Lyst på en kjapp, enkel og smakfull pastarett som er ferdig på et kvarter? Da bør du teste Pasta Arrabiata! Retten har sitt opphav i Roma og regionen Lazio, og er også omtalt som "sinna pasta", da den blant annet består av en fyldig og spicy tomatsaus tilsatt chili.
Ingredienser
Main Ingredients
| 400 g | pasta , gjerne penne |
| 1 | løk , finhakket |
| 2-3 fedd | hvitløk , finhakket |
| 1 | rød chili , finhakket |
| 3-4 ss | olivenolje |
| 500 g | passata |
| 1-2 ts | sukker |
| 1-2 ss | sitronjuice |
| 1/2 ts | sort pepper , nykvernet |
| 1/2 ts | flaksalt |
| 50-100 g | parmesan , revet |
| chiliflak etter smak | |
| basilikumblader |
OBS! Lurt å tenke på når du justerer antall porsjoner. Les mer
SLIK GJØR DU
Kok pastaen etter anvisningen på pakken, til den er al dente (det vil si myk, men fortsatt har litt tyggemotstand).
Skjær opp løk, hvitløk og chili som angitt. Stek løken i oljen på middels varme til den er blank og myk. La hvitløk og chili steke med de siste minuttene. Tilsett passata og la det koke 5-10 minutter. Smak til med sukker, sitronsaft, salt, pepper og chiliflak.
Vend nykokt pasta og tomatsausen forsiktig sammen. Gi retten et dryss av frisk basilikum (hvis du har), og server umiddelbart, med finrevet parmesan og godt brød som tilbehør.
Buon appetito!
Hvor mange personer er denne beregnet til? Klarte ikke å se det noe sted 🙂
Oppskriften gir 4 porsjoner. Det står under innledningen når du leser oppskriften på mobil, og øverst i høyre hjørne når du leser oppskriften på desktop. 🙂