I dag er det to år siden godgutten Mathias kom til verden! Ti timer etter fødselen reiste vi hjem med det lille, etterlengtede vidunderet, og jeg har utallige ganger siden den gang kløpet meg i armen for å være sikker på at dette er virkelig…
En enkel og god pastasalat, som smaker godt både til hverdag og til fest. Pastasalaten passer for eksempel også godt på en buffet.
Vi spiser fisk minst to dager i uka, og nylig sto det fersk og god sei på menyen. Jeg fikk igjen prøvd den nye dampovnen min, som jeg blir bare mer og mer glad i. Fisk blir definitivt mye bedre i dampovn! Oppskriften kommer med fremgangsmåte både med og uten dampovn.
Trines Mektige Matblogg har vært så heldig å få lov til å prøve middagskonseptet til Matenerklar.no i to uker. Det har vært både spennede og praktisk, men litt rart også – for en som er vant til selv å bestemme hva som skal stå på middagsbordet (stort sett i alle fall).
Fougasse egner seg godt til å fylles med alskens godsaker, enten du skal nyte den hjemme eller ta den med på tur. Du kan fylle den med er opp til deg. Her kommer en variant, som vi koste oss med på sommerfesten i barnehagen.
Grillsesongen er i gang. Her kommer oppskrift på grillet lammefilet med godt tilbehør. Løk blir spesielt god når den grilles, og er i tillegg en fryd for øyet. Har du ikke prøvd det tidligere bør du gi det en sjanse..
Fougasse er kanskje en av verdens eldste kjente brødoppskrifter og er det franske motstykket til den italienske foccaciaen.
En enkel og god favoritt med kylling, søte og møre ovnsbakte grønnsaker og en deilig hjemmelaget pesto. Mmmmm…
Balsamicosirup kan brukes til så mangt. Du kan lage den selv, eller kjøpe ferdig på flaske. Balsamicosirup kan for eksempel benyttes til salater, sauser, pasta, ost, til dekorasjon – og til jordbær og andre bær. Her serverer jeg lettsukrede jordbær …
Å lage pestoen selv er egentlig veldig raskt gjort, og smaker så uendelig mye bedre enn bortekjøpt pesto…
Det skal ikke mye til for å gjøre «vanlig» pålegg litt mer spennende. Hva med å lage et Dagobertsmørbrød?
Et godt tilbehør til grillmaten…
Denne enkle, men likevel velsmakende varianten av laksesmørbrød, fikk min kjære og jeg servert ved en uterestaurant i en park ved Louvre for noen år siden…
Å være matblogger har helt klart noen fordeler. Som for eksempel at jeg fra tid til annen mottar invitasjoner til ulike arrangementer knyttet til mat og/eller vin.
Biff må slett ikke alltid serveres sammen med fløtegratinerte poteter og bearnaisesaus. Hva med å prøve en sandwich?!
Med denne tomatsuppen på middagdsbordet, blir det en aldri så liten fest i hverdagen. Den tar bare et par minutter mer å lage, men smaker hundretusen ganger bedre enn posevarianten.
Dette er en søt og sprø sak, som smelter på tungen, og er absolutt verdt å prøve. Kjempegodt til kaffe eller en espresso, og godt tilbehør til ulike desserter!
Dampovn er faktisk veldig egnet å tilberede risotto i, siden en slipper å spe inn all kraften for hånd. Dermed gjør risottoen seg selv, nesten! Denne velsmakende oppskriften kan også fint lages uten dampovn, og jeg har derfor angitt fremgangsmåte for både med og uten dampovn.
Denne retten koste vi oss med på 17. mai, med små og store barn til stede. Nye og spennende smaker og kombinasjoner.
En enkel og god potet- og grønnsaksrett som smaker godt til all slags grillmat. Hva du putter i den kan du variere etter smak, sesong og hva du har i kjøleskapet.
