Ha de oppskjærte grønnsakene i en bakepapirkledt langpanne eller et stort ildfast fat som rommer både grønnsaker og fisken. Bruk det du har tilgjengelig av rotgrønnsaker. Sellerirot, kålrot og persillerot kan også fint benyttes i tillegg til eller som erstatning for det som er angitt i oppskriften. Ringle over litt olivenolje og krydre med salt og pepper. Stekes midt i ovnen ved 225 grader (over- og undervarme), til grønnsakene er møre og har fått litt farge i kantene, etter ca 30-35 minutter. Rør i grønnsakene et par gangen underveis. Ta grønnsakene ut av ovnen ca. 10 minutter før de er ferdige og gjør plass til fisken oppi langpannen. Fordel kikertene over grønnsakene og la dem steke med. Drypp litt sitronsaft over torskestykkene og krydre med salt og pepper. La fisken steke i ca 12 minutter, til den såvidt faller fra hverandre. (Alternativt kan du steke fisken i grillpanne, stekepanne eller i dampovn.)

Smelt smøret i en kjele og la det småputre ca. 15 minutter. Fjern skummet som danner seg underveis. Smøret blir etterhvert brunt. Bland sammen sjalottløk, soyasaus, chili og timian i en liten bolle. Rett før servering rører du sammen smøret og chiliblandingen, som da vil være klar for bruk.

Baconbitene stekes sprø i en stekepanne og legges på et kjøkkenpapir slik at fettet renner av. Bland baconbitene og vårløken sammen med de ferdigstekte grønnsakene.

Server torsken sammen med grønnsaksblandingen, drypp chilismøret over og server umiddelbart.

Enjoy!