Avslutt måltidet med et lite glass ren nytelse! Denne fløyelsmyke ostekaken smaksatt med kaffelikør og espresso er som en dessertversjon av espresso martini – sofistikert, søt og uimotståelig. Under det kremete laget skjuler det seg en sprø bunn av knuste Oreokjeks, og på toppen drysser vi kakao og pynter med små mokkabønner. Server gjerne desserten i cocktailglass sammen med en kopp god kaffe.
Det er få ting som slår duften av nystekt pizza rett fra ovnen – spesielt når den er laget helt fra bunnen av med gode råvarer. Her toppes pizzabunnen med Mutti Aromatica pizzasaus, og deretter mozzarella, tynne skiver av salami fra en norsk lokalmatprodusent, rødløk og et dryss frisk oregano etter steking. Resultatet er en pizza som smaker ekte italiensk, men med en liten nordisk vri – perfekt for helgekosen eller når du vil imponere gjestene.
Denne suppen er enkel å lage og full av gode smaker som hele familien vil like. Den kremete tomatsuppen får selskap av saftige kjøttboller, myke tortellini, ferske grønnsaker og italienske krydder – alt i én gryte. Resultatet er en varmende og mettende middag som passer perfekt både til en vanlig hverdag og når du vil kose deg litt ekstra.
Denne ukemenyen byr på en deilig miks av smaker og stemninger. Vi starter lett og smakfullt med ovnsbakt omelett med rester fra helgen, og deretter peanøttcurry og deilige fiskeretter, før vi runder av uka med burritos, sprø torikatsu og en varmende lammegryte til helgen. Og selvfølgelig – en liten søt avslutning: myk, rennende sjokoladefondant. Velbekomme!
Thai-torsk er hverdagsmiddag på sitt beste – kjapt, enkelt og utrolig smakfullt! Her bakes torsken i ovnen med en aromatisk og litt spicy saus, og serveres med en frisk brokkolini- og spinatsalat, sprø hjemmelaget sjalottløk og nykokt ris. En deilig kombinasjon av milde, gode og litt spicy smaker som hele familien vil elske.
Sprø, saftig og full av smak – torikatsu er Japans svar på comfort food! Denne klassikeren består av saftig kyllingfilet som paneres i panko og stekes gyllen og sprø, servert med en kremet soyamajones, frisk og sprø asiatisk kålsalat og nykokt ris.
Den nye ukemenyen byr på varme og smakfulle retter – fra en enkel og mettende rød linsesuppe til kremet one pot-pasta med laks og spinat og vegetargryte med søtpotet og blomkål. Deretter en smakfull fiskegrateng, og når helgen kommer – spicy pizza med chilisalami og ’nduja, hjemmelaget lasagne og en fransk kyllingform. Ukens dessert er … Continued
Her kommer en klassiker fra det norditalienske kjøkkenet – enkel, rustikk og full av smak. Tynne skiver av saltet og lufttørket bresaola får spille hovedrollen, mens pepperaktig ruccula, flak av vellagret parmesan og ristede pinjekjerner gir både friskhet, dybde og tekstur. En sitronbåt til å presse over, noen dråper av din beste olivenolje og et stykke godt brød ved siden av løfter denne enkle retten til noe ekstra – perfekt som en lett forrett før hovedretten eller som en smårett når du har lyst på noe enkelt og godt.
Lasagne er ekte kosemat – lag på lag med smak, varme og kjærlighet. Denne varianten har en liten vri: i tillegg til den klassiske kjøttraguen og pastaplatene, skjuler den et kremet lag av spinat og ricotta som gjør retten ekstra saftig og smakfull. På toppen smelter et gyllent lag av mozzarella eller favorittosten din – akkurat slik en lasagne skal være. Server den rykende varm sammen med nystekt focaccia, en frisk salat og et glass god rødvin – og du har et måltid som samler alle rundt bordet.
Oktober byr på kjølige kvelder og varmende retter! Denne ukemenyen har alt fra kremet blomkålsuppe med kikerter, ovnsbakt torsk med tomatpesto og potetmos, til meksikansk gryte og pasta med reker. Når helgen kommer, venter biff-bowl, pulled chicken og en smakfull viltgryte – og som søt avslutning, flamberte epler med vaniljeis. Velbekomme!
Flamberte eplebåter med karamellsaus og vaniljeis er en kjapp, enkel og smakfull dessert. Når eplene flamberes med calvados, får karamellsausen en dyp, aromatisk smak av eple – en perfekt avslutning på et hyggelig måltid.
Poteten er en av våre mest allsidige og kjære råvarer – et ekte kinderegg på kjøkkenet. Den kan være sprø og gyllen, silkemyk og kremet, rustikk og jordnær, eller elegant og sofistikert – alt etter hvordan du tilbereder den. Enten du lager en hverdagsmiddag med fisk, et festmåltid med kjøtt eller en høytidsmeny med fugl, finnes det alltid en potetvariant som løfter retten. Her finner du 15 deilige og varierte potetretter. Hva er din favoritt?
