UKEMENY 15/2025
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og spennende bakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Search Results for ns
CHURRO COOKIES – KANELKJEKS MED KANELKREM
Churrocookies er en deilig kombinasjon av sprø kjeks og den klassiske smaken av kanelsukker, inspirert av de populære spanske churrosene. Disse myke, seige og krydrede kjeksene ble først gjort kjent av det amerikanske bakeriet Crumbl og har siden blitt en favoritt blant søtsugne over hele verden. De er smaksatt med kanel, og toppet med en luftig kanelkrem og et dryss av kanelsukker. Perfekt sammen med en kopp god kaffe!
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
En ekte spagetti alla carbonara handler om få, gode ingredienser og ekte italiensk håndverk. Med silkemyk, hjemmelaget spagetti, og en deilig kremet saus med egg, pecorino (eller parmesan), guanciale (pancetta eller bacon) og nykvernet sort pepper får denne klassiske retten sin autentiske smak, akkurat slik den serveres i Roma.
UKEMENY 14/ 2025
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og spennende bakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
SEMIFREDDO MED KROKAN, SJOKOLADE OG SALT KARAMELLSAUS
Semifreddo betyr «halvfrossen» og er en italiensk dessert – en deilig iskrem du enkelt kan lage uten iskremmaskin. Jeg serverer den her med knasende mandelkrokan, hakket sjokolade og deilig salt karamellsaus. En himmelsk dessert som imponerer, og som kan lages i god tid før den skal serveres!
KYLLING CACCIATORE MED RISONI
Kylling cacciatore er en klassisk italiensk jegergryte med rustikke smaker og deilige krydder. Retten tilberedes i én og samme gryte, enten du velger å bruke stekeovnen eller koketoppen – enklere blir det ikke, og oppvasken holder seg på et minimum! Prøv det du også!
UKEMENY 13/2025
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og spennende bakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
SCHIACCIATA – BRØD FRA TOSCANA
Schiacciata er et tradisjonelt italiensk flatt brød fra Toscana, kjent for sin sprø skorpe og myke, luftige innside. Det minner om focaccia, men er ofte tynnere og kan varieres med ulike urter, oliven eller annet fyll. I denne oppskriften starter vi med en enkel fordeig av vann, gjær og hvetemel som får utvikle smak og struktur i kjøleskapet over natten. Dagen etter røres resten av ingrediensene inn, og deigen strekkes og brettes til den blir sterk og elastisk. Resultatet er et smakfullt og holdbart brød som er perfekt tilbehør til for eksempel pasta, salater, gryteretter og antipasti. Eller nyt det alene som en snack, sammen med litt av din beste olivenolje.
UKEMENY 12/2025
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og spennende bakst. … Continued
RAVIOLI MED SPINAT- OG RICOTTAFYLL – MED TOMATSAUS
Det er noe helt eget med å lage pasta fra bunnen av – følelsen av å elte og rulle ut pastadeigen, og deretter forme de små pastaputene fylt med kjærlighet. Her fyller jeg dem med en kremet blanding av spinat og ricotta, og serverer dem med en fyldig tomatsaus, drysset med finrevet parmesan og sprø, ristede pinjekjerner som gir en deilig nøtteaktig smak. Dette er ikke en middag man haster seg gjennom. Sett av litt tid, senk skuldrene, åpne en flaske vin og sett på favorittspillelisten. Lag gjerne maten sammen, og gjør matlagingen til en opplevelse i seg selv! Buon appetito!
TAGLIATELLE MED KJØTTRAGU
Er du klar for en italiensk klassiker, laget fra bunnen av? Her serveres deilig hjemmelaget tagliatelle sammen med en smakfull kjøttragu. I raguen har jeg kjøttdeig av både storfe og svin, som sammen med sødmen fra gulrot, den friske smaken av stangselleri, fyldige tomater og aromatiske krydder lager skikkelig magi i gryta. Serveres med nyrevet parmesan, godt brød – og gjerne et glass italiensk rødvin. Perfekt for en koselig middag hvor de deilige smakene spiller hovedrollen! Så, børst støv av pastamaskinen og bli med på en liten matreise til Italia du også!
