En kjapp og enkel pasta bolognese er redningen på travle hverdager – en varm, smakfull klassiker som krever minimalt med innsats. Med få ingredienser og rask tilberedning får du en fyldig, aromatisk saus som smaker langt mer tidkrevende enn den egentlig er. Prøv den du også.
Ingredienser
Main Ingredients
| 400 g | karbonadedeig eller kjøttdeig |
| 125 g | bacon , i små biter |
| nøytral olje til steking | |
| salt og pepper | |
| 1 | løk , i små terninger |
| 2-3 fedd | hvitløk , finhakket |
| 1-2 | gulrot , i små terninger |
| 1 | selleristang , i små terninger |
| 2 ss | tomatpuré |
| 400-500 g | passata |
| 1 dl | vann |
| 1-2 ts | kjøttfond eller kyllingfond |
| 1 | laurbærblad |
| 1-2 ts | tørket timian |
| 1-2 klyper | chiliflakes |
| 4 porsjoner | tagliatelle eller annen pasta |
| parmesan , finrevet | |
| frisk timian , hvis du har |
OBS! Lurt å tenke på når du justerer antall porsjoner. Les mer
SLIK GJØR DU
Skjær opp grønnsaker og bacon som angitt.
Stek baconet et par minutter, og legg til side. Stek også karbonadedeigen/kjøttdeigen i litt nøytral olje, til den er nesten gjennomstekt. Krydre med salt og pepper, og legg til side. Stek løken til den er blank og myk. Tilsett hvitløk, gulrot og selleristang og la det surre med et par minutter. Tilsett også tomatpureen og la det steke i ytterligere et par minutter, før du tilsetter Mutti passata. Ha vannet i den tomme boksen/flasken, sett på korken, rist godt sammen og tilsett i tomatblandingen. Ha i kjøttet, fond, et laurbærblad, samt timian, chiliflak, salt og pepper. Rør sammen og la det småkoke i 5-10 minutter. Fjern laurbærbladet.
Mens kjøttsausen putrer koker du pastaen etter anvisningen på pakken. Vend gjerne sammen pastasausen og pastaen, hvis du foretrekker det.
Serveres umiddelbart, med litt finrevet parmesan, litt frisk timian (hvis du har) og godt brød.
Kjøttsausen kan fryses.
TIPS
- Bytt gjerne ut passata med hakkede hermetiske tomater, men da må du la sausen koke i minst 20 minutter.
- Alle pastaoppskriftene på bloggen finner du samlet her.
BUON APPETITO!
Hei, hvor mange ml/gram er det i flasken med passata?
Det er 500 gram.
Meget god og lettvint middag
Så hyggelig å høre! 🙂
Hei Trine,
Kan sausen kjøres med stavmikser slik at den blir fri for klumper før man tilsetter kjøttet? Skal lages til litt kresent barn.
Ja, det går fint! En super måte å få lurt inn litt ekstra med grønnsaker!