Tiramisu er nok ikke en typisk sommerdessert, men med noen friske, norske jordbær mellom lagene blir det en riktig så frisk og god smaksopplevelse på en fin sommerdag. Finn frem:
Ingredienser
| 1 1⁄2 dl | kald espresso (eller sterk kaffe) |
| 2 | eggeplommer |
| 1 1/2-2 ss | sukker |
| 1 | vaniljestang , frøene |
| 1 | sitron , revet skall |
| 250 g | mascarponeost |
| 10-12 | savoiardikjeks (fingerkjeks) |
| kakaopulver , siktet | |
| 250 g | jordbær (ca.), i biter + noen hele til pynt |
| 4-5 | porsjonsglass eller en stor serveringsbolle |
SLIK GJØR DU
Lag espresso eller kaffe og sett til avkjøling. Rør sammen eggeplommer og sukker til det får en kremaktig konsistens, bruk gjerne kjøkkenmaskin. Tilsett vaniljefrøene, revet sitronskall og mascarponeost, og rør det hele godt sammen (ofte kan det være lurt å røre litt i mascarponeosten før du tilsetter den).
Del kjeksene i mindre biter og fordel ca. halvparten i bunnen av porsjonsglassene eller serveringsbollen. Drypp litt av kaffen over kjeksen. Fordel jordbær over og deretter halvparten av mascarponekremen. Gjenta prosedyren en gang til og avslutt med mascarponekremen.
La desserten stå i kjøleskapet 3–4 timer, eller til den har stivnet. Tiramisuen kan fint stå tildekket i kjøleskapet over natten. Rett før servering siktes et lag med kakaopulver over og pynt gjerne med friske jordbær.
Enjoy!
Hei Trine. Denne skal æ prøve.
Nydelig god dessert!.
Dine bilder av maten er så fine.
Blir sulten hvær gang æ titter innom.:-)
Takk for det! 🙂
Dette så veldig godt ut. Tror nesten jeg må teste ut dette en dag 🙂
Hei, Trine.
Jeg har bare et spørsmål om selve kremblandingen. I andre tiramisuoppskrifter er det gjerne eggehvite også som røres inn slik at kremen blir stivere, er ikke det nødvendig i denne? Blir det stiv nok uten eggehvite? Det ser veldig godt ut!
Dette var lettvint og supermodell, selv til 41 personer
Ikke supermodell, men supergodt
Om jeg skal bruke det i en type langpanneform, dobler jeg oppskriften da?
Hva er savoiardikjeks? Kan jeg bruke Mariekjeks?
Savoiardikjeks, også fingerkjeks, fås kjøpt i velassorterte dagligvareforretninger. Du kan ikke benytte Mariekjeks istedet. Dersom du ikke får tak i Savoiardikjeks kan du eventuelt benytte litt av en bløtkakebunn istedet. Lykke til!