Ingrediens
Ekskluder
Kategori
Kjøkken

Search Results for ns

LANGTIDSSTEKT RIBBE (SALTLAKE)

By

Langtidsstekt ribbe blir ekstra saftig og mør når den får god tid og riktig «behandling» både før og under stekingen. I denne oppskriften har ribba ikke blitt tørrsaltet, men i stedet ligget i en saltlake tilsatt natron i to døgn i kjøleskapet før den stekes. Kombinasjonen av salt og natron bryter ned den seige, gummiaktige strukturen i svoren og gjør den mer mottakelig for varmebehandling – noe som gir et langt bedre utgangspunkt for sprø, boblende svor. Resultatet er en ribbe med deilig smak, saftig kjøtt og sprø svor som virkelig knitrer. Perfekt til julemiddagen eller når du ellers vil imponere med klassikeren over alle klassikere.

AKEVITTGRAVET ØRRET MED SENNEPSSAUS

By

Gravet ørret eller laks er en av de tingene jeg «må» ha til jul, sammen med en deilig sennepssaus og hjemmebakt rugbrød. Det er enkelt å gjøre selv, kun ti minutter ved kjøkkenbenken og deretter inn i kjøleskapet for modning i 2–4 dager.

UKEMENY 51/2025

By

Er du klar for en ny ukemeny? Denne uken kan jeg friste med en silkemyk tomat- og gulrotsuppe, en kremet lakseform, en smakfull gryterett og honningmarinert kylling med nudler. Til helgen skrur vi opp kosen med spicy pizza, en enkel men elegant bouillabaisse – og klassisk røkt juleskinke servert med appelsinsaus og en frisk rosenkålsalat. … Continued

OSTEKJEKS MED CHILI

By

Er du fysen på en god snacks, kan jeg anbefale disse deilige ostekjeksene med et hint av chili. Ostekjeksene kan nytes som de er, men prøv dem også sammen med god spekemat, tomater, oliven og modne oster – og gjerne med noe godt i glasset.

KANELSTJERNER (Zimtsterne)

By

Kanelstjerner, eller Zimtsterne, er en klassisk tysk julekake som spises både i adventstiden og til jul. Et vakkert og velsmakende bakverk med hint av kanel som er sprøtt utenpå og mykt inni, og med herlig sprø marengs på toppen. Anbefales!

UKEMENY 50/2025

By

Her kommer en ny og fristende ukemeny full av varme smaker og enkle hverdagsretter. Her finner du vegetarisk tikka masala, kremet potetsuppe, meksikansk gryte og ovnsbakt laks med nøttelokk. Til helga blir det pizza, asiatisk kyllingform og lutefisk – og en søt avslutning med sjokoladekake, is og salt karamellsaus. Velbekomme!

LUTEFISK MED BACON OG ERTEPURÉ

By

Lutefisk er norsk tradisjonsmat på sitt aller beste, og det finnes like mange oppskrifter som det finnes familier. Jeg har fått denne oppskriften fra min kjære venninne Liv, som hvert år inviterer på hyggelig lutefisklag. Bak fisken i stekeovnen, da blir den aller best. Som tilbehør serverer vi hvit saus, ertepuré, sprøstekt bacon, poteter og sennep. Pass på å ha tilbehøret klart og gjestene i hus i god tid før fisken skal serveres.

MELKESJOKOLADEFUDGE MED PEKANNØTTER

By

Denne fudgen er enkel å lage og smaker utrolig godt. Deilig melkesjokolade, litt knas fra pekannøtter og et lite dryss flaksalt på toppen gjør den både søt og akkurat passe salt. Perfekt som en liten godbit til julekaffen, eller som en spiselig julegave som alle liker.

SJOKOLADE- OG TRANEBÆRKJEKS

By

Disse julekjeksene med sjokolade og tranebær er enkle å lage og fulle av julestemning. De er både seige og sprø, fulle av sødme fra sjokoladen og et lite hint av syrlighet fra tranebærene. Perfekte å sette frem i adventstiden, gi bort som en liten førjulshilsen – eller bare nyte sammen med en varm kopp te når kvelden senker seg.

 

PS. Småkakene lages uten egg og er derfor ypperlige å servere til de som ikke spiser egg.

UKEMENY 49/2025

By

Start uken med varme, fargerike og smakfulle retter – fra ovnsbakt gulrotsuppe og laksepanne – til vegetarisk karrigryte og en smakfull fiskesuppe. Helgen byr på ekstra kos med hjemmelaget pizza, saftig hamburger med baconmarmelade, kalkun med appelsinsaus og en frisk skogsbærparfait. Ukens baketips er verdens beste pepperkaker. Velbekomme!

