Laab (larb) er en thailandsk klassiker med malt eller grovt hakket kjøtt som serveres i friske kål- eller salatblader. Kjøttblandingen tilsettes også ristet, knust rå ris som gir en nydelig, nøtteaktig smak. Her er en variant med svinekjøttdeig, paprika og syltet rødløk.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og hjemmebakte proteinrundstykker. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Kombinasjonen eple, rødløk og chili passer godt til kylling. Prøv den i lune tortillalefser sammen med tomater, rømme og revet ost.
Lag en mettende salat med blant annet varmrøkt laks, poteter, asparges, reddiker og egg. Det hele toppes med min populære sennepsvinaigrette med et hint av sitron. Prøv denne deilige sommersalaten du også!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og nydelig galette med bringebær og blåbær, hvis du vil kose deg litt ekstra. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen i sommervarmen!
Pai er deilig sommermat, og eventuelle rester er ypperlige å ha med i matpakken eller på piknik. Denne paien er fylt med spinat, løk, paprika og feta – en utrolig smakfull kombinasjon som «alle» liker.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig bringebærdessert og smakfull blåbærkake med sitron, hvis du vil kose deg litt ekstra. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen i sommervarmen!
Eton mess er en populær og smakfull dessert hvor sommerens friske bær får selskap av luftig pisket krem, sprø marengs og limesukker. Desserten er både enkel å lage og full av deilige kontraster. Her møtes søtt, syrlig, sprøtt og mykt i en herlig harmoni.
Cobb-salat er en klassiker fra det amerikanske kjøkkenet, kjent for sine deilige smaker og vakre presentasjon. I denne varianten får du saftig kylling, sprøtt bacon, kremet avokado, smilende egg, søte tomater, frisk salat og smuldret blåmuggost. En enkel vinaigrette binder det hele sammen og gir salaten en frisk avslutning. Perfekt som en lunsjrett, lett middag eller når du vil servere noe godt og fargerikt.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig bringebærdessert og smakfull jordbærterte med vaniljekrem, hvis du vil kose deg litt ekstra. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen i sommervarmen!
Det er sommer, det er sol og det er grillvær! Her har jeg samlet noen av mine nye grillmatfavoritter på bloggen.
Disse grillspydene med chili- og hvitløksmarinert kylling, fargerike grønnsaker og masse smak er en sikker vinner på sommergrillen. Servert på en frisk rucculasalat med parmesanflak og litt av din beste olivenolje, får du en enkel, men smakfull rett som både ser lekker ut og smaker fantastisk. Perfekt til både hverdag og sommerfest.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og en luftig focaccia med cherrytomater Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Grillede reker med peanøttsaus er deilige munnfuller som passer perfekt som forrett til sommerfesten – eller når du ellers vil by på noe ekstra godt før grillmaten. Saftige reker får her følge av en kremet og litt spicy peanøttsaus, toppet med frisk mynte, sprø vårløk, sitron og salte peanøtter. Kjapt og enkelt å lage – og garantert en hit rundt bordet.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og fylte horn som er ypperlig å ha med på stranda, fjelltur, biltur eller når du bare har lyst på noe godt. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Sommeren byr på et bugnende utvalg av friske, solmodne bær – og hva er vel bedre enn å bruke dem i søte, fristende desserter? Her har jeg samlet ti deilige desserter med smak av sommer, hvor rabarbra, jordbær, bringebær, rips og blåbær spiller hovedrollene. Enten du skal dekke et lekkert dessertbord til sommerfesten eller bare unne deg noe ekstra godt på terrassen, finner du her oppskrifter som garantert vekker den gode sommerfølelsen.
Frisk, sommerlig og uimotståelig – denne silkemyke jordbærparfaiten er en hyllest til sesongens friske og sødmefulle jordbær. Dekorert med silkemyk creme fraiche og jordbær marinert i sitruslikør. Et dryss av limesukker gir en frisk avslutning, og dekorasjonen med små markjordbærblomster gjør retten like vakker som den er god.
