. Hva er din favoritt?
Det er noe helt spesielt med retter som tilberedes i en og samme gryte (eller form) – og hvor alle de gode smakene får koke/steke sammen til deilig grytemagi! Gryteretter er populær gjestemat til både hverdag, helg og fest! Her kommer 8 av mine favoritter (i uprioritert rekkefølge)! Hva er din favoritt?
Pasta er kjapp, enkel og smakfull middag, og som kan varieres i det uendelige! Her kommer 8 av mine pastafavoritter.
Du har kanskje oppdaget at det har skjedd noen endringer her på Trines matblogg? Tilbakemeldingene fra dere lesere i brukerundersøkelsen i vår ga nyttige innspill som jeg har tatt med meg i prosessen med videre utvikling av bloggen. Det er i løpet av året allerede gjort noen feilrettinger og endringer (les mer om det her). Disse … Continued
Å spise vegetarisk mat en gang iblant er både godt for helsen, og for miljøet. Det trenger slett ikke å være noen smaksmessig nedtur – heller tvert imot. Har du lyst på litt inspirasjon og tips om gode vegetaroppskrifter? Her kommer 7 av mine favoritter, til både hverdag og helg (klikk på bildene)! Tomatsuppe med … Continued
2018 er straks historie og det er på tide å stoppe opp litt, klappe seg selv på skulderen og ta et tilbakeblikk på nok et arbeidskrevende, men spennende og fint matbloggerår. Trines matblogg har hatt høyt og jevnt besøk gjennom hele året – i skrivende stund har det vært nesten 35 millioner sidevisninger på bloggen … Continued
Året 2018 går mot slutten og det er på tide å ta et lite dykk i statistikken for å se hvilke oppskrifter som har vært de mest populære dette året. Hver eneste uke er det ukens ukemeny som er det mest leste innlegget. Det er med andre ord mange som benytter ukemenyen som utgangspunkt for … Continued
Nyttårsaften er rett rundt hjørnet og det er kanskje på tide å begynne å planlegge hva som skal stå på menyen? Selv er vi invitert bort i år, så jeg slipper å tenke på nyttårsmenyen selv, men jeg har selvsagt laget noen forslag til menyer her på bloggen. Klikk her eller på bildet under for … Continued
Det er bittebittelillejulaften og alle årets juleoppskrifter er publisert og delt. Alle juleoppskriftene på bloggen er merket med JUL og her skal det være noe for enhver smak. Klikk deg inn der hvis det er noe du lurer på, for nå har jeg logget av for julefeiring med familien. Julaften feires hjemme hos foreldrene mine. … Continued
Desember er høysesong for familie- og vennemiddager, og da vil vi jo gjerne by på det aller beste vi vet. Her er 7 deilige desserter som passer godt som et søtt punktum etter «julemiddager» både før og etter julekvelden. Alle dessertene kan gjøres mer eller mindre ferdige et par dager før de skal serveres, noe som er ekstra kjærkomment i julen.
Et av spørsmålene jeg får veldig ofte i desember gjelder holdbarheten på julebakst og konfekt, og hvor tidlig man kan sette i gang med å lage spiselige julegaver. Det er ikke alltid så enkelt å si eksakt, for det er ikke slik at jeg tester holdbarheten på alt jeg lager. Dessuten er det mange forhold som kan påvirke kvaliteten og holdbarheten på baksten din, som for eksempel hvilke råvarer som er benyttet, kvaliteten på råvarene, lagringstemperatur og ikke minst hygiene.
Ønsker du å bestille en signert utgave av den nyeste kokeboken min TRINE INVITERER? Boken er en ypperlig julegave til familie og venner – eller rett og slett en gave til deg selv? Du kan bestille den HER. Boken koster kr. 199 og sendes gratis hjem til deg uansett hvor i landet du bor. Tilbudet gjelder til … Continued
Høstens matreise gikk til matglade Lisboa. Portugiserne elsker å spise, snakke om – og lage mat, ergo en perfekt destinasjon for en matreise! Med på turen, som var i regi av ByK, hadde jeg med meg 8 matglade nordmenn. Vi sjekket inn på Hotel Plaza, som ligger sentralt til ved den store handlegaten Avenida da … Continued
Inviter på en smakfull middag, hvor det aller meste kan gjøres klart på forhånd, slik at også du kan nyte den deilige maten og stemningen rundt bordet. Her er mitt forslag til en smakfull treretters meny (klikk på bildene for å komme til oppskriftene): # FORRETT # Vi starter med rillette med ørret og … Continued
Inviter på en deilig treretters meny med smak av norsk høst! # FORRETT # Vi starter med røkt laks med pepperrotkrem, eple og selleri, med sprøtt rugbrød som tilbehør. Her kan det meste gjøres klart på forhånd, slik at du bare kan «montere» sammen retten rett før servering. #HOVEDRETT # Til hovedrett … Continued
Hurra, siste tirsdag i september er det den norske epledagen! I den forbindelse har jeg tatt et lite dykk i statistikken og funnet frem til de mest populære epleoppskriftene her på bloggen. Hva er din eplefavoritt?
