Fisk er egentlig utrolig enkel mat å lage når du har det travelt. Denne retten gjør du ferdig på ca 20-25 minutter.
Jeg benyttet frossen «gourmet-torsk» i denne retten, noe jeg stort sett alltid har på lur i fryseren. Et veldig bra alternativ i hverdagen når du ikke har anledning til å kjøpe fersk torsk fra fiskehandleren.
Til 3 trenger du omtrent:
- ca 500 gram torsk eller annen hvit fisk
- olivenolje
- maldonsalt
- persille, finhakket
- nykvernet pepper
- 5-6 skiver chorizo, strimlet
- 1 løk, hakket
- 1 boks bønner med lime og chili
- 1 boks med store hvite bønner
- 6-8 cherrytomater, delt i to
-
1 liten pose spinat (gjerne babyspinat)
-
salt og nykvernet pepper
Del fisken i passende porsjonsstykker. Pensle med litt olivenolje og ha på krydder og persille. Legg den strimlede chorizoen på toppen. Bakes i ovnen ved ca 200 grader i ca 15 minutter, eller til fisken er passe stekt.
I mellomtiden steker du løken i en stekepanne eller wokpanne til den er blank og myk. La bønnene renne av. Ha i de store bønnene og cherrytomatene, og tilsett de øvrige bønnene når de store bønnene begynner å bli gjennomvarme. Til slutt tilsettes spinaten. Smak til med salt og pepper. Salaten er ferdig når spinaten såvidt begynner å falle sammen.
Anrett fisken oppå bønnesalaten, og server gjerne retten med godt brød til.
Enjoy!
PDF 
ENGLISH VERSION
admin
Trine ;)
sigrun
>Dette så supergodt ut! Jeg som skulle lage noe av torsk idag, og som har både chorizo og spinat og tomater – litt shopping så er jeg der! Takk for inspirasjonen!
>masse flotte oppskrifter her. spesielt på torsk, som er en fisk jeg sliter litt med. Skal prøve denne, og se om også jeg klarer å lage noe godt av torsk.
>Du bruker så mye tomater og andre middelhavsinspirerte matvarer i kombo med de mer tradisjonelle som torsk, det er så herlig:) Takk for super inspirasjon!Hilsen Ada
>Tusen takk for kjempefin blogg. Har prøvd litt forskjellig og broccoliwok stod på menyen i vårt hus i dag.Kjempegod! Ha en strålende kveld.
>Jeg er så glad jeg fant bloggen din!! Har prøvd meg på flere av oppskriftene dine, og gleder meg til å teste mange, mange fler! Flott forklart, flotte bilder, og god matsmak
Du er min matinspirasjonskilde nr.1!
>Denne torskeretten tar jeg til middag i morgen. Den så deilig ut. Har alltid noen pakker Gourmettorsk og gourmetsei i fryseren. Lettvint og godt. Takk for oppskriften
>Mmmmm – denne skal jeg prøve i dag. Håper jeg finner bønnene i brutikken.Har prøvd flere av oppskriftene dine og liker bloggen din veldig godt!!Ha en herlig torsdag!Klem fra Hilde
>Hei!Tenkte å prøve denne, men sliter med å finne bønner med lime og chili. Kan jeg droppe de eller bruke noen andre bønner istedet, tror du? Er ikke så vant til å bruke bønner.
>Rannveig,Du kan selvfølgelig benytte andre bønner. Hvis du ikke er så vant med å benytte bønner bør du passe på at du kjøper bønner som er klare til bruk (hermetiske eller vakumpakket i papp), og ikke må vannes ut først. Det kan da være et tips å tilsette litt lime og chili, hvis du ønsker det. Lykke til!Trine
>Jeg lurer også på hvor du har kjøpt bønner med lime og chili, høres jo utrolig godt ut!
Dette var knallgodt og fallt i smak hos alle her i huset:) Kjekt med noe spennende tilbehør til torsken!!!! Kommer garantert til å lage dette flere ganger.
Dette var både kjempegodt og enkelt å lage, takk for fin oppskrift!