Basilikumolje er deilig tilbehør til så mangt, som for eksempel pizza, supper, pasta, som dip til ferskt brød, for å nevne noe. Du lager den enkelt selv, slik gjør jeg det:

Difficulty: enkel

Behold skjermen på mens du lager mat

Ingredienser

1/2 potte	basilikum (ca.)
1 ss	pinjekjerner , ristet
3 ss	parmesan ,finrevet
1 fedd	hvitløk , hakket
1 1/2 dl	extra virgin olivenolje (ca.)
	salt og pepper

SLIK GJØR DU

Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne til de er lett gylne. La dem avkjøles noe. Plukk bladene av basilikumplanten og ha dem i en dyp bolle/kjøkkenmaskin sammen med pinjekjerner, parmesan, hvitløk og ca. 1 dl olivenolje. Kjør blandingen med stavmikser/kjøkkenmaskin med kniver til du får en jevn blanding. Spe med mer olivenolje til du får ønsket konsistens på basilikumoljen. Smak til med salt og pepper.