Lag en kjapp, enkel og smakfull tomatsuppe fra bunnen av, og topp den med parmesan og frisk basilikum. Suppen inneholder både hermetiske tomater og friske cherrytomater, noe som gir ekstra god og fyldig tomatsmak på suppen.
Påsken er straks historie og hverdagen banker på døren igjen. Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju smakfulle middagsforslag, en enkel dessert og mettende proteinrundstykker. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
I påsken er det ekstra hyggelig å samle familie og venner rundt bordet – og avslutte måltidet med noe søtt og godt. Her har jeg plukket ut ti desserter som passer spesielt godt til påskens smaker og farger. Her finner du favoritter som panna cotta med kokos og mangosaus, sitronterte og crème brûlée med et hint av appelsin, sammen med andre fristelser som blant annet sjokoladekake med salt karamell, karamellpudding med appelsinkaramell og en silkemyk sjokoladepudding. Kanskje finner du en ny påskefavoritt?
En myk mandelbunn toppet med frisk sitronfromasj og pyntet med små sjokoladeegg er en perfekt kombo av syrlig, søtt og sprøtt. Denne dessertkaken er både lett og lekker, og passer spesielt godt til påske eller når du vil servere noe friskt etter et godt måltid. Den luftige sitronfromasjen legger seg som et mykt lag over den nøtteaktige bunnen, mens sjokoladeeggene gir et lite hint av sødme og fest. Prøv den du også!
Påsken er rett rundt hjørnet, og jeg regner med at det er flere enn meg som ser frem til påskeferie nå! Har du påskemenyen klar? Her er mitt forslag til ukemeny med dessert og smakfull appelsinkake. Jeg håper du finner noe du har lyst til å teste. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og en påskekake … Continued
Torsdag den 12. mars sovnet min kjære pappa stille inn. Jeg har derfor vært i Trøndelag for å ta meg av mamma, og for å planlegge begravelsen sammen med henne og brødrene mine. Det har derfor vært stille på bloggen den siste uken, og det vil det bli en stund fremover også. Jeg håper dere finner inspirasjon og glede i oppskriftene fra arkivet, og så er jeg tilbake igjen når begravelsen er over.
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og en kake … Continued
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og en kake … Continued
Fiskesuppe er en klassiker i mange kjøkken – fra kremete nordiske varianter til krydrede supper med smak av varme strøk. Med fersk fisk, deilig kraft og spennende tilbehør kan fiskesuppe være både hverdagsmat og festmat. Her har jeg samlet ni populære fiskesupper. Klar for et hyggelig gjensyn med en gammel favoritt eller lyst til å prøve noe nytt?
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og en kake … Continued
På menyen i dag står det saftige, krydrede lammekjøttboller, som serveres med en smakfull og fargerik couscoussalat, en kjølende raita og lune pita. En enkel og smakfull rett med inspirasjon fra Midtøsten, som passer like godt til uformelle middager som til hyggelige lag.
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og en kake … Continued
Denne gulrotkaken er saftig og full av smak, med gulrot og eplemos som gir en naturlig sødme. Krydder og sprø pekannøtter gir dybde og litt krønsj. Kaken toppes med en luftig ostekrem med et forsiktig hint av vanilje – frisk og kremet og perfekt mot den krydrede kaken. Dette er kaken som passer like godt til kaffeselskap som til fest, og som alltid får folk til å be om et stykke til.
Denne kremede pastagratengen er ekte hverdagsluksus – kjapp og enkel å lage, men full av smak. Her tilberedes blant annet pasta, kylling, paprika og tomat i en deilig mascarponesaus, under et gyllent og sprøtt lokk av panko og parmesan – som setter prikken over i-en. Perfekt når du vil samle familie og venner rundt bordet til en varm og mettende ovnsrett.
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og en kake … Continued
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og en kake … Continued
Lag en deilig rullekake og fyll den med favorittsyltetøyet ditt!
Biff tataki er en japansk klassiker der kjøttet stekes raskt på høy varme for å få en smakfull, karamellisert overflate, mens innsiden forblir mør og rosa. Serveres her i tynne skiver, og toppes med en frisk og litt spicy chilisaus og sprøstekt sjalottløk som gir både tekstur og et deilig, nøtteaktig preg. En enkel og smakfull rett som passer like godt som forrett som en del av et større asiatisk-inspirert måltid.
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og ukens baketips. … Continued
En saftig formkake med sitron og valmuefrø er alltid en sikker vinner – frisk og akkurat passe søt, med lett knas fra valmuefrøene. Her toppes den av en ekstra luftig ostekrem. Hemmeligheten ligger i smøret, som smeltes, avkjøles litt og deretter vispes inn i ostekremen, noe som gir en silkemyk konsistens og en rund, fyldig smak. Prøv den du også – perfekt til kaffen, selskapet eller bare som en liten hverdagsluksus.
Her kommer en kjapp, enkel og smakfull pastarett som raskt kan bli en ny hverdagsfavoritt. Ta deg tid til å rense rekene selv (eller få noen andre til å gjøre det), da blir nemlig denne retten aller best. Og med chili og revet sitronskall blir den en innertier.
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og ukens baketips. … Continued
Her kommer en enkel og smakfull treretters meny som passer perfekt når du vil invitere noen på middag, eller bare vil lage noe ekstra godt til helgen. Vi starter lett og friskt med coppa- og chèvreruller sammen med ruccula, blå druer og fikenvinaigrette. Deretter kommer en varm og smakfull hovedrett med torsk surret i spekeskinke, servert med soyasmør, grønne aspargesbønner, bakte tomater og fløyelsmyk potetmos. Til slutt avsluttes kvelden søtt og syrlig med sjokolademousse, sitronmarinerte blåbær, sprø marengs, pasjonsfrukt og små søte smuler.
