UKEMENY 21/2026
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og spennende bakst til pinsehelga. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Search Results for ns
TIPS TIL 17. MAI-FROKOSTEN
17. mai-frokosten er en hyggelig tradisjon som gjerne samler både familie og venner rundt et bugnende bord. Her har jeg samlet tips til retter som passer perfekt til feiringen – en god blanding av klassiske favoritter, små fristelser og noe søtt til kaffen.
17. MAI-MENYEN; REKECOCTAIL, TAGLIATA OG MANDELKAKE MED FRISKE BÆR
Inviter til en smakfull treretters meny som passer perfekt til 17. mai, sommerfesten eller andre hyggelige sammenkomster rundt bordet. Menyen byr på en frisk rekecocktail med mango og chilisaus, saftig tagliata med ruccula, ovnsbakte tomater og parmesan, servert med sprø sesampoteter – og avsluttes med en enkel og smakfull mandelkake med kaffekrem, friske bær og mørk sjokolade. En meny med friske smaker, gode råvarer og retter som er fine å samle familie og venner rundt.
MANDELKAKE MED KAFFEKREM OG FRISKE BÆR
Denne enkle mandelkaken med kaffekrem, friske bær og mørk sjokolade er en skikkelig festkake – perfekt til 17. mai, konfirmasjon, bursdager og andre anledninger som fortjener noe ekstra godt på kakebordet. Den saftige mandelbunnen får deilig smak og tekstur fra kvernede mandler og litt sjokolade, mens den silkemyke kaffekremen passer ekstra godt sammen med søte bær.
ASPARGESPAI
Når aspargesen er på sitt beste, er denne paien perfekt å sette på bordet. Den sprø paibunnen med parmesan, den kremete eggestanden, soltørkede tomater og de milde grønnsakene gjør dette til en lun og smakfull pai som passer like godt til en enkel lunsj som til et større koldtbord. Aspargespai er også perfekt på 17. mai-frokosten eller til vårens og sommerens buffeter, siden den kan lages i god tid og smaker like godt lun som romtemperert.
UKEMENY 20/2026
Ukemenyen for den kommende uken er klar og jeg håper du blir fristet til å teste ut mange av oppskriftene herfra. Her finner du også smakfulle middags- og baketips til 17. mai-helgen. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
SITRONKYLLING MED BULGURSALAT
Saftig sitron- og hvitløkskylling er en sikker vinner når du vil lage noe som både er enkelt og skikkelig smakfullt. Kyllingen marineres godt før den stekes gyllen i ovnen, slik at den får en frisk syrlighet fra sitron og god smak fra hvitløk og krydder. Servert med en frisk bulgursalat, og grillet paprika med bønnedip, får du et smakfullt og raust måltid – enten det er til hverdags eller når du har gjester.
UKEMENY 19/2026
Visste du at de fleste av oss har rundt 15 middager som vi veksler på å lage? Det sier iallfall en undersøkelse jeg leste om for en stund siden. Her kommer det 7 nye middagsforslag + en dessert fra meg, og kanskje får du ny inspirasjon til favorittlisten din? Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
NAKKEKOTELETTER MED CHIMICHURRI OG BULGURSALAT
Chimichurri er en kald olje- og urtesaus som opprinnelig kommer fra Argentina. Den passer godt til grillet og stekt kjøtt, men er også nydelig til fisk. I denne oppskriften serveres chimichurrien sammen med saftige nakkekoteletter og en fargerik bulgursalat.
UKEMENY 18/2026
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, samt deilig dessert og bakst. Lykke … Continued
APRILMENYEN; BRESAOLARULLER, SALTIMBOCCA DI POLLO & TIRAMISU
Inviter til en deilig treretters middag med smak av Italia! Den starter lett og elegant med delikate bresaolaruller fylt med silkemyk ricottakrem, servert sammen med det rustikke brødet schiacciata. Til hovedrett får du saftig kylling inspirert av den romerske klassikeren saltimbocca – med salte og deilige smaker som virkelig løfter retten. Middagen avsluttes med en myk og kremet tiramisu, med et hint av appelsin som gjør desserten ekstra frisk og balansert. En meny som passer perfekt når du vil samle venner eller familie rundt bordet og skape en liten smak av Italia hjemme.