HJEMMELAGET PASTA
Det er få ting som slår smaken og teksturen av hjemmelaget pasta. Enten du drømmer om silkemyke bånd av tagliatelle, tynne strenger av spagetti, ravioli fylt med deilige smaker eller en smaksrik lasagne, er det enklere enn du tror å lage pasta fra bunnen av. Med noen få ingredienser, noen lure tips og litt kjærlighet kan du forvandle enkle råvarer til ekte italiensk håndverk.
I dette innlegget vil jeg vise deg hvordan du lager pastadeigen og kjører den i pastamaskinen, slik at du kan imponere både familie og venner med fersk pasta laget hjemme på ditt eget kjøkken.
UKEMENY 11/2025
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en smakfull dessert og deilige kjeks … Continued
SHORTBREAD – SMØRKJEKS MED SITRON
Disse herlige shortbread-kjeksene med en frisk smak av sitron er perfekte til en kopp te, eller når du skal servere afternoon tea. De er kjappe og enkle å lage med få ingredienser, men resultatet blir sprøtt og fylt med deilig smak av smør og sitron. En klassisk, britisk favoritt med en frisk vri – klar på en liten time! Prøv dem du også!
UKEMENY 10/2025
En ny uke ligger foran oss, og det er alltid praktisk å planlegge middagsmenyen for noen dager fremover. Ta gjerne en titt i kjøleskap, fryser og kjøkkenskuffer, hva finnes der? Bruk gjerne søkefeltene her på bloggen og legg inn ingredienser du har tilgjengelig – og få oppskrifter du kan lage av ingredienser du allerede har … Continued
UKEMENY 9/2025
Har du ukemenyen for den kommende uken klar? Ikke? Her kommer tips om en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert, og ikke minst mine beste tips til verdens beste fastelavnsboller! Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
SJOKOLADESNURRER MED VANILJEKREM
Hvis du noen gang har lurt på hva som skjer når sjokolade, vaniljekrem og en perfekt gjærdeig får en vill idé om å snurre sammen, så har du svaret her! Disse sjokoladesnurrene med vaniljekrem er myke, saftige og farlig gode. Perfekte til kaffen, søndagskosen – eller bare fordi du fortjener det. Prøv dem du også!
KUNG PAO-KYLLING
Kung Pao-kylling er en klassisk kinesisk rett med saftig marinert kylling, sprø peanøtter og grønnsaker i en smakfull saus med hint av chili og hvitløk, og et ekstra kick fra aromatisk sichuanpepper. Her er min tilnærming til denne retten fra Sichuan-kjøkkenet. Har du lyst til å prøve å lage den selv?
FROKOSTHORN MED VALMUEFRØ
Disse luftige og smakfulle frokosthornene med valmuefrø er perfekte for en god start på dagen! De inneholder litt fullkornsmel, som gjør at de metter litt ekstra, samtidig som de holder seg myke og saftige. I tillegg passer de utmerket som tilbehør til supper, gryteretter og salater. Bak en porsjon og nyt dem nystekte – eller frys ned for en rask og deilig hverdagsfavoritt!
UKEMENY 8/2025
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og fylte horn … Continued
TRERETTERS MENY; COPPA- OG CHEVRèRULLER, SKREI MED TOMATPESTO OG SKOGSBÆRPARFAIT
Inviter på en enkel og smakfull treretters middag med coppa- og chevrèruller til forrett, og torsk med tomatpesto og spennende tilbehør til hovedrett. Det hele rundes av med en smaksrik skogsbærparfait med sjokoladesmuler, friske bringebær og coulis til dessert. Fikk du lyst til å teste menyen?
COPPA- OG CHEVRÈRULLER MED RUCCULA, DRUER OG FIKENVINAIGRETTE
Denne forretten er både enkel å lage og kjempegod på smak. Deilig coppaskinke fylles med kremet chèvre og serveres på en seng av frisk ruccola. Retten toppes med en sødmefull fikenvinaigrette og saftige blå druer, som balanserer den salte skinken og den syrlige osten helt perfekt. Prøv den du også!