Hjemmelagde seikaker vekker mange gode barndomsminner. Disse er smaksatt med vårløk, dill og sitronsaft, og serveres med en frisk råkostsalat og en deilig urtekrem. En herlig, sunn og smakfull måte å nyte et godt fiskemåltid på, samtidig som du tar vare på gode matminner fra barndommen.
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og ukens baketips. … Continued
Laks med kremet tomatsaus er en enkel, men smakfull middagsrett som passer like godt til hverdag som til helgekos. Laksen får her følge av en fyldig og smakfull saus med blant annet soltørkede tomater, fløte og parmesan, som gir en deilig rund smak, mens provencekrydder, basilikum og frisk spinat setter prikken over i-en. Serveres her med pasta, men varier gjerne med annet tilbehør etter smak og anledning – se tips avslutningsvis for flere gode forslag.
Visste du at de fleste av oss har rundt 15 middager som vi veksler på å lage? Det sier iallfall en undersøkelse jeg leste om for en stund siden. Her kommer det 7 nye middagsforslag + en dessert fra meg, og kanskje får du ny inspirasjon til favorittlisten din? Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Frisk, enkel og delikat – sashimi av laks er en av de rettene som virkelig lar råvarene skinne. Her får den myke, fettrike laksen selskap av en smakfull ponzusaus med perfekt balanse mellom syre, salt og umami – toppet med finsnittet vårløk og nøtteaktige, ristede sesamfrø. Server den som forrett, eller som en del av en japansk inspirert buffet.
Chili sin carne er den vegetariske versjonen av chili con carne. I gryta har jeg puttet bønner, tomater, mais og gulrot, samt rikelig med chili slik at den river litt i smaksløkene. Og ikke minst har jeg en hemmelig ingrediens – litt mørk sjokolade som setter en spennende smak på det hele.
2025 har vært et skikkelig fint år for Trines matblogg og Trines matklubb. Her har jeg samlet oppskriftene dere i Trines matklubb har likt aller best, fordelt på tre kategorier: middager, gjærbakst og kaker. Kanskje finner du igjen noen kjente favoritter, eller kanskje blir du fristet til å prøve noe helt nytt?
Årets første ukemeny er klar – med varme, smakfulle retter som gir en god start på det nye året. Her kan jeg friste med alt fra enkel og sunn gulrotsuppe til ørret med kremet paprikasaus, klassisk cacio e pepe og spicy pizza med litt ekstra trøkk. I tillegg står både chilikylling og lun cottage pie … Continued
Her kommer en av mine helgefavoritter, som jeg gjerne serverer når vi er mange til bords. Først og fremst snakker vi om gode smakskombinasjoner, hvor det ellers nøytrale kyllingkjøttet får selskap av spicy chorizo, tomat, chili og appelsin. Videre er det alltid kjekt når man kan tilberede alt i samme form, og slipper å bruke særlig tid på oppvask og slikt etterpå. Dette er smakfull, raus og enkel mat!
Når det er fest, liker jeg å avslutte måltidet med en dessert som har det lille ekstra, men uten at det blir så alt for komplisert. Her har jeg samlet noen av mine favoritter til nyttår og andre festdager – alt fra Baked Alaska med blåbæris og silkemyk panna cotta med kokos og mangosaus, til sjokolademousse i ulike varianter, bringebærsorbet med marengs, sjokoladepavlova med salt karamell og crème brûlée med appelsinlikør. Desserter som både kan forberedes på forhånd og som garantert skaper feststemning.
Vi setter et smakfullt punktum og utropstegn for året 2025 med en deilig fireretters nyttårsmeny. På menyen står røkelaksmousse med sprø quinoa, saftig oksefilet med deilig tilbehør til hovedrett, deretter litt ost – og vi runder av det hele med en smakfull skogsbærparfait til dessert.
Her er mitt forslag til ukemeny for de siste dagene i romjula, og de første dagene i det nye året 2026. Lykke til med planlegging og kokkelering!
Har du pinnekjøtt til overs etter pinnekjøttmiddagen? Fjern kjøttet fra bena og rull det inn i lefser sammen med friske grønnsaker. Topp det hele med en deilig sennepssaus og syltet rødløk.
Snart ringes julen inn. Julematen er kjøpt inn, julebakst og konfekt er i boks, huset er rent og julepyntet, julegavene er pakket og klar – og alle årets juleoppskrifter er publisert og delt. Nå logger jeg av og tar en velfortjent juleferie!
Ønsker deg med dette en riktig GOD OG FREDELIG JUL!
Her får du mitt forslag til julemeny – varierte retter med gode smaker, og gode idéer til både tilbehør og desserter. Jeg håper du finner inspirasjon som gjør det ekstra hyggelig å stelle i stand til jul hjemme hos deg. Lykke til med planleggingen og matlagingen!
Dette er kaken som lokker frem smilet hos alle som elsker sjokoladekaker! En herlig kombinasjon av en mørk og saftig brownie med et hint av espresso – toppet med nydelig melkesjokoladekrem, luftig pisket krem, samt friske og frysetørrede bringebær.
Eltefritt rugbrød er noe av det jeg må ha i julen, blant annet til sild og gravet ørret. Deigen setter du kvelden før du skal ha julelunsj. Det krever litt planlegging, men ellers er jobben minimal.
Disse myke krydderkjeksene smaker skikkelig jul – med varme krydder og en deilig kombinasjon av søt karamell og frisk appelsin. De er myke og seige i midten, lett sprø i kantene og fyller kjøkkenet med den beste juleduften. Perfekte til en kopp te, kaffe eller gløgg i førjulstiden, eller som en liten spiselig gave.