Det finnes få ting som slår duften av nystekte sjokoladekjeks – spesielt når de har et lite hint av kaffe. Disse sjokolade- og kaffekjeksene er sprø i kanten, myke i midten og fulle av rik sjokoladesmak med et lite kick fra kaffen. Et dryss med perlesukker på toppen gir den perfekte balansen mellom søtt og fyldig mørk sjokolade, og gjør hver bit til en liten smaksopplevelse. Perfekte til en kopp kaffe – eller når du bare har lyst på noe godt. Prøv dem du også!
Her kommer en ukemeny full av gode smaker og litt ekstra hverdagskos. Vi starter med ovnsbakt grønnsaksuppe, torskeform, kylling teriyaki og kremet pasta med røkt laks – enkle retter som passer perfekt på travle høstdager. Når helgen kommer, blir det skikkelig kosemat med hvit pizza, tonkatsu og fårikål. Og til dessert: en deilig semifreddo med … Continued
En hvit pizza er et deilig alternativ til den klassiske tomatvarianten. Her får du saftig sitronmarinert kylling, sprø bacon, ristede pinjekjerner og et hint av chili – en frisk, kremet og litt spicy kombinasjon som garantert imponerer!
En rykende varm tacosuppe er perfekt når du vil ha noe enkelt, mettende og full av smak. Denne varianten med saftig kylling, fargerik paprika og krydder gir et herlig kick, og toppet med rømme, cheddar og sprø tortillachips kan du regne med at den blir en ny favoritt rundt bordet.
Denne ukemenyen byr på smakfull pasta, ovnsbakt laks, toscansk grønnsaksuppe og kung pao-kylling som setter farge på hverdagen. Når helgen kommer, blir det ekstra kos med pizza diavola, grønnsakslasagne og bacalao. Til dessert kan jeg friste med ovnsbakte plommer med havreknas og vaniljeis – og selvsagt verdens beste kanelboller til kanelbollens dag.
Inviter på en rustikk treretters høstmeny med smaker fra fjord, skog og hage. På menyen finner du røkelaksmousse og sprø quinoa, en saftig hjorteburger i hjemmebakt brioche, og til dessert en deilig eplegalette med mandelkrem og lett pisket crème fraîche.
Pizza Diavola er for deg som liker litt futt i smaken. Med en fyldig tomatsaus i bunnen, toppet med chilisalami, grillet paprika, kremet mozzarella, sorte oliven og en dæsj ildfull ’nduja, blir dette en pizza som virkelig setter smaksløkene i fyr og flamme. Ikke uten grunn kalles den ofte “djevelens pizza”!
Tiramisu er en italiensk klassiker – kremet, luftig og full av kaffesmak. I denne varianten byttes den tradisjonelle marsalavinen ut med Cointreau, som gir et deilig hint av appelsinlikør. Perfekt når du vil servere noe kjent, men likevel litt annerledes. Tiramisu kan gjerne lages dagen før den skal nytes, og er derfor et smart valg dersom du får gjester på besøk.
Ukens forslag til middagsmeny byr på alt fra en spicy vegetarcurry og torsk med grønnsaker og frisk sitronsaus, til kremet one pot-pasta med laks og en smaksrik chili con carne. Når helgen nærmer seg, kan du kose deg med pizza, saltimbocca di pollo og klassisk boeuf bourguignon. Til dessert kan jeg friste med tilslørte bondepiker … Continued
Som du kanskje har lagt merke til er det gjort noen endringer på nettsiden den siste tiden. I korte trekk er det blitt raskere og bedre søk, bedre navigasjonsmenyer, samt enklere å justere antall porsjoner opp og ned. Forhåpentlig vil brukeropplevelsen for deg som leser nå bli enda bedre. Her er litt flere detaljer rundt oppdateringene og hvordan du kan få enda større nytte og glede av nettsiden min.
Med familiemedlemskap kan du legge til inntil 4 familiemedlemmer innen samme husstand (+ studenter). Prisen er kr. 100 ekstra (pr. år). Familiemedlemskap kan kun kjøpes/oppgraderes med årsmedlemskap. Dersom du allerede er medlem og ønsker at å gi familiemedlemmer tilgang gjør du følgende: Gå inn på Min side/Abonnement > Oppgradere > Trykk Legg til familietilgang. Velg startdato for familiemedlemskapet (dagens dato eller ved neste fornyelse). Les mer her (link).
Jeg har testet Wilfa Prostick, som er Wilfas nye stavmiksersett utviklet i Norge i samarbeid med Kokkelandslaget. Jeg testet den blant annet på en tomat- og gulrotsuppe med basilikumpesto. Dersom du vil vite mer om Wilfa Prostick finner du mer info i oppskriften og avslutningsvis. Der finner du også en rabattkode (Trine15 innen 5.10.25).
Dersom du opp- eller nedjusterer en oppskrift kan det få betydning for hva slags utstyr du skal benytte, tilberedningstid, størrelse på kjeler/former og ikke minst koke- og steketid. Vær også oppmerksom på at du alltid må ta utgangspunkt i originaloppskriften når du skal lage maten, og at eventuell tekst om alternative råvarer (i parentes eller etter komma i ingrediensoversikten) ikke er justert tilsvarende.
