Agurksalat med mynte og lime

En enkel og velsmakende salat som smaker godt til fiskeretter, sommerens buffeter og til grillmat. Til 4-5 porsjoner trenger du omtrent:

  • 1 agurk, i biter
  • en neve frisk mynte, hakket
  • 1-1,5 lime, skall og saft
  • maldonsalt
  • nykvernet sort pepper

Del agurken i to på langs og skjær ut kvernen. Skjær deretter agurken opp i jevne halvmåneformede skiver. Ha agurken i en liten salatbolle og ha i limeskall og limesaft. Tilsett myntebladene og vend forsiktig sammen. Smak til med salt og pepper.

Enjoy!


,

2 Kommentarer

  1. Tove Cecilie Fasting 18. juli 2012 at 10:14 #

    Så enkelt og så lekkert! Denne skal jeg garantert prøve – med agurk og mynte fra hagen.:)

  2. Line i Alvehagen 18. juli 2012 at 11:00 #

    Mmmmm, har akkurat høstet årets første agurker og mynten vokser villig :) Takk for supert forslag :)

Legg igjen en kommentar