FARGERIK POKE BOWL MED LAKS, MANGO OG EDAMAMEBØNNER
Poke (uttales poh kay) har sitt opphav fra Hawaii, hvor fiskere spiste fiskeavskjæret fra dagens fangst som mellommåltid, sammen med litt ris. I ettertid har man hentet inspirasjon fra Japan og andre asiatiske land. Her legges sushiris (eller annen ris) i bunnen av en bolle, og så legges det ulike toppinger oppå risen. Du kan bruke fisk, frukt og grønnsaker etter smak og hva du har tilgjengelig. Her har jeg laget en poke bowl med ris, mango, edamamebønner, rødkål, reddiker og ikke minst laks som er marinert i en deilig soyadressing.
UKEMENY 17/2026
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, samt deilig dessert og bakst. Lykke … Continued
KYLLING SATAY MED PEANØTTSAUS OG MANGOSALAT
Kylling satay er en populær og smakfull kyllingrett inspirert av det malaysiske kjøkkenet. Den serveres her sammen med en kremet og sterkt krydret peanøttsaus og en forfriskende mangosalat, og sammen skaper de en fin balanse av søtt, salt og litt spicy.
HONNINGGLASERT LAKS MED BROKKOLINI OG SPINAT
Her kommer en kjapp, enkel og smakfull lakserett med en deilig honningglaze smaksatt med hvitløk, chili og sitron.
UKEMENY 16/2026
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, samt deilig dessert og bakst. Lykke … Continued
TOMATSUPPE MED PARMESAN OG BASILIKUM
Lag en kjapp, enkel og smakfull tomatsuppe fra bunnen av, og topp den med parmesan og frisk basilikum. Suppen inneholder både hermetiske tomater og friske cherrytomater, noe som gir ekstra god og fyldig tomatsmak på suppen.
UKEMENY 15/2026
Påsken er straks historie og hverdagen banker på døren igjen. Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju smakfulle middagsforslag, en enkel dessert og mettende proteinrundstykker. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
TI DESSERTER TIL PÅSKE
I påsken er det ekstra hyggelig å samle familie og venner rundt bordet – og avslutte måltidet med noe søtt og godt. Her har jeg plukket ut ti desserter som passer spesielt godt til påskens smaker og farger. Her finner du favoritter som panna cotta med kokos og mangosaus, sitronterte og crème brûlée med et hint av appelsin, sammen med andre fristelser som blant annet sjokoladekake med salt karamell, karamellpudding med appelsinkaramell og en silkemyk sjokoladepudding. Kanskje finner du en ny påskefavoritt?
MANDELBUNN MED SITRONFROMASJ OG SJOKOLADEEGG
En myk mandelbunn toppet med frisk sitronfromasj og pyntet med små sjokoladeegg er en perfekt kombo av syrlig, søtt og sprøtt. Denne dessertkaken er både lett og lekker, og passer spesielt godt til påske eller når du vil servere noe friskt etter et godt måltid. Den luftige sitronfromasjen legger seg som et mykt lag over den nøtteaktige bunnen, mens sjokoladeeggene gir et lite hint av sødme og fest. Prøv den du også!
UKEMENY 14/2026 – PÅSKEUKEN
Påsken er rett rundt hjørnet, og jeg regner med at det er flere enn meg som ser frem til påskeferie nå! Har du påskemenyen klar? Her er mitt forslag til ukemeny med dessert og smakfull appelsinkake. Jeg håper du finner noe du har lyst til å teste. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
UKEMENY 13/2026
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og en påskekake … Continued
MIN KJÆRE PAPPA
Torsdag den 12. mars sovnet min kjære pappa stille inn. Jeg har derfor vært i Trøndelag for å ta meg av mamma, og for å planlegge begravelsen sammen med henne og brødrene mine. Det har derfor vært stille på bloggen den siste uken, og det vil det bli en stund fremover også. Jeg håper dere finner inspirasjon og glede i oppskriftene fra arkivet, og så er jeg tilbake igjen når begravelsen er over.
UKEMENY 12/2026
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og en kake … Continued
UKEMENY 11/2026
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og en kake … Continued
FANTASTISKE FISKESUPPER – 9 FAVORITTER
Fiskesuppe er en klassiker i mange kjøkken – fra kremete nordiske varianter til krydrede supper med smak av varme strøk. Med fersk fisk, deilig kraft og spennende tilbehør kan fiskesuppe være både hverdagsmat og festmat. Her har jeg samlet ni populære fiskesupper. Klar for et hyggelig gjensyn med en gammel favoritt eller lyst til å prøve noe nytt?