Dersom du skal justere oppskrift på for eksempel boller eller kjeks bør du enten doble eller halvere oppskriften, hvis ikke vil du risikere å få mål som kan være utfordrende å måle opp.
Skal du opp- eller nedjustere en kakeoppskrift? Her får du tips om hvilke former du skal benytte.
Dersom det er noe du lurer på i en oppskrift, eller har du kommentarer, ønsker eller innspill, er det fint om du legger igjen en kommentar/spørsmål under det aktuelle innlegget på bloggen. Medlemmer av Trines matklubb vil få svarprioritet. Jeg har dessverre ikke kapasitet til å besvare individuelle spørsmål eller komme med forslag til menyer.
.
For andre henvendelser og tekniske spørsmål/feilmeldinger kan jeg kontaktes på [email protected].
Dersom du har spørsmål om Trines matklubb kan du sende en e-post til [email protected]. Sjekk gjerne «Ofte stilte spørsmål» først.
Ukens forslag til middagsmeny byr på lune og varierte smaker – fra rød linsesuppe og kremet pasta med salsiccia, til ørret i paprikasaus og frisk cobb-salat med kylling. Til helgen venter en saftig biff og klassisk bouillabaisse, og som søt avslutning en crème brûlée med et hint av appelsin. Velbekomme!
Den beste aiolien lager du selv – og det er både raskt og enkelt! Aioli er en klassisk middelhavsdipp laget av hvitløk, eggeplommer og olje. Med romtempererte ingredienser og en god stavmikser, får du en silkemyk og fyldig saus som smaker langt bedre enn ferdigkjøpt. Aioli passer perfekt til alt fra skalldyr og grillmat, til grønnsaker og godt brød, og gir ethvert måltid en liten smak av Sør-Europa.
I dag kan jeg friste med en saftig gulrotkake med varme krydder, som får et friskt løft av en luftig ostekrem med et hint av sitron. Perfekt til både kaffekos og festlige anledninger!
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Sjekk ut ukens middagstips! Her finner du noe for enhver smak, alt fra vegetarisk tacosuppe, fiskegrateng, pepperonipizza, kung pao-kylling – til en fargerik grønnsaksuppe med røkt svineknoke. Ukens desserttips er en deilig eplegalette med høstens norske epler. Velbekomme!
Fargerik, krydret og full av karakter – jambalaya er en klassiker fra det kreolske kjøkken. Denne jambalayaen lages av blant annet kylling, chorizo, reker og fargerike grønnsaker – alt i en og samme gryte og passer perfekt til både hverdag og helgekos.
Når høsten setter inn og epletrærne bugner, finnes det nesten ingenting som dufter mer hjemmekoselig enn nybakt bakst med epler. Den søte friskheten fra eplene passer like godt i saftige kaker som i rustikke brød, luftige snurrer eller små munnfuller av muffins. Her har jeg plukket ut 10 smakfulle oppskrifter der eplet spiller hovedrollen – alt fra klassiske og nostalgiske eplekaker til spennende kombinasjoner som eplebrød med rosmarin.
Ny uke, nye middagstips. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju fargerike og smakfulle middagsretter, en deilig isdessert og hjemmebakte chocolate chip cookies til ettermiddagskaffen. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju fargerike og smakfulle middagsretter, en deilig plommedessert og hjemmebakte solbærsnurrer med sitronglasur. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Semifreddo betyr halv-frossen og er en italiensk dessert – en deilig iskrem du kan lage uten iskremmaskin. Jeg har her smaksatt den med kaffe og kaffelikør og serverer den med en deilig kaffesirup og revet mørk sjokolade.
Frisk, fargerik og full av smak – denne vietnamesiske nudelsalaten kombinerer saftig, marinert svinekjøtt med sprø grønnsaker, aromatiske urter og den klassiske dippsausen nuoc cham. En deilig balanse av søtt, syrlig, salt og sterkt som gjør retten både lett og mettende. Prøv den du også!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju fargerike og smakfulle middagsretter, en deilig plommedessert og hjemmebakte rundstykker. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
En saftig sjokoladekake med silkemyk espressokrem, dekorert med vakre roser og stjerner, og toppet med sprø sjokopops – både enkel og rask å lage. Perfekt når du vil imponere uten å bruke hele dagen på kjøkkenet. Husk å la kaken stå i romtemperatur i en times tid før servering, så kommer smaken virkelig til sin rett!
Når hverdagen banker på døra, kan det være ekstra godt med middager som både frister og gir ny energi. Her får du ti fargerike og smakfulle oppskrifter som setter litt solskinn på tallerkenen – selv på en helt vanlig tirsdag.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju fargerike og smakfulle middagsretter, en deilig dessert og hjemmebakte polarbrød. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Inviter til sensommerfest med en smakfull og fargerik treretters grillmatmeny. På menyen står chilimarinert laks med mango, baconsurrede kyllinglår med smakfullt og fargerikt tilbehør – og grillet ananas med bringebær og vaniljeis til dessert.
