Rocky road er en populær julegodis som er en favoritt jeg alltid lager sammen med døtrene mine på vår tradisjonelle "konfekt-lage-dag" rett før jul. Rocky road er kjapp og enkel å lage og er derfor ypperlig å lage på tampen av julestria eller hvis du vil lage en spiselig gave i en fei. Her blandes søt marshmallows og karamell, salte peanøtter og syrlige tranebær sammen med smeltet sjokolade på null komma niks, og etter noen timer "på kjøl" skjærer du den opp i passende biter. Kjapt å lage, kjapt å spise og kjapt tomt i boksen...

Annonse

Ingredienser

350 g mørk sjokolade
150-200 g peanøtter (salte) eller andre nøtter
150-200 g myk karamell (Dumle), i biter
1 neve mini marshmallows
50 g tranebær

SLIK GJØR DU

Rocky road

Kle en form (ca. 25 x 15 cm) med bakepapir.

Hakk opp sjokoladen. Smelt ca. 2/3 av sjokoladen over vannbad eller i en sjokoladesmelter. Når sjokoladen er smeltet tar du bollen av vannbadet og tilsetter den resterende 1/3 av sjokoladen. Rør til alt er oppløst. Les mer om temperering av sjokolade her.

Tilsett de øvrige ingrediensene (hold gjerne av litt til dekor, hvis du vil) og vend forsiktig sammen. Fordel blandingen umiddelbart i formen og bre den utover med en slikkepott eller lignende. Strø eventuelt resten av ingrediensene over som dekor.

Sett formen kjølig i minst 4 timer, slik at sjokoladen stivner. Oppbevar deretter konfekten kjølig, og skjær den opp i passende biter rett før servering.

Rocky road

TIPS

  • Du kan her benytte salte nøtter, tørket frukt og godis etter smak og behag.
  • For å få pene biter kan du benytte en stor og skarp kniv som du skyller under varmt vann og tørker av etterpå. La kniven hvile litt oppå sjokoladen før du skjærer helt igjennom. Skyll kniven og tørk mellom hver gang du skjærer.
  • Les mer om oppbevaring av konfekt og holdbarhet her.
  • Alle konfektoppskriftene mine finner du samlet her.

Lykke til!

Skriv ut English READ IN ENGLISH
  1. Gud bedre, dette er snop med stor S. Alle planer om begrensning av inntak av julegodteri står i fare for å gå opp i røyk! 🙂

Legg igjen en kommentar til Trine Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Min Handleliste

Kjøp ingrediensene direkte i MENYs nettbutikk.