UKEMENY 20/2024
Ukemenyen for den kommende uken er klar og jeg håper du blir fristet til å teste ut mange av oppskriftene herfra. Her finner du også smakfulle middagstips til 17. mai og pinsehelgen. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Search Results for ns
INVITER PÅ AFTERNOON TEA!
Inviter på Afternoon Tea! Med deilige smørbrød, krustader med Skagenrøre, rykende ferske scones med syltetøy, og ikke minst deilige søte munnfuller med sitronterte, brownie med mascarponekrem og søte bringebærterter. Her får du oppskriftene, tipsene og triksene som gjør at du kan arrangere Afternoon tea hjemme hos deg selv. Med litt planlegging og forberedelser i forkant trenger det ikke å være så arbeidskrevende. Noe å tenke på til 17. mai, sommerfesten, fødselsdagsselskapet eller førjulsfesten?
SCONES
Enten det er til en rolig morgenstund eller til Afternoon Tea, er hjemmelagde scones en enkel og smakfull godbit som alltid faller i smak. Med sin smuldrende tekstur og deilige smak, er disse sconesene perfekte til en kopp rykende varm te eller kopp god kaffe. Scones bakes med bakepulver som hevemiddel, og er derfor kjappe og enkle å lage.
BROWNIE MED MASCARPONEKREM
Når lysten på noe søtt melder seg og tiden er knapp, er disse browniene redningen! Denne enkle oppskriften gir deg saftige og smakfulle brownies på kort tid. Nytes som den er med et lite melisdryss, eller toppet med for eksempel en deilig sjokoladekrem eller mascarponekrem, som jeg har gjort her. Server dem gjerne som små munnfuller som en del av en kakebuffet eller til Afternoon tea (se tips avslutningsvis)
MINITERTER MED MASCARPONEKREM OG BRINGEBÆR
I dag kan jeg friste med noen søte miniterter som er fylt med mascarponekrem og toppet friske bringebær. Serveres som porsjonsdessert eller som små munnfuller som en del av en kakebuffet eller til Afternoon tea.
UKEMENY 19/2024
Ny uke, nye matgleder! Her er ukemenyen for den kommende uken – hva frister mest?
SJOKOLADEKAKE MED CAPPUCCINOKREM
Dersom du er glad i kaffe kommer du til å elske denne kaken – en smakfull sjokoladekake med et hint av kaffe, og toppet med en deilig cappuccinokrem! Prøv den du også!
UKEMENY 18/2024
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en dessert, og deilige sitronsnurrer til helga. … Continued
SPINAT- OG FETARULLER MED SPICY HONNINGDIPP
Kombinasjonen spinat og feta er magisk! Prøv den som fyll i filodeig (se tips), som stekes gyllen og sprø i stekeovnen. Serveres sammen med en smakfull dipp med et hint av sitron og chili, en deilig kontrast til den salte fetaosten. Prøv det du også, alene som en liten aperitif/smårett/forrett, eller som del av et mezemåltid.
KYLLINGSALAT MED QUINOA, GRILLET PAPRIKA OG PARMESANDRESSING
Vi hilser våren varmt velkommen med en enkel og smakfull kyllingsalat med quinoa, grillet paprika og ristede hasselnøttkjerner. Det hele toppes av en deilig parmesandressing. Prøv den du også!
UKEMENY 17/2024
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en dessert, og deilig hjemmelaget brød. Lykke … Continued
CURRY MED GULROT, EPLE OG BROKKOLINI
I denne fargerike, smakfulle og næringsrike gryta møter deilige grønnsaker spennende krydder som garam masala, gurkemeie og chili. Resultatet er en mettende og smakfull currygryte som du gjerne kan invitere gjester på. Prøv den du også!
UKEMENY 16/2024
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer mitt forslag til en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en dessert, samt noe … Continued
ASPARGES MED CHILIREKER
En kjapp, enkel og smakfull forrett eller smårett, hvor chilimarinerte reker serveres på en seng av asparges og ruccula. Det hele toppes med en deilig yoghurtdressing med et hint av sitron. Prøv det du også!
TOMAT- OG GULROTSUPPE MED HVITE BØNNER OG PANGRATTATO
Lyst på en smakfull, sunn og mettende tomatsuppe? Da bør du teste denne oppskriften, som i tillegg til deilige tomater blant annet inneholder gulrot, paprika og hvite bønner. Suppen toppes av pangrattato, som er italienske sprø brødsmuler – også kalt fattigmannsparmesan. Pangrettato er en fin måte å få brukt opp gamle brødrester på og er også et supert vegansk alternativ til parmesan eller annen ost på supper, pasta og lignende.
UKEMENY 15/2024
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at hverdagen flyter litt lettere. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Her er middagstips for den kommende uken, en deilig dessert og smakfulle proteinrundstykker som du baker i en fei!
