For et par uker siden fikk jeg en e-post fra en leser som ønsket seg oppskrift på nøtteroser med sjokolade på bloggen. Her kommer de - søte, seige og smakfulle! Nøtteroser kan oppbevares i fryseren og taes opp ved behov - og det kan oppstå når som helst!

Annonse

Ingredienser

NØTTEROSER

100 g hasselnøtter , malt
75 g mandler , malt
150 g (finkornet) sukker
2 eggehviter , medium
1 klype salt

SJOKOLADETREKK & DEKOR

24 hasselnøtter , til dekor
200 g mørk kokesjokolade

SLIK GJØR DU

Sett stekeovnen på 180 grader (over- og undervarme).

Mal nøtter og mandler i en mandelkvern eller en kjøkkenmaskin med kniver. Det er ikke nødvendig å fjerne skallet på mandlene og nøttene først, og de trenger heller ikke å være helt finmalt. Rør sukkeret sammen med den malte nøtteblandingen. Skill eggene og pisk eggehvitene stive sammen med en klype salt. Jeg har brukt egg i medium størrelse i denne oppskriften. Det er viktig at miksebollen er helt ren og at det ikke er spor av eggeplomme i eggehvitene. Rør nøtteblandingen forsiktig inn i de stivpiskede eggehvitene, til du har en passe fast deig. Deigen må være fast nok til å holde formen, men ikke så fast at den ikke kan sprøytes ut gjennom en kakesprøyte.

Nøtteroser med sjokolade

Ha deigen i en sprøytepose med sprøytetipp og sprøyt ca. 24 rosetter på et bakepapirkledd bakebrett. Pass på at det er litt avstand imellom slik at de ikke flyter i hverandre. Stikk en hel hasselnøtt midt på hver småkake. Stekes midt i ovnen ved 180 grader i 12-15 minutter, til kakene har fått litt farge. Pass på å ikke steke dem for lenge, for da kan de bli tørre og harde. La de ferdigstekte kakene hvile på bakebrettet (på rist) i 5-10 minutter, før du legger dem over på rist til avkjøling.

Nøtteroser med sjokolade

Når kakene er helt avkjølte kan du dekorere dem i smeltet sjokolade, hvis du vil. Smelt sjokoladen i vannbad eller i mikrobølgeovnen, og dypp undersiden av småkakene oppi. Legg kakene på rist med sjokoladesiden opp, og la sjokoladen stivne helt.

Nøtterosene kan gjerne fryses ned. Legg dem i en boks og ta frem kakene ved behov for små smakfulle munnfuller. De tiner raskt, etter ca. 15 minutter. Kakene er holdbare i fryseren i ca. 3 måneder (men det er som regel tomt etter kort tid).

Nøtteroser med sjokolade

LYKKE TIL!

Skriv ut English READ IN ENGLISH
  1. Synes det så så lett ut, men fikk ikke massen gjennom sprøyteposen:( noe man kan tynne ut med ? Ellers må jeg vel ha en større tipp.

    1. Du må benytte en tykk tipp her. Tippen min er dessverre ikke merket, men jeg benytter den tykkeste jeg har. Dersom du ikke har en tykkere så anbefaler jeg deg å bare benytte sprøytepose, men da får du ikke den fine “stjernefasongen”. Alternativt kan du forsøke å røre i litt smeltet (noe avkjølt) smør og prøve igjen. Lykke til!

      1. Tusen takk for rask tilbakemelding. Må nok kjøpe en tykkere tip ja, for å få de fine rosene.jeg prøver igjen, smaken var det ingenting å si på ❤️ god jul!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Min Handleliste

Kjøp ingrediensene direkte i MENYs nettbutikk.