Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og fylte horn som er ypperlig å ha med på stranda, fjelltur, biltur eller når du bare har lyst på noe godt. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Sommeren byr på et bugnende utvalg av friske, solmodne bær – og hva er vel bedre enn å bruke dem i søte, fristende desserter? Her har jeg samlet ti deilige desserter med smak av sommer, hvor rabarbra, jordbær, bringebær, rips og blåbær spiller hovedrollene. Enten du skal dekke et lekkert dessertbord til sommerfesten eller bare unne deg noe ekstra godt på terrassen, finner du her oppskrifter som garantert vekker den gode sommerfølelsen.
Frisk, sommerlig og uimotståelig – denne silkemyke jordbærparfaiten er en hyllest til sesongens friske og sødmefulle jordbær. Dekorert med silkemyk creme fraiche og jordbær marinert i sitruslikør. Et dryss av limesukker gir en frisk avslutning, og dekorasjonen med små markjordbærblomster gjør retten like vakker som den er god.
Her får du en smakfull og fargerik fiskerett som passer både til hverdag og helg. Ørret (eller laks) serveres i en fyldig og smaksrik kremet paprikasaus med blant annet spinat, løk og parmesan. Med ris, sprø brokkolini og en skive sitron som tilbehør, får du et smakfullt og lekkert måltid som metter godt.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert du kan tilberede på grillen og hjemmebakte panini. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
I dag er det ett år siden jeg lanserte Trines matklubb! Og hvilket år det har vært – matklubben har fått tusenvis av medlemmer og blitt en stor suksess! Jeg skal ikke stikke under en stol at jeg var veldig spent i forkant av lanseringsdagen. Responsen fra dere lesere var umiddelbar og god, og straks etter lansering tikket medlemskapene inn.
Avslutt grillmåltidet med en enkel og rustikk dessert som kombinerer det søte og det friske på perfekt vis. Her får du grillet ananas som karamelliseres lett over varmen og serveres med en smakfull saus med et hint av konjakk. Desserten toppes med friske bringebær og en kule vaniljeis – en lun og kald smaksopplevelse som garantert vil imponere.
Panini er en tradisjonell italiensk sandwich som opprinnelig stammer fra Nord-Italia. Ordet «panini» betyr «små brød», og brødene fylles med blant annet ost og skinke og annet godt, før det stekes i toastjern el. til det blir sprøtt og gyllent. Nystekte panini smaker også «naturell» godt som tilbehør til en frisk salat, supper eller gryterett.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig sommerlig dessert og nydelig jordbærkake til St. Hansfesten. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Syrlig, saftig og uimotståelig – rabarbra er sommerens store helt på dessertbordet. Enten du skal arrangere sommerfest, ha med noe godt til kurvfesten eller bare har lyst på noe friskt og søtt, er disse 8 rabarbradessertene midt i blinken. Her får du alt fra klassisk rabarbrasuppe, smuldrepaier, galette, eton mess og panna cotta – alle med rabarbra i sentrum, og gjerne i kombinasjon med sommerens friske bær. Dette er dessertene jeg lager igjen og igjen når rabarbrasesongen er på sitt beste!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig sommerlig dessert og nydelig bakst til grillmaten. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Inviter på en fargerik og smakfull treretters meny med med inspirasjon fra Middelhavet og gode norske råvarer. Vi starter med reker saganaki – en varm, krydret forrett med smak av Hellas. Deretter følger saftig kylling souvlaki med frisk tzatziki, klassisk gresk salat og hjemmebakte pita. Til slutt runder vi av med en silkemyk panna cotta servert med rabarbra- og jordbærsuppe – en søt og syrlig smak av sommer. Velbekomme!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og nydelig bakst til grillmaten. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Når sommeren byr på søte, modne bringebær, er det få desserter som føles friskere og mer smakfullt enn en hjemmelaget knallrød bringebærsorbet. Denne sorbeten er både syrlig og søt, med en silkemyk konsistens som smelter på tungen. Toppet med sprø marengsplater og et dryss av frysetørket bringebær, blir desserten både lekker og smakfull. Litt frisk mynte på toppen setter prikken over i-en – både for øyet og ganen.