TI FARGERIKE «VINTERSALATER»

By

Når mørket senker seg og vinterkulden virkelig tar tak, smaker det ekstra godt med salater som både varmer, metter og setter farge på bordet. Her har jeg samlet 10 fargerike og smakfulle vintersalater som passer perfekt til julens festmåltider – men like gjerne kan nytes resten av året. Salatene bugner av friske grønnsaker, fargerik frukt, sprø teksturer og deilige smaker som løfter både hverdags- og festmiddagen. Klar for litt vintermagi på tallerkenen? Her kommer inspirasjonen!

RØDKÅLSALAT MED KLEMENTINER, EPLE OG GRANATEPLEKJERNER

By

Dette er en frisk og sprø salat med rødkål, småbladsalat, klementiner, epler, valnøtter og granateplekjerner. Den er lett å lage, full av gode smaker, og er godt tilbehør til for eksempel kylling, kalkun, svin og vilt – eller som et friskt innslag på buffeten.

UKEMENY 48/2025

By

Denne ukemenyen byr på en deilig miks av hverdagsfavoritter og små smaksreiser, fra cacio e pepe og toscansk grønnsaksuppe – til fiskegrateng og smakfulle fiskepakker. Til helga kan jeg friste med calzone, saftige steambuns med soyamarinert svin, og helstekt chilikylling som sprer god lukt i hele huset. Velbekomme!

TI FESTSTEMTE FORRETTER

By

Når kveldene blir mørkere og kulda setter inn, frister det ekstra med forretter som er lune, smakfulle og med et lite snev av hverdagsluksus. Høsten, vinteren og juletiden byr på gode råvarer fra havet. Her får du ti forretter som passer perfekt i den kalde årstiden, fra laksemousse og reker saganaki til kamskjell, konfitert laks og kremet skalldyrsuppe med krepsehaler. Enkle, gode smaker som gir en smakfull start på måltidet.

ENKEL ASIATISK SALAT

By

Denne friske salaten er laget med småbladsalat, sprø agurk og saftig gulrot, og får et løft av en enkel asiatisk dressing som gir akkurat passe balanse mellom syre, sødme og umami. Den er rask å lage, lett å variere og passer perfekt som tilbehør til asiatiske småretter eller som en del av en japansk-inspirert buffet.

KYLLING YAKITORI MED STICKY SAUS OG AGURKSALAT

By

Saftige grillspyd med kylling og vårløk, penslet med en deilig, litt sticky yakitorisaus – det blir ikke stort bedre enn det. Kylling yakitori er japansk “comfort food” på grillspyd, der mørt kyllingkjøtt pensles generøst med en smakfull yakitorisaus mens det grilles, slik at sausen karamelliserer og gir både sødme, salt og umami. Resultatet er uimotståelige kyllingspyd som passer like godt som smårett eller forrett servert med litt ris, eller som en del av et større japansk-inspirert måltid. Server dem gjerne med en japansk agurksalat som tilbehør.

UKEMENY 47/2025

By

Klar for forslag til en ny ukemeny? Vi starter med en kremet currysuppe, følger opp med laks og blomkålris, cashewkylling og en enkel, men supergod lasagnesuppe. Når helgen kommer, blir det ekstra digg med spicy pizza, biffwok og en smakfull rett med kveite. Og ukens desserttips? Friske sitronterter med myk italiensk marengs – akkurat passe … Continued

KVEITE MED TOMATOLJE OG ASPARGES- OG SPINATSALAT

By

Her får du en skikkelig godbit til festbordet – delikat kveite servert med en frisk asparges- og spinatsalat, kokte poteter og en smakfull tomatolje. En rett som både ser imponerende ut og smaker fantastisk! Får du ikke tak i kveite, går det helt fint å bruke torsk, breiflabb eller en annen fast, hvit fisk.

PANNA COTTA MED HVIT SJOKOLADE, BRINGEBÆR & SESAMTUILE

By

Panna cotta er en klassisk italiensk dessert kjent for sin silkemyke konsistens og delikate smak. Panna cottaen er her smaksatt med litt hvit sjokolade og serveres med bringebærcoulis og friske bringebær som gir en deilig sødme og syrlighet mot den milde, kremete panna cottaen. Som en sprø kontrast topper vi det hele med en sesamtuile – et tynt, karamellisert kjeksaktig flak med ristede sesamfrø som tilfører både tekstur og en deilig nøtteaktig smak.

