Mange starter dagen med frokostblanding av ett eller annet slag, og det gjør også jeg - på hverdagene. Frokostblandingen lager du enkelt selv, og det som er så fint med det er at du kan få den akkurat slik du vil. I tillegg har du full kontroll på sukkermengden, som etter min smak ofte er alt for stor i de fleste frokostblandingene som er i handelen. Jeg pleier å benytte denne oppskriften som et utgangspunkt, og så vil det endelige resultatet være avhengig av hva som er tilgjengelig i skuffer og skap.
Ingredienser
| 250 g | (økologiske) havregryn |
| 50 g | solsikkekjerner |
| 50 g | sesamfrø |
| 50 g | mandler (skivet) |
| 50 g | valnøtter grovt hakket |
| 50 g | hasselnøtter grovt hakket |
| 25 g | brunt sukker |
| 2 klyper | maldonsalt |
| 1 dl | eplejuice (eller annen fruktjuice) |
| 1 ss | honning |
| 1 ss | smør (eventuelt solsikkeolje) |
| 75-100 g | tørket frukt og bær (feks eple, aprikos, tranebær, fiken),eventuelt 3ss tørket blåbær |
SLIK GJØR DU
Rør sammen alt det tørre med unntak av sukker og tørket frukt/bær. Ha eplejuice, smør, sukker og honning i en kasserolle, og varm opp til alt er oppløst. Hell blandingen oppi det tørre og rør godt sammen.
Hell blandingen over på et bakepapirkledt stekebrett og fordel den jevnt utover. Stek granolaen midt i ovnen ved 140 grader (på vanlig over- og undervarme) i 50-60 minutter, til blandingen har en jevn brunfarge. Rør i blandingen cirka hvert 10-15 minutt for å få et jevnt stekt resultat.
La blandingen avkjøles, tilsett tørket frukt og bær, og hell deretter blandingen på et stort glass eller i en boks. Frokostblandingen er holdbar i ca 1 måned.
Serveres med melk, yoghurt, skyr, kesam eller det du foretrekker som tilbehør, og gjerne sammen med friske bær eller fruktbiter.
Enjoy!
