Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, samt deilig dessert og bakst. Lykke … Continued
Her er en treretters meny med friske, sommerlige smaker og et lite asiatisk preg. Vi starter med en frisk og smakfull tunfisktartar, før det blir saftig kylling satay med peanøttsaus og deilig tilbehør til hovedrett. Til dessert venter en frisk rips- og jordbærsuppe – en lett og sommerlig avslutning på måltidet.
På travle dager er det lite som slår en god pastarett som er klar på under en halvtime. Her møter den krydrede og lett røkte smaken av ‘nduja en silkemyk saus med fløte og parmesan, toppet med kremet burrata og frisk basilikum. En enkel rett med masse smak.
Nå er endelig Trines beste bakst på lager og på vei ut til en bokhandel nær deg! Denne boken har jeg gledet meg lenge til å dele med dere. Den er for deg som elsker duften av nystekt bakst, som vil lykkes med luftige boller, saftige brød og gode surdeigsbrød – og som gjerne vil forstå litt mer av hva som faktisk skjer i deigen underveis.
Ferien er over for de fleste av oss, og hverdagen er i ferd med å finne rytmen igjen – med skolestart, jobb og fullere kalendere. Da er det ekstra godt å ha en ukemeny som gjør det litt enklere å få smakfulle middager på bordet, også på travle dager.
Gyros i pita er en smakfull og raus middag som bringer tankene til små tavernaer ved Middelhavet. Her serveres det marinerte kjøttet med sprø salat, tomat, agurk, syltet rødløk, feta og en god klatt hjemmelaget tzatziki – en kombinasjon som aldri slår feil.
Dette er en enkel, lett og smakfull pastarett som er perfekt når du ønsker noe godt på bordet uten å bruke lang tid på kjøkkenet. Ricotta gir sausen en herlig kremet konsistens, mens spinat, søte erter og frisk sitron tilfører både farge og en deilig friskhet. Revet parmesan setter prikken over i-en og gir retten ekstra fylde. Server gjerne med godt brød ved siden av – så har du en rask hverdagsmiddag som både store og små vil sette pris på.
Her kommer en ny ukemeny med smak av sommer, samt en deilig dessert og hjemmebakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Harissa og honning er en smakfull kombinasjon som gir kyllingen både varme, sødme og en deilig, lett karamellisert overflate. Her får den følge av lune, ovnsbakte cherrytomater på en seng av kremet gresk yoghurt, og en frisk og sprø agurksalat med feta. Sammen blir det en enkel, fargerik og smakfull rett med fine kontraster mellom søtt, sterkt, friskt og salt – perfekt både til helgemiddagen og når du får gjester.
Det er få ting som smaker mer av sommer enn rørt bringebær- og ripssyltetøy laget av bær plukket rett utenfor hyttedøra. Her på hytta nyter vi fine sommerdager, og når familie og venner kommer på besøk, står nystekte vafler nesten alltid på menyen – gjerne servert med dette friske og smakfulle syltetøyet. En enkel sommerfavoritt som fanger smaken av solrike dager og lange, lyse kvelder.
Her kommer en ny ukemeny med smak av sommer, samt en deilig dessert og deilig hjemmebakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Gambas al ajillo er en av de spanske tapasfavorittene jeg stadig vender tilbake til. Det er kanskje ikke så rart, for kombinasjonen av saftige reker, hvitløk, chili og varm olivenolje er rett og slett uimotståelig. Dryss over litt persille, server med sitron og sett frem godt brød til å dyppe i den smakfulle oljen. Den deilige hvitløksoljen må selvfølgelig nytes til siste dråpe! En enkel liten rett med masse smak – en enkel og smakfull forrett, og et selvskrevent innslag på tapasbordet.
