Fres løken i litt smør eller olje et par minutter, og tilsett deretter hvitløk, squash og asparges. La det surre med et par minutter. Krydre med pepper og litt salt, og sett til side.

Smelt smøret i en gryte på lav varme, tilsett mel og rør godt sammen. La blandingen putre ca. ett minutt, men uten at den tar farge. Ta gryten vekk fra kokeplaten. Øs ca. en øse av den varme melken oppi gryten og rør raskt. Gjenta dette, men du kan øke på med litt mere melk av gangen etterhvert som smør- og melblandingen blir jevn. Når sausen er jevn kan du sette gryten tilbake på platen på lav varme. Smak til med crème fraîche, salt og pepper og la den koke et par minutter under omrøring. Tilsett parmesan og rør til sausen er jevn.

Finn frem en ildfast form (ca. 24×24 cm) og ha litt saus i bunnen og legg lasagneplater over. Ha deretter et lag med halvparten av laksen, som dryppes med litt sitronsaft og krydres med salt og pepper. Ha deretter over litt saus, et nytt lag med lasagneplater, halvparten av grønnsakene, litt saus – og gjenta deretter den samme prosedyren en gang til. Avslutt med lasagneplater og fordel resten av sausen over, og strø gjerne over litt ekstra med revet parmesan.

Stekes ved 225 grader midt i ovnen i ca. 20 minutter. La retten hvile i noen minutter før den serveres sammen med tomatsalaten og gjerne godt brød.

TIPS: Bytt gjerne ut aspargesen med litt spinat.

VELBEKOMME!