* 10. DESEMBER *
.. eller «Vepsebol» som det visstnok også kalles. Jeg fikk smake disse søte godbitene i et fødselsdagslag forleden og måtte bare ha oppskriften. Oppskriften finner du på «Det søte liv», men jeg har justert ned mengdene noe slik at den er tilpasset vårt behov. Finn frem:
Ha eggehvitene i en ren bolle og pisk på høy hastighet til eggehvitene blir stive. Dersom det er fettrester eller smuss i bollen eller på vispen kan det hende at eggehvitene ikke blir stive, så her lønner det seg å være på den sikre siden og heller vaske en gang for mye enn å måtte lage marengsen en gang til…
Tilsett vaniljesukker og sukker litt etter litt og pisk videre. Benytter du hjemmelaget vaniljesukker* erstatter du noe av sukkermengden med det hjemmelagede vaniljesukkeret (bruk eventuelt litt mer vaniljesukker enn hva som er oppgitt i oppskriften). Kjør til du får en glatt marengs.
Vend inn de grovhakkede mandlene og sjokoladen med en slikkepott.
Finn frem to bakepapirkledte stekebrett og form små topper ved hjelp av to teskjeer. Pass på at du ikke lager de for store og pass på at du har omtrent lik størrelse på marengsen.
Stekes ved ca 170 grader (varmluft) eller 180 grader (over- og undervarme), i ca 15-20 minutter, til marengsen er ferdig. Steketiden vil variere etter stekeegenskapene til ovnen din, men ikke minst også hvor store marengs du har laget. Marengsen skal være tørr inni (men sjokoladen vil selvfølgelig være flytende). La kakene avkjøle helt på platen før du forsiktig flytter de over på en rist.
Oppbevares i tette bokser, og må, som du raskt vil erfare – behandles med forsiktighet.
Nytes med en god kaffe eller espresso.
Enjoy!
Print 
PDF
ENGLISH VERSION
>Nam nam. Dette så søtt og godt ut. Kan vel tenkes at jeg må prøve disse som et av mine syv slag til jul…Marianne
>Dette må jeg teste! Ser nydelig ut…
>disse har jeg laget selv også for noen dager siden, de er sååå gode
>Eg brukar å lage desse med kvit sjokolade, rosmarin (helst fersk), pistasjenøtter og limeskall – det er alltid populært!Janne
>Så herleg!Takk og god helg
>Nå har jeg prøvd oppskriften, kan absolutt anbefalle disse! kjempe gode, tror jeg må lage en ladning til
Klem T
>De ble kjempegode!! Samboeren har knasket i seg altfor mange allerede. Jeg kunne tenkt meg å hatt de litt myke.. er eddik tingen da?
>Men jeg har ikke varmluft…da prøver jeg med litt varmere ovn eller?
>Dittemor: I vanlig ovn kan du steke ved 180 grader og vil trolig trenge litt lengre tid, men det kommer som sagt an på ovnen din. Har oppdatert oppskriften ift dette. Trine
>kjempe deilig! Peanøtter som er grov hakket er også veldig godt!
Disse var kjempegode! Takk for oppskrift:)
Tusen takk for en herlig oppskrift! Hadde de med på jobb idag, fikk masse skryt for de. Disse kommer jeg til å bake ofte! (Jeg tilsatte 1 tsk eddik og 1 knivspiss salt for å få marengsen seig).
Nydelige, takk for oppskrift. Neste gang dobler jeg oppskriften.
Mmmm, laget disse i går, stor suksess i heimen!! Og må nok lage fler, og deler oppskriften videre
Men, plommene, vet du om det går an å fryse de, for å bruke feks i vaniljekrem senere?
Eggeplommene kan fint fryses ned til en senere anledning, når du for eksempel skal lage vaniljekrem
Jeg har nettopp laget disse og de vart utrolig gode. Denne oppskriften skal rett inn i oppskriftsboken min
I tillegg var di utrolig enkle å lage, noe som aldri er negativt 
hei..lurte bare på om disse vepsebolene kan pyntes med en hel valnøtt før steking?