Her får du en smakfull og fargerik fiskerett som passer både til hverdag og helg. Ørret (eller laks) serveres i en fyldig og smaksrik kremet paprikasaus med blant annet spinat, løk og parmesan. Med ris, sprø brokkolini og en skive sitron som tilbehør, får du et smakfullt og lekkert måltid som metter godt.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert du kan tilberede på grillen og hjemmebakte panini. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
I dag er det ett år siden jeg lanserte Trines matklubb! Og hvilket år det har vært – matklubben har fått tusenvis av medlemmer og blitt en stor suksess! Jeg skal ikke stikke under en stol at jeg var veldig spent i forkant av lanseringsdagen. Responsen fra dere lesere var umiddelbar og god, og straks etter lansering tikket medlemskapene inn.
Avslutt grillmåltidet med en enkel og rustikk dessert som kombinerer det søte og det friske på perfekt vis. Her får du grillet ananas som karamelliseres lett over varmen og serveres med en smakfull saus med et hint av konjakk. Desserten toppes med friske bringebær og en kule vaniljeis – en lun og kald smaksopplevelse som garantert vil imponere.
Panini er en tradisjonell italiensk sandwich som opprinnelig stammer fra Nord-Italia. Ordet «panini» betyr «små brød», og brødene fylles med blant annet ost og skinke og annet godt, før det stekes i toastjern el. til det blir sprøtt og gyllent. Nystekte panini smaker også «naturell» godt som tilbehør til en frisk salat, supper eller gryterett.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig sommerlig dessert og nydelig jordbærkake til St. Hansfesten. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Syrlig, saftig og uimotståelig – rabarbra er sommerens store helt på dessertbordet. Enten du skal arrangere sommerfest, ha med noe godt til kurvfesten eller bare har lyst på noe friskt og søtt, er disse 8 rabarbradessertene midt i blinken. Her får du alt fra klassisk rabarbrasuppe, smuldrepaier, galette, eton mess og panna cotta – alle med rabarbra i sentrum, og gjerne i kombinasjon med sommerens friske bær. Dette er dessertene jeg lager igjen og igjen når rabarbrasesongen er på sitt beste!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig sommerlig dessert og nydelig bakst til grillmaten. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Inviter på en fargerik og smakfull treretters meny med med inspirasjon fra Middelhavet og gode norske råvarer. Vi starter med reker saganaki – en varm, krydret forrett med smak av Hellas. Deretter følger saftig kylling souvlaki med frisk tzatziki, klassisk gresk salat og hjemmebakte pita. Til slutt runder vi av med en silkemyk panna cotta servert med rabarbra- og jordbærsuppe – en søt og syrlig smak av sommer. Velbekomme!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og nydelig bakst til grillmaten. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Når sommeren byr på søte, modne bringebær, er det få desserter som føles friskere og mer smakfullt enn en hjemmelaget knallrød bringebærsorbet. Denne sorbeten er både syrlig og søt, med en silkemyk konsistens som smelter på tungen. Toppet med sprø marengsplater og et dryss av frysetørket bringebær, blir desserten både lekker og smakfull. Litt frisk mynte på toppen setter prikken over i-en – både for øyet og ganen.
Frisk, fargerik og full av smak! Denne vietnamesisk-inspirerte nudelsalaten er full av gode saker – spicy svinekjøttboller, sprø grønnsaker, risnudler og masse friske urter. En skikkelig fargerik og digg salat som toppes med peanøtter og den klassiske dressingen nuoc cham som binder det hele sammen. Perfekt både til hverdags og som lett sommermat!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og spennende bakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Ta en kulinarisk svipptur til Hellas med denne fristende retten: saftige, marinerte kyllingspyd servert med frisk tzatziki, pita og en klassisk gresk salat. Enkle, rene smaker og solrike ingredienser bringer middelhavsfølelsen hjem til ditt eget kjøkken. Perfekt til både hverdags og helgekos!
