SEPTEMBERMENYEN; RØKELAKSMOUSSE, HJORTEBURGER OG EPLEGALETTE

Inviter på en rustikk treretters høstmeny med smaker fra fjord, skog og hage. På menyen finner du røkelaksmousse og sprø quinoa, en saftig hjorteburger i hjemmebakt brioche, og til dessert en deilig eplegalette med mandelkrem og lett pisket crème fraîche. Her er oppskriftene (klikk på bildene).

 

# FORRETT #

 

Vi starter med en enkel og smakfull forrett med røkelaksmousse, toppet med sprø quinoa som gir en fin tekstur mot den myke moussen. Serveres sammen med en skive røkt laks og rugbrødchips eller annet godt brød.

Flere forretter finner du samlet her.

 

#HOVEDRETT #

 

Til hovedrett velger jeg en saftig og smakfull hjorteburger med hjemmebakt brioche – og fylt med sprøstekt bacon, syltet rødløk, chilimajones og blåmuggost.

Flere viltoppskrifter finner du her.

 

# DESSERT #

 

Som en søt avslutning passer det godt med en galette (fransk terte). Her spiller sesongens deilige epler hovedrollen, på et lag deilig mandelkrem og penslet med deilig aprikosmarmelade. Som tilbehør serverer jeg stivpisket creme fraiche eller en god vaniljeis.

Flere desserter finner du samlet her.

 

VELBEKOMME!

 

Lyst på flere menyforslag? Flere gode høstmenyer finner du samlet her, og alle treretters menyer er samlet her. Vintips fra Sara Døscher finner du samlet her. Tips om hvilke retter TRINES VIN passer til finner du samlet her (Trines Barbera) og her (Trines Riesling).