ANNONSE - RANA PASTA

Tortelloni er pasta fylt med enten ost, kjøtt og/eller grønnsaker og deretter formet i ringer. Tortelloni kan for eksempel nytes som den er sammen med en enkel pastasaus eller salviesmør, eller tilsettes i en grateng eller i en suppe, som jeg har gjort her.

Utgangspunktet for suppen er kyllingkraft tilsatt kylling, gode grønnsaker, bønner, tomater – og tortelloni. Jeg har her brukt Rana pasta med tomat og mozzarella som er en fersk pasta som lages av gode råvarer og er uten tilsetningsstoffer. En kjapp, enkel og smakfull suppe, som passer godt til både hverdag og helg. Prøv den du også!

Annonse

Ingredienser

2 kyllingfileter , i biter
nøytral olje til steking
1 pakke Rana tortelloni med tomat og mozzarella
1 gul løk , i terninger
3 fedd hvitløk , finhakket
2 gulrøtter , i biter
2 stilker stangselleri , i biter
1/2 ts oregano (tørket)
1/2 ts timian (tørket)
10 dl kyllingkraft
salt og pepper
200 g hvite bønner (ferdig kokt)
3 soltørkede tomater , i små biter
3 plommetomater , i små biter
70 g spinat
frisk basilikum
parmesan , i flak
chiliflak (kan sløyfes)

SLIK GJØR DU

Suppe med tortelloni og kylling

Skjær kyllingen i jevnstore biter. Krydre med salt og pepper, og stek dem i litt nøytral olje (trenger ikke å være helt gjennomstekt). Legg til side. Skjær opp alle grønnsakene som angitt.

Finn frem en gryte og stek løken i nøytral olje, til den er blank og myk. La hvitløken steke med de siste to minuttene. Tilsett deretter gulrøtter, stangselleri, timian, oregano og kyllingkraft (se tips nedenfor), og la det koke i ca. 10 minutter, til gulrøttene er nesten møre. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer timian og/eller oregano.

Suppe med tortelloni og kylling

Tilsett kylling, tortelloni, hvite bønner, soltørkede tomater, plommetomater og spinat, gi det hele et forsiktig oppkok og la det trekke i ca. 2 minutter, til tortellonien er al dente og kyllingen er gjennomstekt.

Gi suppen et dryss av frisk basilikum, parmesan og chiliflak, og nyt umiddelbart, gjerne med godt brød som tilbehør.

Kyllingsuppe med tortelloni

TIPS

  • Lag gjerne kyllingkraften selv, se oppskrift her. Alternativt kan du benytte kyllingfond eller kyllingbuljong som du blander ut etter anvisningen på emballasjen.
  • Bruk oppskriften som et utgangspunkt og varier gjerne med ulike typer grønnsaker etter hva du har tilgjengelig. Kyllingfiletene kan eventuelt erstattes med grillet kylling.
  • Sjekk gjerne også ut andre oppskrifter med fylt pasta, for eksempel Minestronesuppe med tortelloni og Gratinerte tortelloni med tomatsaus og mozzarella.

VELBEKOMME!

Dette innlegget er skrevet som en del av mitt samarbeid med Oluf Lorentzen AS, som blant annet forhandler Rana pasta. Rana pasta får du kjøpt hos MENY, Mega, Matkroken, Joker, Spar, Kiwi og Bunnpris, samt i Oluf Lorentzens nettbutikk

Skriv ut English READ IN ENGLISH
  1. Denne spiste vi i går, helt nydelig! Byttet ut selleri mot litt purre og hadde i en rest tomatpuré. Super godt, det kommer vi å lage flere ganger! Takk for oppskriften.

  2. Laget den i dag basert på hjemmekokt kyllingkraft fra to kyllingskrog. Den smakte aldeles fortreffelig. Det eneste jeg har å klage på er timingen. Denne suppen er jo lørdagskos som absolutt hadde fortjent ei flaske rødvin til og i dag var det bare tirsdag.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Min Handleliste

Kjøp ingrediensene direkte i MENYs nettbutikk.