UKEMENY 7/2025
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og rykende fersk … Continued
SKOGSBÆRPARFAIT MED SJOKOLADESMULER OG COULIS
Skogsbærparfait med sjokoladesmuler og skogsbærcoulis er en deilig dessert som kombinerer friske smaker fra skogsbær med fyldig fløtekrem og sprø sjokoladebiter. Parfaiten lages uten iskremmaskin ved å blande eggedosis, pisket krem og moste skogsbær, hvor en sirupsaktig sukkerlake sørger for silkemyk og perfekt konsistens. Parfaiten serveres med en fyldig skogsbærcoulis, friske bær og et dryss sjokoladesmuler – en herlig kombinasjon av søtt, friskt og sprøtt.
KREMET PASTA MED RØD PESTO OG SALSICCIA
I dag kan jeg friste med en smakfull pastarett med krydret salsiccia, sprø paprika, sødmefulle soltørkede tomater og rødløk, servert i en deilig kremet saus smaksatt med rød pesto. Toppet med et dryss av revet parmesan og friske krydderurter, er dette en enkel og smakfull hverdagsfavoritt som du gjerne kan invitere gjester på.
UKEMENY 6/2025
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og rykende fersk … Continued
KAFFE- OG KARAMELLSNURRER
Det er ikke mye som kan måle seg med duften av nystekt gjærbakst som fyller kjøkkenet. Disse snurrene med deilig kaffe- og karamellfyll i svingene er perfekt til både kaffekosen, når du har noe å feire eller hvis du bare vil kose deg litt ekstra. De er myke, saftige og fulle av smak – akkurat slik skikkelig hjemmebakst bør være. La oss bake!
ONE POT-LASAGNE MED KJØTTSAUS OG RICOTTA
Det er ikke mye som slår smaken av en klassisk lasagne, men hva om vi gjør den enda enklere? Denne one pot-lasagnen gir deg alt du elsker – saftig og smakfull kjøttsaus, deilig pasta, kremet ricotta og smeltet ost – alt tilberedt og servert i én gryte. Mindre oppvask og kjapt å lage, men fortsatt veldig god på smak! Perfekt for travle hverdager eller når du har lyst på noe godt, men ikke har så mye tid til rådighet.
UKEMENY 5/2025
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og rykende fersk … Continued
TEXMEX-MENY MED CHILIMARINERT LAKS, PULLED CHICKEN & CHURROS
Velkommen til en smakfull texmex-aften full av spennende kombinasjoner! Vi starter med sprø tortillachips toppet med chilimarinert laks, mango og srirachamajones – en frisk og krydret appetittvekker. Til hovedrett byr vi på saftig og litt spicy pulled chicken med deilig tilbehør. Avslutningen er søt og uimotståelig, med hjemmelagde churros servert med en silkemyk sjokoladesaus eller karamellsaus, om du ønsker det.
CHILIMARINERT LAKS OG MANGO PÅ NACHOCHIPS
Start måltidet med disse små munnfullene med chilimarinert laks, søt mango og kremet srirachamajones servert på sprø tortillachips – en perfekt kombinasjon av spicy, søtt og sprøtt! Toppet med ristede sesamfrø og frisk koriander blir de både vakre å se på og en fest i munnen. Perfekt som en appetittvekker før et tex-mex-måltid, eller når du bare har lyst på noe godt.
UKEMENY 4/2025
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, hjemmelagde churros og mettende proteinrundstykker med … Continued
CHURROS MED SJOKOLADESAUS OG KARAMELLSAUS
Nystekte churros er en kjær favoritt hjemme hos oss, og da vi skulle ha en meksikansk aften forleden var junior helt klar på at han ville lage churros til dessert. Churros er en populær klassiker – med sprø utside og myk innside, og rullet i en deilig blanding av sukker og kanel. Serveres varme eller lune med en fyldig sjokoladesaus og/eller en silkemyk karamellsaus som dipp. Og gjerne sammen med en kule god vaniljeis, om du vil kose deg litt ekstra.