KANELKNUTER – ERFARINGER MED WILFA PROBAKER (+ RABATTKODE)

By

Jeg har testet Wilfa Probaker i snart ett år nå, og jeg må bare si – jeg elsker den! Kjøkkenmaskinen er utviklet i samarbeid med Bakerlandslaget, og det merkes. Den er designet for å møte kravene til profesjonelle bakere, så man kan virkelig stole på at den leverer kvalitet – hver eneste gang.

Dersom du er på jakt etter en ny kjøkkenmaskin kan jeg varmt anbefale denne. Nå kan du kjøpe en Wilfa Probaker med hele 20% rabatt. Bruk koden Trine20 på Wilfas hjemmeside innen 2.12.25.

UKEMENY 46/2025

By

Er du klar for en ny uke full av smak? Denne ukemenyen byr på alt fra kremet potetsuppe og urtebakt laks til meksikansk gryte, vegetarlasagne og asiatisk ribbe med deilig tilbehør. Vi avslutter uka med en fargerik kyllingform – og en frisk kokospannacotta med mangosaus som dessert.

NOVEMBERMENYEN; TUNFISKTARTAR, ASIATISK RIBBE & KOKOS-PANNACOTTA

By

Velkommen til en spennende meny inspirert av asiatiske smaker! Kvelden byr på en frisk tunfisktartar med mango og chilimajones, etterfulgt av saftig asiatisk ribbe med sticky glaze og sprø kålsalat. Og deretter rundes måltidet av med en silkemyk kokos-panna cotta med kokoskrønsj og mangosaus – en søt og tropisk avslutning på menyen. Velbekomme!

KREMET POTETSUPPE MED KJØTTBOLLER OG BACON

By

Når vinterkulden kommer smygende og du lengter etter noe som varmer både kropp og sjel, er denne kremete suppen med poteter, kjøttboller, sprøstekt bacon, spinat og frisk vårløk akkurat det du trenger. Kjapp og enkel å lage, men rik på smak – en skikkelig hverdagsfavoritt som du gjerne lager igjen og igjen.

UKEMENY 45/2025

By

Er du klar for en ny og smakfull ukemeny? Vi starter med pasta, laks og suppe med masse gode smaker, og avslutter uka med pizza, kyllingform og fransk bouillabaisse. Til dessert venter en deilig ostekake på glass med kaffekrem – enkel, men skikkelig digg.

OSTEKAKE PÅ GLASS MED KAFFEKREM

By

Avslutt måltidet med et lite glass ren nytelse! Denne fløyelsmyke ostekaken smaksatt med kaffelikør og espresso er som en dessertversjon av espresso martini – sofistikert, søt og uimotståelig. Under det kremete laget skjuler det seg en sprø bunn av knuste Oreokjeks, og på toppen drysser vi kakao og pynter med små mokkabønner. Server gjerne desserten i cocktailglass sammen med en kopp god kaffe.

PIZZA MED TOMATSAUS, SALAMI & RØDLØK

By

Det er få ting som slår duften av nystekt pizza rett fra ovnen – spesielt når den er laget helt fra bunnen av med gode råvarer. Her toppes pizzabunnen med Mutti Aromatica pizzasaus, og deretter mozzarella, tynne skiver av salami fra en norsk lokalmatprodusent, rødløk og et dryss frisk oregano etter steking. Resultatet er en pizza som smaker ekte italiensk, men med en liten nordisk vri – perfekt for helgekosen eller når du vil imponere gjestene.

KREMET TORTELLINISUPPE MED KJØTTBOLLER

By

Denne suppen er enkel å lage og full av gode smaker som hele familien vil like. Den kremete tomatsuppen får selskap av saftige kjøttboller, myke tortellini, ferske grønnsaker og italienske krydder – alt i én gryte. Resultatet er en varmende og mettende middag som passer perfekt både til en vanlig hverdag og når du vil kose deg litt ekstra.

UKEMENY 44/2025

By

Denne ukemenyen byr på en deilig miks av smaker og stemninger. Vi starter lett og smakfullt med ovnsbakt omelett med rester fra helgen, og deretter peanøttcurry og deilige fiskeretter, før vi runder av uka med burritos, sprø torikatsu og en varmende lammegryte til helgen. Og selvfølgelig – en liten søt avslutning: myk, rennende sjokoladefondant. Velbekomme!

THAI-TORSK MED BROKKOLINI OG SPRØ LØK

By

Thai-torsk er hverdagsmiddag på sitt beste – kjapt, enkelt og utrolig smakfullt! Her bakes torsken i ovnen med en aromatisk og litt spicy saus, og serveres med en frisk brokkolini- og spinatsalat, sprø hjemmelaget sjalottløk og nykokt ris. En deilig kombinasjon av milde, gode og litt spicy smaker som hele familien vil elske.

