Sett stekeovnen på 175 grader (over- og undervarme).

Smelt smøret over svak varme. Trekk kjelen av platen og tilsett sjokoladen i små biter. Bruk gjerne sjokolade med høyt kakaoinnhold. La sjokoladen smelte og rør sammen med en sleiv. Det er viktig at smøret ikke er for varmt, for da kan sjokoladen korne seg. Knekk oppi ett egg av gangen og rør godt mellom hvert egg. Ha i sukker, vaniljesukker, bakepulver, og sikt tilslutt i hvetemelet. Rør det hele forsiktig sammen med en slikkepott.

Smør en springform (22-24 cm i diameter), ha røren i formen og sett den midt i ovnen. Kaken stekes i 20-30 minutter, til den er passe stekt. Sjekk eventuelt med en kakenål eller fystikk. Når kaken er avkjølt er den klar for å pyntes, men du kan fint lage den dagen før den serveres.

Ha den hakkede sjokoladen og smøret i en stor bolle. Kok forsiktig opp fløte, vann og sukker, og hell blandingen over sjokoladen og smøret. Rør forsiktig til sjokoladen er helt oppløst. Ikke rør mer enn nødvendig.

Pisk kremfløte, vaniljesukker og sukker til stiv krem, og sett kaldt.

Del kaken i to lag. Ha ca halvparten av fløtekremen på det nederste laget og fordel ca. halvparten av bærene og hermetiske pærer oppå. Jeg delte jordbærene i 2-4 biter. (Du kan selvsagt benytte andre bær enn jeg har benyttet, som for eksempel bringebær, bjørnebær og rips.) Legg forsiktig på det øverste kakelaget. Hell sjokoladekremen over og smør den utover og la den gjerne renne nedover her og der. Sjokoladekremen skal være ganske tyktflytende når du heller den over. Sett kaken til avkjøling noen minutter slik at sjokoladekremen får satt seg.

Fordel resten av fløtekremen midt på toppen og ha resten av bærene oppå, dekorer gjerne med marengstopper, og kaken er nå klar for servering!

Enjoy!