KJAPP INDISK BUTTER CHICKEN
Butter chicken, eller murgh makhani som den heter på indisk, er en populær indisk rett med saftige, marinerte kyllingbiter i en smakfull og fyldig smørsaus. Her er en kjapp og enkel variant, hvor kyllingen marineres kun i en halvtimes tid. For å få den fyldige og kremete sausen bør du benytte kremfløte og smør, her nytter det ikke med lettprodukter. Prøv den i helgen!
PROTEINRUNDSTYKKER MED HAVRE
Lag sunne og næringsrike proteinrundstykker på under en halvtime! Her skal det verken eltes eller heves, bare røres raskt sammen for hånd og formes til rundstykker og stekes. Smakfulle og mettende rundstykker til frokost, lunsj eller som et mellommåltid, eller som tilbehør til suppe eller salat. Prøv dem du også!
UKEMENY 14/2024
Påsken er straks historie og hverdagen banker på døren igjen. Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju smakfulle middagsforslag, en dessert og ikke minst eltefrie frørundstykker. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
ELTEFRIE HALVGROVE FRØRUNDSTYKKER
Hva er vel en bedre start på dagen enn duften av fersk gjærbakst? Som for eksempel disse smakfulle halvgrove frørundstykkene som smaker godt enten det er til frokost, brunsj eller lunsj.
Stek gjerne opp det antall rundstykker du trenger og sett resten av deigen i kjøleskapet til neste dag, så har du ferske rundstykker flere dager på rad, se tips.
MINITACOS
Lag minitacos til helgekosen, eller lag det av restene fra tacokvelden eller andre matrester.
SKAGENRØRE
Skagenrøre er en frisk skalldyrsalat med nydelige smaker fra reker, krepsehaler, sitron og dill. Nytes som pålegg på godt brød, eller som en enkel forrett når du vil imponere litt ekstra.
UKEMENY 13/2024 – PÅSKEUKEN
Påsken er rett rundt hjørnet, og jeg regner med at det er flere enn meg som ser frem til påskeferie nå! Har du påskemenyen klar? Her er mitt forslag til ukemeny med dessert og en dekorativ liten søtsak. Jeg håper du finner noe du har lyst til å teste. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
PÅSKEMENYEN; LAKSETERTE, LAMMECARRé MED URTELOKK OG PANNA COTTA MED MANGO
Inviter på en deilig lammemiddag i påsken! Lyst til å prøve deg på lammecarré med urtelokk, eller foretrekker du heller å sette en lammestek på bordet? Her finner du oppskrift på begge deler. Som forrett foreslår jeg miniterter med laks, og som en søt avslutning passer det godt med påskegule panna cotta med mango og deilig topping.
PANNA COTTA MED MANGO OG YOGHURTKREM
Panna cotta er en enkel, populær og smakfull dessert som kan varieres i det uendelige. Det er også en utrolig praktisk dessert å servere når du skal ha gjester da den gjerne kan lages et par dager før den skal serveres. Denne silkemyke panna cottaen er smaksatt med en deilig mangopuré og toppet med syrlig yoghurtkrem, friske bringebær og karamelliserte mandler. Prøv den du også!
BROWNIE MED SJOKOLADEKREM OG PÅSKEEGG
Lag en saftig og smakfull sjokoladekake til påske, og dekorer den med fargerike påskeegg. Kakebunnen er en brownie som du kjapt og enkelt rører sammen for hånd. Den toppes med en smakfull, myk sjokoladekrem og crunchy sjokoladeegg. Yummy!
UKEMENY 12/2024
Her er mitt forslag til ukemeny for den kommende uken, hvor det skal være noe for enhver smak. Hva frister mest?
ENDELIG FREDAG – TI FAVORITTER TIL HELGEN
Endelig fredag! Det er noe spesielt med helgen. Lange late morgener, sene kvelder, lave skuldre og fri! Kanskje også med familie eller venner på besøk? Uansett er det tid og rom for å bruke litt ekstra tid på kjøkkenet for å lage noe ekstra godt. Her er noen av de mest populære helgerettene på bloggen. Hva er din helgefavoritt?
SHAKSHUKA MED PAPRIKA OG BØNNER
Shakshuka er en nordafrikansk rett der eggene posjeres i en spicy tomatsaus. Retten kan nytes til alle døgnets tider, til (helge)frokost, lunsj, middag eller kvelds – det er opp til deg. En ypperlig rett å lage dersom du vil rydde litt i kjøleskapet, for i denne retten kan du putte grønnsakrester (og eventuelt kjøtt- eller kyllingrester).
UKEMENY 11/2024
Ukemenyen for den kommende uken er klar og jeg håper du blir fristet til å teste ut mange av oppskriftene herfra. Kanskje du blir fristet til å teste ut solskinnsbollene som du finner her også? Jeg kan iallfall garantere at de er knallgode!
