KYLLINGSALAT MED JORDBÆR OG BALSAMICO

Kyllingsalat med jordbær og balsamico

Deilige salater er ypperlig sommermat! Her har jeg laget en fargerik kyllingsalat med jordbær, tomater, fetaost, agurk, valnøtter – og det hele toppes av en deilig balsamicoeddik. Til 3-4 porsjoner trenger du omtrent:

  • 1 grillet kylling (avkjølt), i biter
  • ca. 65 g småbladsalat
  • ca. 65 g babyspinat
  • 1/2 agurk, i biter
  • ca. 200 g cherrytomater, delt i to
  • ca. 200 g norske jordbær, delt i to
  • ca. 100 g fetaost, i terninger
  • en neve valnøtter, ristet i tørr stekepanne
  • olivenolje
  • god balsamicoeddik eller balsamico de crema
  • nykvernet sort pepper
  • maldonsalt
  • godt brød, for eksempel eltefri focaccia (uten oliven) eller eltefritt landbrød

Kyllingsalat med jordbær og balsamico

Jeg har her benyttet ferdig grillet kylling, men du kan selvsagt istedet benytte kyllinglår/bryst som du selv steker.

Skjær opp ingrediensene som angitt ovenfor. Ha kyllingen og grønnsakene i en stor salatbolle og vend forsiktig sammen. Tilsett jordbær, fetaost og valnøtter, og vend det hele forsiktig sammen. Rett før servering drypper du over litt av din beste olivenolje og en tykk, god balsamicoeddik. Krydre med nykvernet sort pepper og ørlite maldonsalt, og server umiddelbart sammen med godt brød.

Kyllingsalat med jordbær og balsamico

VELBEKOMME!


, , ,

3 Kommentarer

  1. Maria 29. juni 2016 at 17:55 #

    Så godt ut:) Hvor er salatbollen fra?

  2. Marion 30. juni 2016 at 21:49 #

    Denne ble jeg servert i dag- og den var fantastisk god!

  3. May 16. juni 2017 at 09:53 #

    Kjempegod😋

Legg igjen en kommentar