Den neste matpakken består av «klokkebrødskive» med salami, egg, agurk, paprika og gulrøtter, samt et grovt «froskerundstykke» med Snøfriskost, ruccula, røkt laks, gulrot-tunge og agurk- og olivenøyne. I tillegg et spyd med druer, samt oppskåret gulrot.

Det er stor stas om du tar deg tid til å stikke ut noen figurer av frukt og grønt som er egnet til det, for eksempel gulrot, kålrabi, pære eller mango. Skjær tynne skiver, så blir det enkelt å både stikke ut og ikke minst å spise. Her blir det heller ingen «svinn»!

En liten boks med salat er populært til både voksne og barn. Har du pastarester fra dagen før kan du for eksempel supplere med noen ostebiter og cherrytomater. Her har jeg benyttet pasta, cherrytomater, fetaost og oliven til toåringens matpakke. Ha gjerne på litt olivenolje og balsamico, hvis barnet liker det. Sønnen min elsker balsamicoeddik!

Her er en annen (og litt raskere) matpakkevariant, som består av grovt brød stukket ut som et hus, med tomat og egg. Den inneholder også en grov «blomsterbrødskive» dekorert med leverpostei og agurk. I tillegg er det oppskåret gulrot, en appelsinbåt og grønnsaksspyd med tomat og agurk.

Min erfaring er, med både voksne og barn, er at maten «smaker»  bedre hvis den presenteres på en tiltalende måte. Når det gjelder frukt og grønnsaker går det alltid mere dersom grønnsakene er oppskjært, enn om de tilbys hel. Dette er det også forsket på, med samme resultat som mine erfaringer gjort gjennom en årrekke og etter 25 år som mamma. Dette fikk jeg igjen bekreftet da 2 åringens matbokser med innholdet ovenfor kom i retur. Til tross for at han har hatt veldig dårlig matlyst den siste tiden, så var det ikke en eneste liten smule igjen til tross for at det også var ganske rause matpakker.

I og med at utfordringen fra Opplysningskontoret for frukt og grønt var matpakkekunst har jeg brukt litt lengre tid på matpakkene enn jeg vanligvis gjør. Jeg vil derfor presisere at forslagene til matpakker må tas for det det er, ingen som kjenner det minste snev av tidsklemme kan lage slike matpakker hver dag, i alle fall ikke før klokka slår 7 om morgenen. Et alternativ kan imidlertid være å lage matpakkene kvelden før. Uansett kan det være lurt å tenke matpakke når en pakker bort eventuelle middagsrester, kanskje det er noe som kan brukes i en matpakke dagen etter?

Har du gode tips til matpakker, så kom med det! Og hiv deg gjerne med på «matpakkekunstkonkurransen» som arrangeres på Facebooksidene til 5 om dagen, som du kan lese mer om her.