Pai er noe av det beste jeg vet. Spesielt til lunsj på late helgedager, og gjerne sammen med eltefritt landbrød eller speltloff. Dette er en variant av en gammel favoritt (se her) som også er med i TRINES MAT. Det jeg liker spesielt godt med denne paien er kombinasjonen løk, bacon og blåmuggost, som sammen med paprikaens sødme er fantastisk både smaksmessig og visuelt. Noe å tenke på i helgen, kanskje?