Inviter familie og/eller venner til festelig septemberlag! Her er mitt forslag til en smakfull og enkel treretters høstmeny som du garantert vil imponere med. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. # FORRETT # Vi starter med en smakfull gulrotsuppe, med god og rund smak. Hemmeligheten bak den gode smaken ligger i å … Continued
Sommerferien er over for de fleste av oss og hverdagen er godt i gang. Inviter venner og/eller familie på en deilig sensommermiddag, da vel! Her er mitt forslag til en smakfull treretters meny (klikk på bildene): # FORRETT # Vi starter med tataki av laks, med wasabi, chilimajones, syltet ingefær og en deilig ponzusaus. … Continued
Inviter til festelig lag i juli! Her er mitt forslag til en kjapp, enkel og smakfull meny med småretter med smak av Italia, hvor man selv kan forsyne seg etter smak og behag. # ITALIENSK BUFFET # Caprese med tomat, mozzarella og basilikum hører helt klart med på en italiensk buffet. Deilige asparges surret … Continued
Neste råvare i serien MIN FAVORITTRÅVARE er jordbær. Og da mener jeg deilige norske, søte og smakfulle jordbær – med smak av sommer. Jordbær som på grunn av det (vanligvis) relativt kalde klimaet vårt får bruke lang tid på å vokse og modne seg helt ferdige – noe du garantert kjenner du på smaken! Dessuten … Continued
Nå er det mer enn et halvt år siden «nye» Trines matblogg ble lansert, og endelig begynner de siste brikkene å falle på plass! Jeg skal ikke legge skjul på at jeg ikke var 100% fornøyd med all funksjonalitet da den nye nettsiden ble lansert i desember. Jeg har siden den gang byttet utvikler, og … Continued
Inviter til grillfest i pinsen, til St. Hans eller på en hvilken som helst annen dag! Her er mitt forslag til en fargerik og smakfull treretters meny som krever minimalt med forberedelser: # FORRETT # Vi starter med grillede nektariner med parmaskinke og bringebærvinaigrette. En smakfull, fargerik og populær start på kvelden som gjerne … Continued
Vi har alle våre favorittråvarer, ja jeg har mange – og tenkte i tiden fremover å dele oppskrifter med favorittråvarene mine. Først ut er hjertesalaten, som for øvrig er en liten romanosalat. Hjertesalat har en søt-bitter smak og en sprø konsistens, og er ypperlig både i salater, på sandwich, som «wraps» og ikke minst er den … Continued
17. mai er plutselig rundt hjørnet, og du grubler kanskje litt på hva du skal servere familie/venner på nasjonaldagen? Her er mitt forslag til en enkel og smakfull treretters meny, som kanskje kan være til inspirasjon når du skal planlegge menyen? Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. # FORRETT # Vi starter … Continued
Det er høysesong for langpannekaker nå – til 17. mai, konfirmasjoner, skoleavslutninger, jubileer og idrettsarrangementer. Her har jeg samlet mine 6 beste langpannekaker og 2 oppskrifter på deilig gjærbakst i langpanne, kanskje du finner noe som frister? Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Saftig sjokoladekake med sjokoladesmørkrem Brownie med oreokrem og bringebær … Continued
Jeg vil fra og med i dag og i ca. 4 uker fremover gjennomføre en brukervennlighetsundersøkelse her på bloggen. Formålet med undersøkelsen er å få et overblikk over hva dere synes er bra med den nye nettsiden, og hva jeg må jobbe mer med for å gjøre siden enda bedre. Jeg håper derfor at du vil … Continued
Inviter til festelig lag nå når våren begynner å titte frem. Her er mitt forslag til en smakfull treretters meny med appelsin som en rød tråd: # FORRETT # Vi starter med hvit asparges med laks sashimi og en sitrusvinagrette. #HOVEDRETT # Til hovedrett velger jeg andebryst med appelsinsaus, eple- og rødløkskompott, samt … Continued
