Ovnsbakt omelett med grønnsaker og pølse er en enkel og smakfull rett som passer til både lunsj eller middag. Den er perfekt for å bruke opp rester fra kjøleskapet og fryseboksen – her er det bare fantasien som setter grenser. Denne varianten er fylt med løk, paprika, vårløk, spinat, cherrytomater, brokkolini, ost og pølserester, men du kan enkelt tilpasse den med det du har tilgjengelig. Server omeletten med godt brød, som for eksempel eltefrie baguetter, for et komplett måltid.