Vask sitronene i lunkent vann og tørk dem med litt kjøkkenpapir. Riv skallet (kun det gule) med et zesterjern eller lignende. Kle to bakebrett med bakepapir. Sett stekeovnen på 180 grader, over- og undervarme. Bland de kvernede mandlene (se tips), sukker og sitronskall i en bolle, og sikt i bakepulver. Pisk eggehvitene til de blir … Continued
Her kommer en ny ukemeny med smak av sommer, samt en deilig dessert og spennende bakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
PULLED PORK Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme. Finn frem en gryte (som er litt større en kjøttstykket) med lokk og som tåler å stå i stekeovnen (eller et dypt ildfast fat med lokk/aluminiumsfolie). Rør sammen sesamolje og krydder. Tørk kjøttet med litt kjøkkenpapir og masser deretter krydderblandingen inn i kjøttet. Stek kjøttet … Continued
Denne friske og fargerike ananassalsaen setter prikken over i-en på mange retter. Søt ananas, sprø grønnsaker, chili og frisk lime gir en herlig kombinasjon av smaker som passer spesielt godt til grillet kjøtt, fisk og skalldyr. Salsaen er også nydelig som tilbehør til taco, pulled pork, kylling, burgere eller som et friskt innslag på sommerbuffeten.
Her kommer en ny ukemeny med smak av sommer, samt en deilig dessert og spennende bakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Lange lyse kvelder, duften av grill og et bord dekket med sommerens beste smaker – det er rammen rundt denne treretters menyen. Her møter grillede reker med peanøttsaus saftig indrefilet av storfe med chimichurri, grillede grønnsaker og urtebakte poteter. Måltidet rundes av med en frisk og fyldig vaniljeparfait toppet med limemarinerte norske jordbær. Dette er en meny som passer like godt til sommerfesten som til en ekstra hyggelig familiemiddag på terrassen.
Her kommer en ny ukemeny med smak av sommer, samt en deilig dessert og spennende bakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Her kommer en ny ukemeny med smak av sommer, samt en deilig dessert og spennende bakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Luftige og lekre minipavlova gjør alltid suksess når de kommer på bordet. Revet sitronskall tilfører en deilig, syrlig smak som passer så godt sammen med den søte og sprø marengsbunnen og den myke blåbærkremen. Marengsbunnene kan gjerne gjøres klar flere dager i forkant, og kjapt fylles rett før servering.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju deilige middagsretter med smak av sommer, en deilig dessert og en smakfull og imponerende mandelkake med jordbær til sommerfesten (eller hvis du vil kose deg litt ekstra). Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Denne biffsalaten har alt jeg ser etter i et god middagssalat – noe friskt, noe lunt, noe kremet og noe som metter. I salatbollen finner du mørt biffkjøtt, lun quinoa, ovnsbakt paprika, grønnsaker, feta og en smakfull bønnedip – og det hele toppes med deilige urter og smuldret feta. Velbekomme!
Denne enkle mandelkaken med mascarponekrem og friske jordbær er en skikkelig sommerlig festkake – perfekt til sommerfesten, St. Hans-festen, sommerbursdager og andre anledninger som fortjener noe ekstra godt på kakebordet. Denne ble servert på Mathias sin 18 årsdag for noen dager siden.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju deilige middagsretter med smak av sommer, dessert på grillen og en smakfull og imponerende jordbærmoussekake til sommerfesten (eller hvis du vil kose deg litt ekstra). Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Denne fargerike nudelsalaten er en skikkelig smaksbombe – frisk, mettende og full av gode kontraster. Kyllingen marineres i en aromatisk marinade med blant annet sitrongress, ingefær og hvitløk, som gir masse smak og gjør kjøttet ekstra saftig og smakfullt. Sammen med sprø, fargerike grønnsaker, nudler, peanøtter og en kremet dressing med asiatiske smaker får du en salat som passer like godt til middag som når du vil servere noe ekstra godt til familie og venner.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju deilige middagsretter med smak av sommer, rabarbradessert og en enkel sjokoladekake til sommeravslutningen. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Dette er en smakfull og enkel middag med deilige smaker inspirert av det greske kjøkken – saftig, krydret svinefilet servert med urtebakte poteter, kremet tzatziki og en frisk tomat- og paprikasalat med feta. En rett som passer godt til helgekos eller når du får gjester.