Frisk, fargerik og full av smak! Denne vietnamesisk-inspirerte nudelsalaten er full av gode saker – spicy svinekjøttboller, sprø grønnsaker, risnudler og masse friske urter. En skikkelig fargerik og digg salat som toppes med peanøtter og den klassiske dressingen nuoc cham som binder det hele sammen. Perfekt både til hverdags og som lett sommermat!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og spennende bakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Ta en kulinarisk svipptur til Hellas med denne fristende retten: saftige, marinerte kyllingspyd servert med frisk tzatziki, pita og en klassisk gresk salat. Enkle, rene smaker og solrike ingredienser bringer middelhavsfølelsen hjem til ditt eget kjøkken. Perfekt til både hverdags og helgekos!
Lett, frisk og full av farger – denne asiatiske nudelsalaten med reker er en deilig kombo av søtt, syrlig og litt spicy. Her får du sprø hjertesalat, saftig mango, knasende gulrøtter og myke risnudler, alt toppet med en smaksrik og litt spicy tomatdressing. For best mulig smak og tekstur anbefaler jeg at du renser rekene selv, ferdigrensede reker på glass kan nemlig ikke måle seg med ferskheten og sødmen du får ved å gjøre jobben selv. Dette er en salat som både metter og imponerer!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og spennende bakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Mai er fest- og kakemåned nummer én og da vil vi jo gjerne by på det aller beste. Her er 10 kaker som er blant mine favoritter når noe skal feires.
Har du middagsmenyen til 17. mai klar? Hvis ikke så kan jeg anbefale denne smaksrike menyen. Vi starter med chilireker, deilige asparges og en smaksrik yoghurtdressing med et hint av sitron til forrett. Hovedretten lages på grillen (eller på koketoppen/stekeovnen) – gled deg til helgrillet ytrefilet av storfe med chilismør og en deilig salat med blant annet cherrytomater og jordbær. Til dessert kan jeg friste med deilig skogsbærparfait med sjokoladesmuler, coulis og friske bær. Prøv den du også!
Ønsker du å imponere gjestene med noe friskt, lekkert og litt annerledes? Da er denne salte «ostekaken» midt i blinken! Med en bunn av usøtede havrekjeks og et fyldig fyll av kremost, crème fraîche, røkelaks og reker, er dette en smaksrik forrett eller smårett som passer perfekt på sommerens festbord – enten det er 17. mai, grillfest eller sommerfest. Den passer også perfekt på et koldtbord eller som del av en buffet.
Dette er kaken du lager når du virkelig vil glede noen. En saftig og smakfull sjokoladekake fylt med syrlig bringebærsyltetøy og fyldig mascarponekrem. Toppes med friske bringebær og et lett melisdryss. Søtt, friskt og litt rustikt, men likevel en kake du imponerer med i all sin enkelhet. Perfekt til både bursdager, 17. mai, sommerfesten, kaffebesøk eller som dessert etter et deilig måltid.
Ukemenyen for den kommende uken er klar og jeg håper du blir fristet til å teste ut mange av oppskriftene herfra. Her finner du også smakfulle middags- og baketips til 17. mai-helgen. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Bresaolaruller med ricottakrem er smakfulle munnfuller, perfekt som forrett eller som del av en buffet. Her kombineres deilige smaker og enkle ingredienser. Bresaola er et italiensk, lufttørket og saltet storfekjøtt, kjent for sin mørke farge og milde, men karakteristiske smak. I denne retten fylles de tynne skivene med en kremet blanding av ricotta, soltørkede tomater, frisk basilikum og finrevet sitronskall. Rullene serveres på en seng av ruccula, og toppes med ristede pinjekjerner og finrevet parmesan for ekstra smak og tekstur.
Drømmer du om en kake som både ser fantastisk ut og smaker himmelsk? Denne bringebærmoussekaken med en skjult browniebunn er akkurat det du trenger! Under det silkemyke laget av bringebærmousse skjuler det seg en saftig browniebunn som gir en herlig kontrast i både smak og konsistens – en deilig overraskelse midt inni hvert stykke. Kaken toppes med friske og frysetørrede bringebær for både farge og syrlighet, og små sjokoladekuler setter prikken over i-en. Dette er en kake som leverer – både på smak og utseende!
