Soyamarinert laks med spinatsalat

En glad laks blir enda gladere om den får selskap med en deilig soyamarinade og spinatsalat. Finn frem:

Til fire trenger du omtrent:

Laksen

  • 800 gram laks, i porsjonsbiter
  • nøytal olje til steking, feks solsikkeolje

Soyasaus

  • 0,75 dl soyasaus
  • 1/4 rød chili, finhakket
  • 1 ts revet ingefær
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • limesaft
  • flytende honning (evt sukker)
  • 1 ss sesamfrø

Spinatsalat og ris

  • 250 gram frisk spinat
  • smør
  • 4-6 vårløk, i skiver
  • bittelitt salt og pepper
  • ris (gjerne villris eller fullkorsris), tilberedt etter anvisningen på pakken

Bland alle ingrediensene til soyamarinaden. Smak deg frem med lime og honning, og rør sausen godt sammen.

Stek laksen i litt olje til den har en fin stekeskorpe, etter ca 2 minutter på hver side. Hell soyasausen over laksen og la den putre i pannen på lav temperatur i 2-4 minutter. Ta opp fisken og ha den på et serveringsfat eller på tallerknene og hell soyamarinaden over.

Rett før servering freser du spinat og vårløk raskt i litt smør, til spinaten såvidt faller sammen. Serveres umiddelbart, sammen med laks, soyamarinaden og nykokt ris.

Kjapt, enkelt og veldig godt!


, ,

19 Kommentarer

  1. Victoria 11. juni 2012 at 18:30 #

    Namnam ser jättegott ut!!
    Kram från Victoria på http://www.victoriasprovkök.se

  2. Cornelia Polmar 11. juni 2012 at 18:51 #

    Hei Trine. Jeg fant nylig bloggen din og det ser ut som du har masse gode oppskrifter! Den første ble prøvet ut i dag etter jeg mottok » dagens oppskrift» på Soyamarinert laks. Den skled ned på høikant og fikk mange komplimenter fra mann og barn:) Deilig å få litt inspirasjon til nye retter når man er i full jobb og tiden er knapp i hverdagen.

  3. Laila 12. juni 2012 at 17:55 #

    Dette var veldig gode kombinasjoner :)
    Har du noen favoritt blandt soyasaus? Jeg hadde bare Kikkoman og den synes jeg er litt salt.

  4. Mona 31. juli 2012 at 21:11 #

    Dette var nydelig! Anbefales, takk for oppskrift.

  5. i.h 4. oktober 2012 at 12:14 #

    dette er herved favoritt lakse oppskriften, ble kjempe godt! savner noe annet tilbehør til da, jeg prøvde meg med ovnstekte bønner, cherrytomater og oliven , det var og godt! brukte også søt soyasaus ketsjomanis eller hva det heter i oppskriften..mmm! takk for godt middagstips, som vil garantert bli brukt igjen og igjen ;)

    • Trine ;) 4. oktober 2012 at 14:41 #

      Så bra at oppskriften falt i smak, og frister til gjentakelse! :)

  6. Nargiz 15. oktober 2012 at 13:40 #

    Hi Trine! i just wanted to say to I love your blog, I use almost it every week and it is so inspiring! I made already couple of dishes and i absolutely loved it. No our everyday become more fun thanks to you!

    • Trine ;) 15. oktober 2012 at 20:20 #

      :)

  7. Maiken 18. oktober 2012 at 17:10 #

    Prøvde soyasausmarinaden til laksemiddagen i dag og det var utrolig godt! Kommer til å titte innom her jevnt og trutt fremover;)

  8. Linn 5. november 2012 at 18:38 #

    Mmm, denne oppskriften er blitt en favoritt hos meg og samboeren:) tusen takk Trine for at du gir så mye inspirasjon og matglede til oss!

  9. Eline 8. november 2012 at 22:06 #

    Må bare få sagt at dette er virkelig noe av det beste jeg har smakt!!! Fantastisk godt – anbefales på det sterkeste!!

  10. Anne Lovise 4. januar 2013 at 11:10 #

    Hei!
    Takk for super matinspirasjon og gode oppskrifter. Laget denne laksevarianten til middag i går, men jeg byttet ut spinaten med mango- og avokadosalsa. En nydelig kombinasjon! Må prøves :)

    • Trine ;) 4. januar 2013 at 22:19 #

      Høres ut som en bra kombinasjon! :)

  11. Anna Elisabeth 7. januar 2013 at 19:19 #

    Hei!

    Denne oppskriften var superlekker! Praktisk, rask, sunn og med enkle ingredienser som man vanligvis har hjemme.

    Jeg brukte «Kikkoman med mindre salt» (grønn topp på flasken). Det ble kjempebra!

    Dine oppskrifter er så inspirerende, at jeg gleder meg massen til å komme hjem og prøve nye gode og spennende oppskrifter!

    Tusen takk for din utrolig flotte blogg!!! :-)

  12. Reidun 28. mars 2013 at 18:58 #

    Takk for god inspirasjon og et godt måltid i påsken! Veldig enkel oppskrift, lett å følge. :) skal også prøve meg på lasagnen din i påskedagene. Gleder meg allerede! :)

  13. Lillian 5. september 2013 at 09:55 #

    Hei.
    Takk for supre oppskrifter

  14. Torill 28. oktober 2013 at 19:51 #

    Hei Trine!

    Ville bare takke for en fantastisk inspirasjonsblogg som jeg har tatt i bruk til både kaker, pastaretter, tacokrydder og nå denne lakseoppskriften. Jeg serverte den med mango – og avokadosalsaen din og ris med spinat. Det blir en gjenganger!

    Mvh Torill

  15. Haust 15. mars 2014 at 12:38 #

    Denne retten hadde vi som tidleg laurdagsmiddag i dag, og det smakte utruleg godt! Rett og slett beste laksemiddag eg har hatt! Vi hadde ikkje spinat i kjøleskapet, men eg ga små gulrotstavar eit raskt oppkok og serverte til i staden, fungerte bra det og. :)

    Tusen takk for inspirasjonen!

    …og boka di er stadig på kjøkkenbenken min. ;)

    God helg!

    • Trine ;) 16. mars 2014 at 00:08 #

      Gulrot fungerte nok bra! Takk for hyggelig tilbakemelding!

Legg igjen en kommentar