Lag hamburgerbrød etter for eksempel denne oppskriften. Lag gjerne dobbel porsjon og frys ned det som blir til overs slik at du sparer deg litt arbeid neste gang du skal servere hamburgere.

Skjær potetene opp i båter/staver som er omtrent like store. Ha dem på et bakepapirkledt stekebrett, drypp litt olivenolje over og krydre med maldonsalt. Forvarm ovnen til maksimal temperatur, sett inn potetene og senk varmen til ca 220 grader (over- og undervarme). Stek potetene i 25-40 minutter, til de er møre og har fått en gylden farge. Bruk eventuelt litt varmluft mot slutten dersom potetene er litt bleke.

Bland karbonadedeig, fløte (eventuelt vann), chili, hvitløk, salt og pepper. Bruk gjerne hendene for å få blandet alt godt sammen. Bruk fuktede hender og fuktet underlag. Del deigen i 2 like store deler og form flate hamburgere. Bruk gjerne en metallring dersom du har. Stek hamburgerne i smør til de har en fin stekeskorpe og er gjennomstekte inni, etter ca 3-4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen på burgerne dine. La hamburgerne hvile i pannen i ca 5 minutter mens du klargjør tilbehøret.

Lag chiliaïoli etter denne oppskriften, eller gjør som jeg gjorde denne gangen, lag hvitløkskrem etter denne oppskriften.

Skjær hamburgerbrødet i to og grill det gjerne i en grillpanne eller stek det lett i stekepannen (med mindre det er helt nybakt). Fordel salat, løkringer og ketchup (jeg brukte den fra Oliviers), og legg deretter burgeren oppå. Fordel tomatene og gjerne litt av aïolien/hvitløkskremen oppå burgeren, og plasser den andre delen av hamburgerbrødet på toppen. Stikk gjerne en trepinne eller lignende gjennom alle lagene dersom burgeren blir “ustø”. Server potetene og hvitløkskremen som tilbehør.

Enjoy!