17. MAI-MENYEN; REKECOCTAIL, TAGLIATA OG MANDELKAKE MED FRISKE BÆR

Inviter til en smakfull treretters meny som passer perfekt til 17. mai, sommerfesten eller andre hyggelige sammenkomster rundt bordet. Menyen byr på en frisk rekecocktail med mango og chilisaus, saftig tagliata med ruccula, ovnsbakte tomater og parmesan, servert med sprø sesampoteter – og avsluttes med en enkel og smakfull mandelkake med kaffekrem, friske bær og mørk sjokolade. En meny med friske smaker, gode råvarer og retter som er fine å samle familie og venner rundt. (Klikk på bildene for å komme til oppskriftene).

# FORRETT #

Vi starter med rekecocktail med en liten vri – med mango, chili, lime og en spicy chilidressing. Rekene, mangoblandingen og chilidressingen kan gjerne gjøres klar tidligere på dagen og oppbevares i kjøleskapet, og deretter «monteres sammen» rett før servering.

Flere forretter finner du samlet her.

#HOVEDRETT #

Til hovedrett foreslår jeg Tagliata, som er en italiensk biffsalat. Den serveres her på en seng av ruccula, sammen med ovnsbakte tomater, parmesan og en fyldig, vellagret balsamicoeddik. Som tilbehør serverer jeg sesampoteter, som gjør dette til et deilig og mettende måltid. Retten kan tilberedes både på grillen under åpen himmel eller inne på ditt eget kjøkken.

# DESSERT #

Som en søt avslutning passer det godt med mandelkake med kaffekrem, friske bær og mørk sjokolade. Kaken kan gjerne forberedes dagen i forveien, siden både kakebunnen og kaffekremen holder seg godt i kjøleskapet. Vent med bærene og sjokoladen til rett før servering, slik at kaken fremstår frisk og innbydende når den settes på bordet.