Potetsuppe er faktisk overraskende godt, og har du ikke forsøkt det før bør du gjøre det nå. Du kan servere den som hovedrett eller forrett, gjerne med sprøstekt bacon eller chorizo, eller en skive røkt laks eller ørret om du heller foretrekker det. Som hovedrett til 3 eller forrett til 5-6 trenger du omtrent:
- 1 purre, i ringer
- 2 fedd hvitløk, grovt hakket
- 6 poteter, i terninger
- ca 8 dl kyllingkraft/buljong
- 2 dl (mat)fløte
- 2-3 ss creme fraiche
- sitron
- salt og pepper
- ca 100 gram bacon, i biter – sprøstekt
- frisk timian
Fres purre og hvitløk i litt smør eller olje, til løken blir blank og myk. Tilsett potetene og kyllingkraften, kok opp og la det småkoke til potetene er møre, etter ca 20-25 minutter.
Mens potetene koker steker du baconet sprøtt i en varm stekepanne. La det renne av på litt kjøkkenpapir.
Tilsett fløte og creme fraiche, kok opp, og kjør suppen med en stavmikser eller lignende til du får en jevn suppe. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Server suppen varm, med sprøstekt bacon og frisk timian som garnityr, og med ferskt brød som tilbehør. Drypp gjerne noen dråper av din beste olivenolje over suppen ved servering.
Enjoy!
Print 
PDF
ENGLISH VERSION
Hei Trine!
Jeg vil bare fortelle deg at dette er den beste matbloggen jeg har vært innom! Du inspirerer med variasjon, spennende sammensetninger og nydelige bilder!
En seriøs og innholdsrik side! Håper du har inspirasjon nok til å fortsette i lang tid
Hilsen Wenche
Tusen, tusen takk for utrolig hyggelig tilbakemelding! Slike hyggelige kommentarer gir både inspirasjon og overskudd til å fortsette i lang tid fremover! Håper du henger med videre!
Ja helt enig med deg Wenche at dette er den
beste bloggen. det er et hav av blogger,men denne er best!!
Jeg er mye inne og skriver gode ord om dæ Trine.
Du er et unikum og finne gode oppskrifter,som både smaker godt
og ser delikate ut:)) Nå har jeg laget en god smootie som er godt
etter trening. Ha en fin uke:))
Tusen takk for hyggelig tilbakemelding.
Nydelig suppe, Trine! Vi koser oss veldig med oppskriftene dine!
Hva slags type potet bruker du? Oppskriften ser utrolig god ut:)
Det husker jeg faktisk ikke, det var den sorten som lå i potetskuffen den aktuelle ettermiddagen… Lykke til!
Denne suppen smakte utrolig godt! Og så enkel å lage
Brukte mandelpoteter og hadde i litt knust, tørket chili for litt ekstra futt. Hadde olivenolje med sitron til å dryppe over til slutt, det passet bra. Takk for mange gode oppskrifter, er innom så og si daglig.
Ekstra futt er slett ikke å forakte en gang iblant! Takk for tipset!
Super god suppe! Så god at jeg nesten hadde lyst til å slikke tallerkenen
Denne lagde jeg og mine 3 barn i går, de skrapa kasserollen. Supergod. Takk for herlige middagstips
Denne falt i smak. Hadde gjester etter jobb og skulle ha noe enkelt, men hjemmelaget. Falt i smak hos alle og godt var det at jeg hadde lagd ekstra, for det ble visst etterspurt som kveldsmat også
Så bra at suppen falt i smak!
Så glad for at jeg kom over siden din Trine! Her kan jeg hente masse inspirasjon. Vi skal ha et lite treff før teater premiere på våre lokale helter, Friserte Fruer. Da kan det passe ypperlig med potet og purresuppe! Tusen takk
Potet- og purresuppe høres ut som et ypperlig valg! Lykke til!
Fantastisk god og enkel suppe! Tusen takk!
Hei!
Du skulle hatt medalje du!!! For en matblogg! Jeg er bare så imponert over den fliden og arbeidet du har lagt i denne bloggen.
Matinteressert som jeg er, leser jeg mange matblogger og det var en tilfeldighet at jeg «dumpet» over denne. Jeg har sittet i timesvis og sett på oppskriftene og bildene dine og blitt skikkelig inspirert.
Synes ukesmenyene du har satt sammen er kjempebra. Smakfull, lite tidkrevende og ordentlig god sunn mat har du lagt vekt på som enkelt kan lages på ukedagene, og planlegger man godt er det mye av det som kan forberedes kvelden før hvis man har det litt travelt på ettermiddagen. Denne uka har jeg laget torsk med nøttelokk og søtpotetmos, pasta med erter, sitron, bacon og parmesan, og i dag har jeg laget potet- og purresuppe. Alt var bare sååååååå nyyyydelig. Gleder meg til å prøve ut flere av rettene dine.
Vil bare takke deg for bloggen din – du har fått en ny tilhenger,:))
Lisa
Fantastisk god suppe! Etter å ha vokst opp på Torosuppe selv, er jeg glad for at mine barn får vokse opp med gode, sunne supper fra Trinebloggen! Takk for alt du lærer oss – det er jo skikkelig lett bare man vet HVORDAN!:-)
Nydelig suppe–og så enkel å lage!!
Tusen takk for maten! Denne sto på menyen i dag og smakte aldeles nydelig! Vi hadde din eltefrie foccacia og aioli ved siden av. Fest på en mandag!
Laget en stor porsjon av denne suppen i går og spiser den gjerne tre dager på rad
Har blitt veldig glad i denne bloggen og blir mer og mer interessert i mat. Tusen takk for fantastisk inspirasjon!
Hei Trine! Denne suppen var FANTASTISK! Takk for at du deler! Gleder meg stort til boken din