Salade Niçoise, eller "salat fra Nice", er en klassisk fransk salat med tunfisk som finnes i utallige varianter. Her er "min" variant med blant annet poteter som gjør at den metter godt som middag, for eksempel. Server den i en vid, lav bolle eller på porsjonstallerkener og nyt den på varme sommerdager - gjerne sammen med et glass fransk rosévin.