Gjør alt klart og dekk bordet før du setter i gang å grille, for det går fort når du først setter i gang.

Skjær opp eplene i staver (behold gjerne skallet på). Rør sammen ingrediensene til dressingen og smak til med sitron, salt, pepper og frisk mynte. Bland sammen dressingen og eplene, og vend det forsiktig sammen.

Del hjertesalaten i to på langs. Rør sammen ingrediensene til vinaigretten.

Skjær opp laksen i jevnstore porsjonstykker, pensle med olivenolje og krydre med salt og pepper.

Kok potetene til de er nesten møre, og tre dem på grillspyd. Grilles til de er møre og har fått en gyllen overflate.

Pensle aluminiumsfolien og legg den på grillen. Fordel laksestykkene med skinnsiden ned oppå folien, og grill fiskestykkene i noen minutter, før du snur dem forsiktig med en stekespade eller lignende. Drypp litt sitronsaft over og la fisken grille ferdig. Pass på å ikke grille den for lenge, for da kan den bli tørr.

Legg også hjertesalaten på grillen, med snittflaten ned. La den grille til den er varm og har fått litt farge, og snu den deretter og grill på den andre siden også. Legg deretter salaten på et fat eller lignende med snittflaten opp, og fordel deretter vinaigretten over.

Server laksen umiddelbart sammen med hjertesalat, eplesalsaen og de grillede nypotetene- og nyyyt!

Velbekomme!