Denne enkle tomat- og paprikasalaten er frisk, fargerik og full av gode smaker. Søte tomater, sprø paprika, friske urter og salt feta får følge av en enkel dressing som binder det hele sammen. Perfekt som tilbehør til stekt eller grillet kjøtt, kylling eller fisk.
Tzatziki er en frisk og kremet klassiker fra det greske kjøkken, laget med yoghurt, agurk og hvitløk. Den passer perfekt som tilbehør til greskinspirerte retter som for eksempel kylling souvlaki eller greske kjøttboller. Lag den gjerne litt i forveien – da får smakene tid til å sette seg skikkelig.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter med smak av sommer, en deilig dessert og nydelig bakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Quiche Lorraine er en klassiker fra det nordøstlige Frankrike og regionen Lorraine. En fyldig og smakfull pai med en sprø, smørrik bunn og en kremet fyll av egg, crème fraîche og bacon. Retten har røtter tilbake til 1500-tallet og er i dag blant de mest elskede rettene i det franske kjøkken.
Her er forsiden på min nye kokebok TRINES BESTE BAKST! Boken kommer på lager 17. august 2026, og jeg gleder meg skikkelig til å dele den med dere. Denne boken er til deg som vil bake noe skikkelig godt – og forstå hvorfor det blir bra. Her finner du mine beste oppskrifter på søt og salt gjærbakst og surdeigsbakst, sammen med alle tipsene, triksene og erfaringene jeg selv har hatt stor nytte av gjennom årene. For like viktig som selve oppskriftene er kunnskapen bak dem: hva ingrediensene bidrar med, hvordan deigen oppfører seg underveis, og hvilke små grep som kan løfte baksten fra god til skikkelig god.
Gresk hakkebiff med tzatziki, gresk salat og urtebakte poteter er skikkelig kosemat med smak av Middelhavet. En smakfull og lettlaget middag som passer like godt til både hverdag og helg.
En frisk og sprø syltet agurksalat er det lille ekstra som løfter mange middager – og den er gjort klar på få minutter. Den passer spesielt godt til retter med fisk, spekemat, grillmat og hamburgere, men er også nydelig som friskt tilbehør til asiatiske retter og sandwicher.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter med smak av sommer, en deilig dessert og nydelig bakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Denne melkesjokolademoussen er en skikkelig fristelse for deg som liker myke, kremete desserter med rik sjokoladesmak. Den silkemyke moussen toppes med luftig krem, friske bringebær og hakket mørk sjokolade med et lite hint av appelsin. En enkel og smakfull dessert – perfekt avslutning på et godt måltid, enten dere er få eller mange rundt bordet.
Pannestekt laks (eller ørret) med rømmesaus, potetsalat og syltet agurksalat er en smakfull og sommerlig middag som er enkel å lage. Den saftige laksen får følge av en kremet rømmesaus, frisk potetsalat og syrlig agurksalat – en kombinasjon som passer like godt til hverdags som når du vil servere noe ekstra godt til familie og venner.
Denne potetsalaten er frisk, smakfull og enkel å lage – med møre poteter, rødløk, vårløk, kapers og dill, vendt i en syrlig dressing. Den passer perfekt som tilbehør til det meste fra grillmat og spekemat til pannestekt laks, kylling eller sommerlige retter med sjømat. Også nydelig på et koldtbord eller som en del av et sommerbuffetbord.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle og fargerike middagsretter, en deilig dessert og smakfull hjemmebakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Frisk, syrlig og silkemyk sitronfromasj er en klassisk dessert som alltid faller i smak. Her serveres den med søte bringebær, sprø mandelknas og et lite dryss sitronsukker som gir ekstra friskhet og en fin kontrast til den myke fromasjen. En enkel og smakfull dessert som passer å servere dersom dere er mange til bords.
Denne gnocchiformen er skikkelig kosemat med smak av Italia – enkel å lage, men full av gode smaker. Gnocchien stekes sammen med krydret salsicciakjøttboller, tomater og mozzarella til den får en lett sprø overflate og myk kjerne, mens osten blir gyllen og deilig på toppen. En rustikk og smakfull middagsrett som passer like godt til travle hverdager som til helgekosen.
