GRILLEDE SMÅPOTETER

Kok potetene i lettsaltet vann i ca. 10 minutter. Hell av vannet og pensle potetene med litt nøytral olje. Grilles til de er møre.

FYLT KYLLING

Legg kyllinglårfiletene med skinnsiden ned og krydre dem med litt salt og nykvernet sort pepper. Legg 2 basilikumblader, litt oliven, revet parmesan og finrevet sitronskall på hvert lår og rull sammen, og rull det deretter inn i en baconskive. Legg den fylte kyllingen med «baconskjøten» ned på en sone med direkte varme på grillen (se grilltips her). Grill til lårene har en fin stekeskorpe over det hele. La dem deretter grille videre på indirekte varme, til kyllingen er gjennomstekt. Snu dem ofte. La kyllingen hvile ca. 5 minutter før servering.

BROKKOLINI MED PARMESAN

Rør sammen olivenolje, timian og hvitløk, og smak til med salt og pepper. Drypp marinaden over brokkolinien og la det marinere noen minutter. Grilles på direkte varme, til brokkolinien er mør og fin. Dryss over parmesanflak og chiliflak ved servering.

TOMAT- OG OLIVENSALAT

Ha ruccula, cherrytomater og oliven i en vid salatbolle eller et dypt serveringsfat. Drypp over litt av din beste olivenolje og krydre med litt flaksalt.

SERVERING

Server de fylte kyllinglårene sammen med salaten, grillet brokkolini og grillede småpoteter. Drypp litt vellagret balsamicoeddik over det hele, og nyyyt!

VELBEKOMME!