Deilige salater er ypperlig sommermat! Her har jeg laget en fargerik kyllingsalat med jordbær, tomater, fetaost, agurk, valnøtter - og det hele toppes av en deilig balsamicoeddik.

Ingredienser

SALATEN

1 grillet kylling (avkjølt), i biter
100 g småbladsalat (ca.)
65 g babyspinat (ca.)
1/2 agurk , i biter
250 g cherrytomater , delt i to
250 g (norske) jordbær , delt i to
125 g fetaost , i terninger
1 neve valnøtter , ristet i tørr stekepanne
olivenolje
god balsamicoeddik (vellagret type) eller balsamico de crema
nykvernet sort pepper
maldonsalt

TILBEHØR

godt brød , for eksempel eltefri focaccia (uten oliven) eller eltefritt landbrød

SLIK GJØR DU

Kyllingsalat med jordbær og balsamico

Jeg har her benyttet ferdig grillet kylling, men du kan selvsagt istedet benytte kyllinglår/bryst som du selv steker.

Skjær opp ingrediensene som angitt ovenfor. Ha kyllingen og grønnsakene i en stor salatbolle og vend forsiktig sammen. Tilsett jordbær, fetaost og valnøtter, og vend det hele forsiktig sammen. Rett før servering drypper du over litt av din beste olivenolje og en tykk, god balsamicoeddik. Krydre med nykvernet sort pepper og ørlite maldonsalt, og server umiddelbart sammen med godt brød.

Kyllingsalat med jordbær og balsamico

VELBEKOMME!

Skriv ut English READ IN ENGLISH
  1. Hei, når det ikke finnes norske jordbær på markedet – hvilken annen frukt el bær ville du anbefalt?

Leave a Reply to Marion Cancel reply

Din epost-adresse vil ikke bli publisert. Nødvendige felter er markert med *

Min Handleliste