Name: NUDELSALAT MED REIN & CHILIDRESSING
Yield: 4 PORSJONER
Cuisine: ASIATISK
Ingredients: 350 - 400 g reinsdyrskav ((halvtint)); nøytral olje (til steking); salt og pepper; 4 porsjoner eggenudler; 50 -100 g salat (, gjerne blandet); 2 gulrøtter (, i tynne staver); 1 rødløk (, i tynne båter); 12 cherrytomater (, delt i to); 1/2 - 1 agurk (, i halvmåner); 1 lime (, i båter); frisk koriander; 1 lime (, saften); 1 rød chili (, finhakket); 2 fedd hvitløk (, finhakket); 2 ss brunt sukker; 1 ts asiatisk fiskesaus; 2 - 3 ss vann; 1 ss frisk koriander (, finhakket)

LEGG I HANDLELISTE

SKRIV UT

Her møter deilig reinsdyrskav fra Nord-Norge asiatiske smaker i en smakfull nudelsalat med knasende sprø grønnsaker og en spicy chilisaus. Prøv den neste gang du har lyst på noe eksotisk, enkelt og godt!

Difficulty: enkel
Servings: 4 PORSJONER
Time: 20-30 minutter
Kjøkken: ASIATISK
Type rett: MIDDAG, SMÅRETT

Behold skjermen på mens du lager mat

Ingredienser

NUDELSALAT

350 - 400 g	reinsdyrskav (halvtint)
	nøytral olje til steking
	salt og pepper
4 porsjoner	eggenudler
50 -100 g	salat , gjerne blandet
2	gulrøtter , i tynne staver
1	rødløk , i tynne båter
12	cherrytomater , delt i to
1/2 - 1	agurk , i halvmåner
1	lime , i båter
	frisk koriander

CHILIDRESSING

1	lime , saften
1	rød chili , finhakket
2 fedd	hvitløk , finhakket
2 ss	brunt sukker
1 ts	asiatisk fiskesaus
2 - 3 ss	vann
1 ss	frisk koriander , finhakket

SLIK GJØR DU

Stek kjøttet (gjerne mens det er halvtint) i litt olje, til det er gjennomstekt. Legg til side.

Rør sammen ingrediensene til chilidressingen, og smak til med sukker og asiatisk fiskesaus til du får en fin balanse mellom smakene. Drypp ca. halvparten av dressingen over det ferdigstekte kjøttet.

Kok nudlene etter anvisningen på pakken.

Skjær opp grønnsakene som angitt og ha dem sammen med salatbladene og nudlene i en vid salatbolle, eller fordel dem på fire tallerkener. Fordel kjøttet oppå og dryss over frisk koriander. Serveres umiddelbart med resten av chilidressingen og limebåter som tilbehør.