MENY; COPPASKINKE, SKREI MED CHORIZOSALSA & SITRONTERTE
I brukerundersøkelsen jeg gjennomførte for et par uker siden var det mange som ga uttrykk for at de setter pris på treretters-menyene mine. Jeg har derfor satt sammen en ny smakfull meny. Til forrett foreslår jeg coppaskinke med småbladsalat, og det hele toppes av en deilig fikenvinaigrette. Til hovedrett kan jeg friste med sesongens deilige skrei med søtpotetmos og chorizosalsa. Desserten er en syrlig og smakfull sitronterte som er toppet med et mykt og søtt marengslokk, en perfekt smakskombo!
KJAPP PASTA BOLOGNESE
En kjapp og enkel pasta bolognese er redningen på travle hverdager – en varm, smakfull klassiker som krever minimalt med innsats. Med få ingredienser og rask tilberedning får du en fyldig, aromatisk saus som smaker langt mer tidkrevende enn den egentlig er. Prøv den du også.
UKEMENY 10/2024
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at hverdagen flyter litt lettere. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Her er middagstips for den kommende uken, et smakfullt surdeigsbrød og en deilig sitronkake til helga – velbekomme!
KYLLING MED TOMAT, OLIVEN OG FENNIKELSALAT
Det skal ikke mye til for å gjøre kyllingmiddagen litt mer spennende, som for eksempel denne fennikel- og rucculasalaten med parmesan og pinjekjerner. Kyllingen er bakt på en «seng» med cherrytomater og oliven. Med steketermometer er du også sikret en saftig og smakfull kylling.
CIABATTA MED SURDEIG
Ciabatta er italienernes svar på de franske baguettene. Deilig bakst med knasende sprø skorpe og luftig innhold, som både kan nytes med deilig pålegg, så vel som tilbehør til lunsj- og middagsretter. Jeg synes de blir ekstra smakfulle og luftige med surdeig. Sett en form med kokende varmt vann i stekeovnen når du skal steke dem, så får du knasende sprø skorpe også!
UKEMENY 9/2024
Visste du at de fleste av oss har rundt 15 middager som vi veksler på å lage? Det sier iallfall en undersøkelse jeg leste om for en stund siden. Her kommer det 7 nye middagsforslag fra meg – kanskje det kan gi ny inspirasjon til favorittlisten din? Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
TACOGRATENG
Lag en deilig tacograteng med salat og tortillachips, en helgerett som hele familien liker! Lag den gjerne sammen med noen, for det er alltid hyggelig å lage mat sammen med andre og så blir dere raskere ferdig.
FRØKNEKKEBRØD MED SURDEIG
Disse supersprø frøknekkebrødene med surdeig er frokostfavoritten for tiden. Jeg bruker vanligvis aktiv surdeigstarter, noe som gir til ekstra porøse knekkebrød. Du kan også benytte surdeigsrester (det som blir til overs etter at du har matet surdeigstarteren), noe som gir tynnere og litt mer syrlige knekkebrød.
UKEMENY 8/2024
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at hverdagen flyter litt lettere. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Her er middagstips for den kommende uken, en dessert, og rykende ferske rundstykker til helga – velbekomme!
TAPAS TAPAS!
Av besøksstatistikken på bloggen ser jeg at det er mange som lager tapas for tiden. Jeg har derfor tatt et dykk i arkivet og funnet frem de beste tapasoppskriftene på bloggen, slik at du har alt samlet. Hva er din favoritt?
TOLV POPULÆRE GRYTERETTER
Når vinterkulden setter inn smaker det ekstra godt med en varmende gryterett eller ovnsrett. Med gode råvarer og spennende krydder er det ikke mye som skal til for å skape magi i gryta. Her er de tolv mest populære gryterettene på bloggen det siste året, med alt fra den populære kjøttgryten fra Burgund, til kyllingcurry, lasagne og en deilig fiskegryte med asiatiske smaker – smakfulle oppskrifter som er laget av mange av mine lesere, om og om igjen…
BLI MED PÅ MATREISE TIL PIEMONTE!
Bli med på en unik matreise til Piemonte 23-27. mai! Denne gangen har vi leid to store villaer med svømmebasseng og alle fasiliteter i Canelli i provinsen Asti. Her skal vi lage mat sammen, det blir flere matkurs, med både meg og dyktige Caroline som bor i Italia, som er kokk og har et stort hjerte for det tradisjonelle italienske kjøkken. Vi skal selvfølgelig også spise på gode lokale restauranter, og vi skal blant annet på sightseeing, shopping, vinsmaking og smake på lokalprodusert mat. Vi får også besøk fra vingården som produserer min vin, Trines vin Piemonte Barbera.