UKEMENY 43/2025

By

Den nye ukemenyen byr på varme og smakfulle retter – fra en enkel og mettende rød linsesuppe til kremet one pot-pasta med laks og spinat og vegetargryte med søtpotet og blomkål. Deretter en smakfull fiskegrateng, og når helgen kommer – spicy pizza med chilisalami og ’nduja, hjemmelaget lasagne og en fransk kyllingform. Ukens dessert er … Continued

BRESAOLA MED RUCCULA OG PARMESAN

By

Her kommer en klassiker fra det norditalienske kjøkkenet – enkel, rustikk og full av smak. Tynne skiver av saltet og lufttørket bresaola får spille hovedrollen, mens pepperaktig ruccula, flak av vellagret parmesan og ristede pinjekjerner gir både friskhet, dybde og tekstur. En sitronbåt til å presse over, noen dråper av din beste olivenolje og et stykke godt brød ved siden av løfter denne enkle retten til noe ekstra – perfekt som en lett forrett før hovedretten eller som en smårett når du har lyst på noe enkelt og godt.

LASAGNE MED RAGU OG SPINAT- OG RICOTTAFYLL

By

Lasagne er ekte kosemat – lag på lag med smak, varme og kjærlighet. Denne varianten har en liten vri: i tillegg til den klassiske kjøttraguen og pastaplatene, skjuler den et kremet lag av spinat og ricotta som gjør retten ekstra saftig og smakfull. På toppen smelter et gyllent lag av mozzarella eller favorittosten din – akkurat slik en lasagne skal være. Server den rykende varm sammen med nystekt focaccia, en frisk salat og et glass god rødvin – og du har et måltid som samler alle rundt bordet.

UKEMENY 42/2025

By

Oktober byr på kjølige kvelder og varmende retter! Denne ukemenyen har alt fra kremet blomkålsuppe med kikerter, ovnsbakt torsk med tomatpesto og potetmos, til meksikansk gryte og pasta med reker. Når helgen kommer, venter biff-bowl, pulled chicken og en smakfull viltgryte – og som søt avslutning, flamberte epler med vaniljeis. Velbekomme!

FLAMBERTE EPLER MED KARAMELLSAUS

By

Flamberte eplebåter med karamellsaus og vaniljeis er en kjapp, enkel og smakfull dessert. Når eplene flamberes med calvados, får karamellsausen en dyp, aromatisk smak av eple – en perfekt avslutning på et hyggelig måltid.

POTETRETTER – 15 FAVORITTER

By

Poteten er en av våre mest allsidige og kjære råvarer – et ekte kinderegg på kjøkkenet. Den kan være sprø og gyllen, silkemyk og kremet, rustikk og jordnær, eller elegant og sofistikert – alt etter hvordan du tilbereder den. Enten du lager en hverdagsmiddag med fisk, et festmåltid med kjøtt eller en høytidsmeny med fugl, finnes det alltid en potetvariant som løfter retten. Her finner du 15 deilige og varierte potetretter. Hva er din favoritt?

SJOKOLADE- OG KAFFEKJEKS

By

Det finnes få ting som slår duften av nystekte sjokoladekjeks – spesielt når de har et lite hint av kaffe. Disse sjokolade- og kaffekjeksene er sprø i kanten, myke i midten og fulle av rik sjokoladesmak med et lite kick fra kaffen. Et dryss med perlesukker på toppen gir den perfekte balansen mellom søtt og fyldig mørk sjokolade, og gjør hver bit til en liten smaksopplevelse. Perfekte til en kopp kaffe – eller når du bare har lyst på noe godt. Prøv dem du også!

UKEMENY 41/2025

By

Her kommer en ukemeny full av gode smaker og litt ekstra hverdagskos. Vi starter med ovnsbakt grønnsaksuppe, torskeform, kylling teriyaki og kremet pasta med røkt laks – enkle retter som passer perfekt på travle høstdager. Når helgen kommer, blir det skikkelig kosemat med hvit pizza, tonkatsu og fårikål. Og til dessert: en deilig semifreddo med … Continued

SPICY TACOSUPPE MED KYLLING

By

En rykende varm tacosuppe er perfekt når du vil ha noe enkelt, mettende og full av smak. Denne varianten med saftig kylling, fargerik paprika og krydder gir et herlig kick, og toppet med rømme, cheddar og sprø tortillachips kan du regne med at den blir en ny favoritt rundt bordet.

Min Handleliste