Lag hamburgerbrødene etter oppskriften. Ønsker du en litt sunnere variant kan du lage halvgrove hamburgerbrød.

Skjær potetene opp i båter/staver som er omtrent like store. Ha dem på et bakepapirkledd bakebrett, drypp litt olivenolje over og krydre med maldonsalt. Forvarm ovnen til maksimal temperatur, sett inn potetene og senk varmen til ca. 220 grader (over- og undervarme). Stek potetene i 25-40 minutter, til de er møre og har fått en gyllen farge. Bruk eventuelt litt varmluft mot slutten dersom potetene er litt bleke.

Bland ingrediensene til hamburgerne raskt sammen i en stor bolle. Bruk gjerne hendene. Ikke jobb mer med deigen enn strengt nødvendig, men akkurat passe – slik at krydderet er godt fordelt over det hele. Del kjøttet opp i fire deler og form runde kaker med fuktede hender. Klapp hamburgerne flate og stek dem i smør i varm panne i ca 3 minutter på hver side. La de deretter ettersteke på svak varme til de er passe stekt.

Skjær opp ingrediensene til tomatsalsaen og ha i en liten bolle. Smak til med salt og pepper. Rør sammen ingrediensene til chilikremen. La gjerne salsaen og chilikremen stå å trekke litt før servering, slik at de gode smakene får satt seg. Stek baconskivene sprø og la dem renne av på et kjøkkenpapir.

Del hamburgerbrødene i to og fordel salat og litt chilikrem oppå den nederste delen, før du balanserer hamburgeren oppå og topper det hele med en baconskive. Plasser resten av brødet som kronen på verket. Server tomatsalsaen og eventuelt resten av chilikremen i en liten skål ved siden av, og gjerne sammen med ovnsbakte potetbåter.

Velbekomme!