Gambas al ajillo er en av de spanske tapasfavorittene jeg stadig vender tilbake til. Det er kanskje ikke så rart, for kombinasjonen av saftige reker, hvitløk, chili og varm olivenolje er rett og slett uimotståelig. Dryss over litt persille, server med sitron og sett frem godt brød til å dyppe i den smakfulle oljen. Den deilige hvitløksoljen må selvfølgelig nytes til siste dråpe! En enkel liten rett med masse smak – en enkel og smakfull forrett, og et selvskrevent innslag på tapasbordet.