JANUARMENYEN; COPPARULLER, TORSK OG SJOKOLADEMOUSSE
Her kommer en enkel og smakfull treretters meny som passer perfekt når du vil invitere noen på middag, eller bare vil lage noe ekstra godt til helgen. Vi starter lett og friskt med coppa- og chèvreruller sammen med ruccula, blå druer og fikenvinaigrette. Deretter kommer en varm og smakfull hovedrett med torsk surret i spekeskinke, servert med soyasmør, grønne aspargesbønner, bakte tomater og fløyelsmyk potetmos. Til slutt avsluttes kvelden søtt og syrlig med sjokolademousse, sitronmarinerte blåbær, sprø marengs, pasjonsfrukt og små søte smuler. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene.
# FORRETT – COPPA- OG CHEVRERULLER #
Her fylles deilig coppaskinke med kremet chèvre, før den stekes noen minutter og serveres på en seng av frisk ruccola. Herlighetene toppes med en sødmefull fikenvinaigrette, ristede pinjekjerner og blå druer. Server gjerne eltefrie baguetter ved siden av.
Flere forretter finner du samlet her.
# HOVEDRETT – TORSK MED SPEKESKINKE #
Til hovedrett byr vi på et smakfull fiskemåltid. Her har torsken tatt på seg finstasen i form av deilig spekeskinke, og serveres med deilig soyasmør, cherrytomater, aspargesbønner og en fyldig potetmos.
# DESSERT – SJOKOLADEMOUSSE #
Som en søt avslutning smaker det alltid godt med sjokolademousse. Som tilbehør serveres marengsplater, sitronmarinerte blåbær, pasjonsfrukt og smuler. Dette er reneste kinderegget med sjokolade, syrlige bær/frukt og søt marengs. Siden retten består av flere elementer tar den litt tid å lage, men alt kan forberedes dagen før (eller enda tidligere) slik at du kan montere den sammen på null komma niks rett før servering.
Flere desserter finner du samlet her.
VELBEKOMME!
Lyst på flere menyforslag? Flere gode menyer finner du samlet her. Vintips fra Sara Døscher finner du samlet her. Tips om hvilke retter TRINES VIN passer til finner du samlet her (Trines Barbera) og her (Trines Riesling).