UKEMENY 10/2026
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og en kake … Continued
LAMMEKJØTTBOLLER MED COUSCOUSSALAT OG RAITA
På menyen i dag står det saftige, krydrede lammekjøttboller, som serveres med en smakfull og fargerik couscoussalat, en kjølende raita og lune pita. En enkel og smakfull rett med inspirasjon fra Midtøsten, som passer like godt til uformelle middager som til hyggelige lag.
UKEMENY 9/2026
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og en kake … Continued
GULROTKAKE MED EPLE, PEKANNØTTER OG OSTEKREM
Denne gulrotkaken er saftig og full av smak, med gulrot og eplemos som gir en naturlig sødme. Krydder og sprø pekannøtter gir dybde og litt krønsj. Kaken toppes med en luftig ostekrem med et forsiktig hint av vanilje – frisk og kremet og perfekt mot den krydrede kaken. Dette er kaken som passer like godt til kaffeselskap som til fest, og som alltid får folk til å be om et stykke til.
KREMET PASTAGRATENG MED KYLLING OG TOMAT
Denne kremede pastagratengen er ekte hverdagsluksus – kjapp og enkel å lage, men full av smak. Her tilberedes blant annet pasta, kylling, paprika og tomat i en deilig mascarponesaus, under et gyllent og sprøtt lokk av panko og parmesan – som setter prikken over i-en. Perfekt når du vil samle familie og venner rundt bordet til en varm og mettende ovnsrett.
UKEMENY 8/2026
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og en kake … Continued
UKEMENY 7/2026
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og en kake … Continued
RULLEKAKE MED BRINGEBÆRSYLTETØY
Lag en deilig rullekake og fyll den med favorittsyltetøyet ditt!
BIFF TATAKI MED CHILISAUS & SPRØ LØK
Biff tataki er en japansk klassiker der kjøttet stekes raskt på høy varme for å få en smakfull, karamellisert overflate, mens innsiden forblir mør og rosa. Serveres her i tynne skiver, og toppes med en frisk og litt spicy chilisaus og sprøstekt sjalottløk som gir både tekstur og et deilig, nøtteaktig preg. En enkel og smakfull rett som passer like godt som forrett som en del av et større asiatisk-inspirert måltid.
UKEMENY 6/2026
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og ukens baketips. … Continued
SITRONKAKE MED VALMUEFRØ OG OSTEKREM
En saftig formkake med sitron og valmuefrø er alltid en sikker vinner – frisk og akkurat passe søt, med lett knas fra valmuefrøene. Her toppes den av en ekstra luftig ostekrem. Hemmeligheten ligger i smøret, som smeltes, avkjøles litt og deretter vispes inn i ostekremen, noe som gir en silkemyk konsistens og en rund, fyldig smak. Prøv den du også – perfekt til kaffen, selskapet eller bare som en liten hverdagsluksus.
SPAGETTI MED REKER, TOMAT OG CHILI
Her kommer en kjapp, enkel og smakfull pastarett som raskt kan bli en ny hverdagsfavoritt. Ta deg tid til å rense rekene selv (eller få noen andre til å gjøre det), da blir nemlig denne retten aller best. Og med chili og revet sitronskall blir den en innertier.
UKEMENY 5/2026
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og ukens baketips. … Continued
JANUARMENYEN; COPPARULLER, TORSK OG SJOKOLADEMOUSSE
Her kommer en enkel og smakfull treretters meny som passer perfekt når du vil invitere noen på middag, eller bare vil lage noe ekstra godt til helgen. Vi starter lett og friskt med coppa- og chèvreruller sammen med ruccula, blå druer og fikenvinaigrette. Deretter kommer en varm og smakfull hovedrett med torsk surret i spekeskinke, servert med soyasmør, grønne aspargesbønner, bakte tomater og fløyelsmyk potetmos. Til slutt avsluttes kvelden søtt og syrlig med sjokolademousse, sitronmarinerte blåbær, sprø marengs, pasjonsfrukt og små søte smuler.
SEIKAKER MED URTESAUS OG RÅKOSTSALAT
Hjemmelagde seikaker vekker mange gode barndomsminner. Disse er smaksatt med vårløk, dill og sitronsaft, og serveres med en frisk råkostsalat og en deilig urtekrem. En herlig, sunn og smakfull måte å nyte et godt fiskemåltid på, samtidig som du tar vare på gode matminner fra barndommen.
UKEMENY 4/2026
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og ukens baketips. … Continued