TI NYE MIDDAGSOPPSKRIFTER DU MÅ PRØVE I 2025
Det nye året 2025 er godt i gang, og du sverger kanskje fortsatt til de gode gamle «go-to-rettene» fra 2024 og årene før der? Nå er det på tide å prøve noe nytt! Jeg har her funnet frem ti gode oppskrifter av nyere dato som kan være verdt å teste ut. Gjør deg klar for nye favoritter!
UKEMENY 3/2025
Visste du at de fleste av oss har rundt 15 middager som vi veksler på å lage? Det sier iallfall en undersøkelse jeg leste om for en stund siden. Her kommer det 7 nye middagsforslag + en dessert fra meg, og kanskje får du ny inspirasjon til favorittlisten din? Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
PULLED CHICKEN MED TOMATSALAT OG MAIS- OG PAPRIKASALAT
Bytt ut fredagstacoen med tortillas fylt med deilig pulled chicken (revet kylling). Jeg bruker en hel kylling som får kose seg i en gryte med lokk i stekeovnen i ca. 1 1/2 time, før det møre kyllingkjøttet rives fra hverandre og blandes med den deilige chipotlesausen som danner seg i bunnen av gryta. Serveres her med to deilige salater; tomat- og koriandersalat, og en salat med smørstekte maiskorn og rød paprika. Det hele toppes med en deilig dressing med litt sting i, frisk koriander og en dæsj limejuice. En smakfull og enkel helgefavoritt – prøv den du også!
KREMET POTETSUPPE MED BØNNER OG BACON
Ingenting varmer som en fyldig og smakfull suppe! Denne potetsuppen med hvite bønner og smeltet cheddar, toppet med sprøstekt bacon og et dryss med frisk gressløk, er en skikkelig hjertevarmer. Perfekt som både lunsj og middag. En enkel og smakfull rett som passer til både til hverdags eller når du vil imponere gjester. Prøv den du også!
TRINES MATBLOGG 18 ÅR – OG ET LITE TILBAKEBLIKK PÅ 2024
HURRA, i dag er det 18 år siden jeg etablerte Trines matblogg! Hvilken fantastisk reise det har vært (og er), og jeg er så utrolig stolt av det jeg har fått til.
I løpet av de siste årene er det mye som har endret seg, og i 2024 måtte jeg ta noen grep for å få en større forutsigbarhet i driften av Trines matblogg. Det var under et møte i januar ideen om Trines matklubb vokste frem, i dialog med min manager Tore i Storypeople og flinke folk i Skavl Media.
UKEMENY 2/2025
Visste du at de fleste av oss har rundt 15 middager som vi veksler på å lage? Det sier iallfall en undersøkelse jeg leste om for en stund siden. Her kommer det 7 nye middagsforslag fra meg, og kanskje får du ny inspirasjon til favorittlisten din? Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
ELTEFRIE GROVE RUNDSTYKKER MED GULROT OG SOLSIKKEKJERNER
Bak smakfulle grove rundstykker med blant annet skummet kulturmelk, gulrot, havregryn og solsikkekjerner. Du rører deigen raskt sammen for hånd, og lar den hvile i kjøleskapet over natten, før du former rundstykker med en skje og lar dem etterheve før steking. Nydelige med pålegg på, eller som tilbehør til supper, salater eller annet godt. Prøv dem du også!
UKEMENY 1/2025
Godt nytt år! Her har du den aller første ukemenyen for det nye året. Her kan jeg friste med blant annet resteramen med kalkun (ribbe eller kylling), grønnsakslasagne, en smakfull pastarett og noe godt til helga. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
RESTEPIZZA MED JULESKINKE
«Trine Sandberg spiser alltid pizza i julen» kunne jeg lese på forsiden av landets største nettavis for noen år siden. Sånn ved første øyekast kunne det se ut som om det var det som sto på menyen på julekvelden, men slik er det altså ikke. Men, ja, det stemmer at vi alltid spiser pizza i romjulen, en deilig pizza med rester fra juleskinken, samt kjøttpålegg og ost som har vært med noen runder inn og ut av kjøleskapet i løpet av julehøytiden. Restepizzaen smaker aldri likt, men smaker alltid kjempegodt.