CHILIMARINERT ANANAS

Chilimarinert ananas

Godt nytt år! Jeg starter rett og slett det nye året med en forfriskende dessert! Kombinasjonen ananas og chili er himmelsk, og er en deilig smaksbombe sommer som vinter. Til 4-6 porsjoner trenger du omtrent:

  • 1 ananas, ca. 1 kg, i terninger
  • 1 vaniljestang
  • 3/4 dl vann
  • 75-100 g sukker
  • 2-3 cm rød chili uten frø, finhakket

Skrell ananasen ved å skjære av skallet og del den deretter i to på langs. Skjær ut kjernen og kast den. Skjær ananasen i omtrent like store terninger.

Lag sukkerlake ved å koke opp vann og sukker. Splitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha vaniljestangen og frøene, samt chilien i kjelen – og kok opp.

Fordel ananasbitene i en liten ildfast form og hell den varme sukkerlaken over. Bak ananasen i ovnen ved 220 grader i ca. 25 minutter, til ananasen er mør og så vidt tar litt farge. Rør forsiktig et par ganger underveis i stekingen.

Avkjøles i romtemperatur og serveres lunken eller kald, for eksempel sammen med en deilig vaniljeis og friske bær. Prøv den gjerne også sammen med sjokoladekake, sjokoladefondant eller sjokoladekjeks, eller nyt den rett og slett som den er.

chilimarinert ananas

VELBEKOMME!


Ingen kommentarer ennå.

Legg igjen en kommentar