Lett, frisk og full av farger – denne asiatiske nudelsalaten med reker er en deilig kombo av søtt, syrlig og litt spicy. Her får du sprø hjertesalat, saftig mango, knasende gulrøtter og myke risnudler, alt toppet med en smaksrik og litt spicy tomatdressing. For best mulig smak og tekstur anbefaler jeg at du renser rekene selv, ferdigrensede reker på glass kan nemlig ikke måle seg med ferskheten og sødmen du får ved å gjøre jobben selv. Dette er en salat som både metter og imponerer!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og spennende bakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Mai er fest- og kakemåned nummer én og da vil vi jo gjerne by på det aller beste. Her er 10 kaker som er blant mine favoritter når noe skal feires.
Har du middagsmenyen til 17. mai klar? Hvis ikke så kan jeg anbefale denne smaksrike menyen. Vi starter med chilireker, deilige asparges og en smaksrik yoghurtdressing med et hint av sitron til forrett. Hovedretten lages på grillen (eller på koketoppen/stekeovnen) – gled deg til helgrillet ytrefilet av storfe med chilismør og en deilig salat med blant annet cherrytomater og jordbær. Til dessert kan jeg friste med deilig skogsbærparfait med sjokoladesmuler, coulis og friske bær. Prøv den du også!
Ønsker du å imponere gjestene med noe friskt, lekkert og litt annerledes? Da er denne salte «ostekaken» midt i blinken! Med en bunn av usøtede havrekjeks og et fyldig fyll av kremost, crème fraîche, røkelaks og reker, er dette en smaksrik forrett eller smårett som passer perfekt på sommerens festbord – enten det er 17. mai, grillfest eller sommerfest. Den passer også perfekt på et koldtbord eller som del av en buffet.
Dette er kaken du lager når du virkelig vil glede noen. En saftig og smakfull sjokoladekake fylt med syrlig bringebærsyltetøy og fyldig mascarponekrem. Toppes med friske bringebær og et lett melisdryss. Søtt, friskt og litt rustikt, men likevel en kake du imponerer med i all sin enkelhet. Perfekt til både bursdager, 17. mai, sommerfesten, kaffebesøk eller som dessert etter et deilig måltid.
Ukemenyen for den kommende uken er klar og jeg håper du blir fristet til å teste ut mange av oppskriftene herfra. Her finner du også smakfulle middags- og baketips til 17. mai-helgen. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Bresaolaruller med ricottakrem er smakfulle munnfuller, perfekt som forrett eller som del av en buffet. Her kombineres deilige smaker og enkle ingredienser. Bresaola er et italiensk, lufttørket og saltet storfekjøtt, kjent for sin mørke farge og milde, men karakteristiske smak. I denne retten fylles de tynne skivene med en kremet blanding av ricotta, soltørkede tomater, frisk basilikum og finrevet sitronskall. Rullene serveres på en seng av ruccula, og toppes med ristede pinjekjerner og finrevet parmesan for ekstra smak og tekstur.
Drømmer du om en kake som både ser fantastisk ut og smaker himmelsk? Denne bringebærmoussekaken med en skjult browniebunn er akkurat det du trenger! Under det silkemyke laget av bringebærmousse skjuler det seg en saftig browniebunn som gir en herlig kontrast i både smak og konsistens – en deilig overraskelse midt inni hvert stykke. Kaken toppes med friske og frysetørrede bringebær for både farge og syrlighet, og små sjokoladekuler setter prikken over i-en. Dette er en kake som leverer – både på smak og utseende!
Lett, frisk og full av smak – denne pastasalaten med tunfisk, cherrytomater, grillet paprika og oliven er perfekt enten du trenger en deilig lunsj, en enkel middag eller noe godt å ta med på piknik. Kombinasjonen av saftige cherrytomater, søt paprika, salte oliven og proteinrik tunfisk gir en fargerik og mettende rett, mens den kremete og smaksrike paprikadressingen binder det hele sammen. Prøv den du også!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og spennende bakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
