JULEKAKEFAVORITTER 2012

 

Jeg skal innrømme at jeg synes at julestria er noe pes, i alle fall deler av den. Jeg hater å gå i butikker i desember. Jeg kan knapt tenke meg noe verre enn å pakke meg inn i ull og boblekåpe for så å komme inn i et shoppingsenter hvor jeg knapt kan bevege meg fordi resten av nabolaget skal i akkurat de samme butikkene som meg. På kjøkkenet derimot, trives jeg mye bedre. Der er det også ganske varmt og folksomt innimellom, men det er bare kos! I år har jeg tatt grep når det gjelder julegaveinnkjøpene og har handlet det meste på nettet. Jeg har så smått kommet i gang med julekakebaksten, og så får vi se om det blir tid til julevask i år, for det er så mange andre spennende prosjekter på gang som ikke kan utsettes, men «rundvasken» kan jeg alltids ta til våren, for eksempel. I år ligger det an til å bli fem sorter med småkaker i kakeboksene. Her er de + noen andre favoritter som varmt kan anbefales (i uprioritert rekkefølge):

 

1. Pepperkakene er allerede i boks etter etter bakedag med mafiaen sist helg. Et par dager før jul skal Mathias og jeg pynte pepperkakene med melis og snop, noe som alltid er stor stas, for hvem klarer vel å motstå denne gjengen?

 

2. Julebiscottien er også i boks, som snart er tom. Det skyldes imidlertid at jeg tok med en ladning på jobb for prøvesmaking, og så har det også være mange andre prøvesmakere og snopet oppi kakeboksen også.  Biscotti kan varieres i det uendelige, for eksempel med sjokoladetrekk eller med appelsin.

 

3. Mandelkjeks må vi ha. Det er ikke mange som klarer å motstå disse florlette og knasende sprø godbitene. Jeg har tidligere laget dem i to varianter, med henholdsvis sitron og lime, i år tror jeg det blir sitronvarianten.

 

4. Sjokoladekjeks hører også med på kakefatet. I år blir det enten Sjokoladehjerter med vaniljesmak (som minner litt om oreokjeks), eller så skal jeg prøve meg på en ny sort med sjokolade og kaffe i (og som kanskje kommer på bloggen etterhvert). Selv om man er ganske tradisjonsbundet i julen, må man prøve noe nytt en gang iblant.

 

5. Hvit sjokolade, tranebær og kanel er viktige ingredienser i disse cookiesene som har sitt opphav fra The Hummingbird bakery. De står ikke på «to do» listen i desember, men dette er kjempegode cookies med spennende julesmaker som varmt kan anbefales!

 

6. Krumkaker er tradisjon, både det å ha det i huset, men ikke minst å lage dem. For 23. gang (eller noe sånnt) skal jeg steke krumkaker sammen med min kjære venninne Liv. En nyttig, men ikke minst veldig koselig tradisjon.

 

7. Tilslutt står det mellom sitronkjeks med valmuefrø, eller bringebærcookies. Sitronkjeksene er kjempegode på smak og valmuefrøene gir dem det lille ekstra (du ser dem på bildet helt øverst i innlegget). Bringebærcookiesene er minst like gode, og veldig populær blant barn, så jeg vet hva Mathias vil velge om han får bestemme. Hmmm, må tenke litt på det…

 

Alle julekakene på bloggen finner du samlet HER. Hva er dine julekakefavoritter?