For en tid tilbake spurte en av mine lesere om jeg kan legge ut oppskrift på en kyllingpai. Her kommer det omsider en variant, med kylling og middelhavsgrønnsaker, som kan varieres etter smak og hva som befinner seg i kjøleskapet.
En kjapp kyllingrett som passer seg selv i ovnen, og som det tar under en halvtime å lage.
Det enkle er ofte det beste. Fort gjort er det også.
Tradisjonen tro blir det også i år servert 17. mai kake hjemme hos oss. Begge jentene med følge og familie setter kursen hjemover på 17. mai formiddag, for å holde en kjær kaketradisjon i hevd…
Har du ikke menyen til 17. mai klar, kan du kanskje forsøke denne?
Hva med å servere kyllingfileten sammen med litt gulrotpurè? Kjempegodt og faktisk ganske raskt gjort.
Det går mot vår og varmere dager. Mere tid tilbringes ute og etterhvert nytes flere av dagens måltid ute på terrassen hvis været tillater det…
Det nye kjøkkenet er stort sett på plass, men det blir dessverre ikke mye tid til kreativ matlaging. Det er mye som skal ryddes på plass, kjøres bort og vaskes bort. I tillegg skal det oljes og lakkes og vokses. I tillegg har vi en febersyk liten en som bare vil sitte på fanget. Men, på søndag … Continued
Etter halvannen uke uten kjøkken på kjøkkenet, men med et utrolig upraktisk «midlertidig kjøkken» fordelt over stue, kontor, bad og terrrasse – og med spiseplass i sofakroken, begynner vi nå å se en ende på kjøkkenprosessen.
Kyllingrullade er velsmakende, spennende og dekorativ mat. Som tilbehør kan du servere en lun potetsalat med soltørket tomat og kapers, samt en nydelig urtesaus…
Hverdagsmat, ferdig på 1 – 2 – 3! Godt er det også!
Jeg blir ofte spurt om fra hvor jeg henter inspirasjon til oppskrifter og slikt. Jeg får inspirasjon overalt, enten det er råvarer jeg finner i butikken, programmer jeg ser på tv, mat jeg får servert hos venner eller ute på kafe/restaurant, eller …
Fruktsalat er utrolig enkelt å lage, selv uten kjøkken, og så smaker det jo så friskt og godt. Vi har sjelden dessert i hverdagen, men hvis vi har det er det frukt i en eller annene forkledning.
Her kommer en kyllingoppskrift som vi koste oss med sist helg, og som passer både til hverdag og fest.
Pastaskjell i ulike varianter har blitt veldig populære hjemme hos oss. Her kommer en ny variant, en typisk italiensk en med ricotta og spinat, med en utrolig god tomat- og paprikaragu til. Anbefales!
Det finnes et utall oppskrifter og metoder for å lage sjokolademousse. Her kommer en variant hvor du visper opp kremen rett før servering.
Pasta er god og enkel hverdagsmat. Med spicy kjøttboller får du litt ekstra fres på pastamåltidet, hvis du ønsker det.
Denne kjøttretten er enkel, men likevel velsmakende. Sennep og cognac i sausen er en spennende og litt annerledes vri. Hvis du ønsker en litt lettere saus kan du for eksempel lage balsamicosjy istedet.
For en stund siden hadde vi barselgruppe hjemme hos oss med glade og viltre smårollinger og mammaene deres. Siden det var ulike behov som skulle ivaretas laget jeg en stor porsjon med søt gjærbakst…
På freddan er det ofte pizza som gjelder. Prøv pizzamel i bunnen, og du får garantert en mye bedre og crispy pizzabunn. Gode, rene italienske smaker oppå setter en ekstra spiss på dette måltidet.
Fisk er egentlig utrolig enkel mat å lage når du har det travelt. Denne retten gjør du ferdig på ca 20-25 minutter.
En kjapp, velsmakende og sunn hverdagsrett…
