Skjær opp grønnsakene som angitt slik at du har alt klart før du setter i gang. Fjern skinnet på salsicciaen og stek kjøttfarsen i litt nøytral olje noen minutter. Legg til side (trenger ikke å være gjennomstekt). Alternativt kan du benytte kjøttdeig av storfe, svin eller kylling som du krydrer litt ekstra.

Stek rødløken i nøytral olje til den er blank og myk, og la paprika, gulrøtter og hvitløk steke med mot slutten. Tilsett hermetiske tomater, soltørkede tomater, salsiccia, vann, kyllingfond, balsamicoeddik og krydder. Kok opp og la det småkoke uten lokk i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper, sukker og eventuelt litt mer krydder.

Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme.

Mens kjøttsausen koker kan du lage ostesausen. Varm opp melken mot kokepunktet og sett til side. Smelt smøret i en kjele, tilsett hvetemelet og rør sammen til du har en jevn blanding. Tilsett den varme melken litt etter litt og rør godt hele tiden, til du har en glatt og jevn saus. La sausen koke på smak varme et par minutter under stadig omrøring. Tilsett revet ost og smak til med salt og pepper (og eventuelt litt revet muskatnøtt).

Finn frem en form som er ca. 22 x 22 cm og smør den med nøytral olje. Ha ca. 1/4 av kjøttsausen i bunnen og fordel deretter pastaplater, mozzarella og ostesaus over – i denne rekkefølgen slik at du har fire lag. Avslutt med ostesaus og topp lasagnen med revet parmesan eller annen ost.

Stekes på midterste rille i 30-35 minutter, til lasagneplatene er gjennomkokte og lasagnen er gyllen på toppen. La lasagnen hvile ca. 10 minutter før servering. Serveres med en grønn salat og godt brød ved siden av, for eksempel fylt brød med tomat, oliven og ost.

VELBEKOMME!

Har du testet ut søkefeltet på bloggen? Her kan du skrive inn ingredienser du ønsker å benytte, og få opp oppskrifter som inneholder nettopp disse ingrediensene. Prøv det du også og bruk opp det du har i skuffer og kjøleskap – slik at vi sammen kan være med på å bidra til redusert matsvinn!