Lag en fristende, frisk sommersalat med vannmelon, jordbær, tomat, feta, pinjekjerner og basilikumblader. Litt søtt, syrlig, salt og sprøtt - nydelig tilbehør til sommermiddagen, grillmat eller spekemat.
Ingredienser
SALAT
| 400 g | vannmelon , i terninger |
| 200 g | jordbær , i skiver |
| 150 g | cherrytomater , delt i 2 eller 4 |
| 75 g | feta , i terninger |
| 2 ss | pinjekjerner |
| basilikumblader |
BALSAMICODRESSING
| 4 ss | extra virgin olivenolje |
| 2 ss | balsamicoeddik , vellagret type |
| sort pepper , nykvernet | |
| flaksalt |
SLIK GJØR DU
Skjær opp ingrediensene som angitt, og ha dem i en salatbolle. Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne, og fordel dem over salaten sammen med basilikumbladene.
Rør sammen olivenolje og balsamicoeddik, til det har en kremet konsistens (eller ha det i et glass med lokk og rist det kraftig). Smak til med litt salt og rikelig med nykvernet sort pepper.
Drypp litt av balsamicodressingen over salaten umiddelbart før servering, og server resten ved siden av. Salaten smaker godt som tilbehør til for eksempel grillmat og spekemat.
VELBEKOMME!
Publisert 13. 7. 2022
READ IN ENGLISH 
Hei og takk for veldig mange gode oppskrifter. Denne salaten har lagt seg i mine favorittoppskrifter. Bruker den til grillmat, men og til bare kylling og litt brød. Så mye smak og så godt
God sommer