Lett, frisk og full av smak – denne pastasalaten med tunfisk, cherrytomater, grillet paprika og oliven er perfekt enten du trenger en deilig lunsj, en enkel middag eller noe godt å ta med på piknik. Kombinasjonen av saftige cherrytomater, søt paprika, salte oliven og proteinrik tunfisk gir en fargerik og mettende rett, mens den kremete og smaksrike paprikadressingen binder det hele sammen. Prøv den du også!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og spennende bakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
I dag kan jeg by på en ny sjokoladekakefavoritt: en saftig, mørk sjokoladekake med et luftig og sprøtt marengslokk med et hint av sjokolade – stekt i en og samme form. Resultatet er en deilig kombinasjon av søtt, mykt og sprøtt – perfekt til kaffekosen, eller som dessert – gjerne med en kule vaniljeis eller stivpisket kremfløte.
Er du klar for en fargerik og smakfull vegetarmiddag? Her kan jeg friste med sprø og saftige spinat- og fetaruller, servert sammen med en fargerik couscoussalat med blant annet småbladsalat, grillet paprika og søte tomater. Ved siden av serveres en silkemyk tomatdipp som binder det hele sammen. Dette er maten du både har lyst til å lage – og spise, igjen og igjen.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og spennende bakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Hjemmelagde ravioli er en favoritt, her fylt med en kremet blanding av spinat og ricotta, og toppet med et smakfullt salviesmør, finrevet parmesan og ristede pinjekjerner. Lag gjerne maten sammen, da går det raskere og ikke minst er det veldig hyggelig. Buon appetito
Denne salaten er alt annet enn kjedelig! Her får du saftig kylling, sprø grønnsaker og søt mango i perfekt harmoni – alt løftet av en kremet og litt spicy peanøtt- og korianderdressing. Med ingredienser som rød spisskål, gulrøtter, agurk, reddiker og mango, er dette en asiatiskinspirert salat som er en fryd for både øyet og magen. Perfekt til lunsj, middag eller når du bare vil ha noe friskt, spicy og skikkelig godt.
Da jeg var liten, var det fest på en vanlig tirsdag når det sto fiskegrateng på menyen. Gjør gjerne en liten vri på den tradisjonelle fiskegratengen og tilsett litt spinat, vårløk og parmesan. Det er bra godt det!
Påsken er straks historie og hverdagen banker på døren igjen. Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju smakfulle middagsforslag, en smakfull banan- og sjokoladekake og enkle proteinrundstykker. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Det er lite som slår duften av nystekt gjærbakst – spesielt når det kommer til disse deilige snurrene med kanelsukker i svingene! Jeg bruker den gode, gamle oppskriften på søt gjærdeig som alltid blir luftig og saftig, og baker snurrene i store muffinsformer for ekstra høyde og herlig mykhet. Snurrene kan fylles etter smak og behag, jeg har her valgt å fylle noen med Nutella, mens resten fylles med hjemmelaget vaniljekrem. Perfekte til påskekosen eller når du vil imponere med noe ekstra godt!
Bak deilige vaniljekjeks og pynt dem med kakestrøssel eller annen dekor.
Påsken står for døren, og det betyr tid for kos! Her har jeg samlet «påskekakeoppskrifter» som er blant de mest populære blant dere lesere i påsken. Hva er din påskekakefavoritt?
Denne saftige og enkle appelsinkaken er selve definisjonen på påskekos! Med frisk smak av appelsin, fløyelsmyk ostekrem med et hint av appelsin – og et fristende dryss av små, fargerike sjokoladeegg på toppen, blir den garantert en favoritt rundt påskebordet. Kaken dynkes med appelsinjuice rett etter steking, noe som gjør den ekstra saftig og smakfull. Prøv den du også!
Påsken er rett rundt hjørnet, og jeg regner med at det er flere enn meg som ser frem til påskeferie nå! Har du påskemenyen klar? Her er mitt forslag til ukemeny med en deilig påskedessert og sjokoladeostekake. Jeg håper du finner noe du har lyst til å teste. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Inviter på en smakfull og fargerik treretters middag i påsken! På årets påskemeny står det rekecocktail med mango og chili, lammefilet med deilig tilbehør og panna cotta med kokos og mangosaus. Jeg håper det frister!
Denne silkemyke og kremede panna cottaen med kokosmelk er en frisk og eksotisk vri på den klassiske italienske desserten. Den serveres med sprø kokoskrønsj og en solgul mangosaus som gir et friskt påskepreg. Du kan lage den i glass for en enkel og rustikk servering, eller bruke silikonformer hvis du ønsker å imponere med en litt mer elegant presentasjon. Desserten kan enkelt varieres med ulike typer saus – se tips helt til slutt.
