Smuldre mel, melis og smør med hendene. Du kan eventuelt benytte kjøkkenmaskin om du ønsker det. Tilsett egget og elt det godt inn. Tilsett eventuelt mer mel om nødvendig. Form en avlang pølse som er omtrent like lang som paiformen du skal benytte og pakk deigen inn i plastfolie. Legg deigen i kjøleskapet og la den hvile noen timer eller gjerne over natten (oppskrift på tertebunnen har jeg lånt fra Sverre Sætre, men brukte litt mindre melis (75 gram)).

Ha deigen på melet underlag, kjevle ut og kle en smurt og strødd paiform. Eller du kan skjære tynne skiver av deigpølsen på tvers,  som du kler paiformen med, og slipper kliss og trøbbel i forbindelse med utkjevlingen. Jeg benyttet en form som var 26 cm i diameter til denne terten, men du kan gjerne benytte en mindre form. Du vil da trolig få litt tertedeig til overs og behov for litt mindre epler. Mulig du også må justere ned steketiden litt, så følg med mot slutten.

Skrell eplene og ta ut kjernehusene. Skjær eplene i tynne skiver og legg i takstenmønster i paiskallet. Strø over litt sukker. Hvor mye du trenger vil være avhengig av hvor søte eplene dine er, og ikke minst hva du skal servere til terten. Bruk ostehøvel og høvle 3-5 skiver smør (ikke melange!) og fordel oppå eplene.

Stek terten midt i ovnen ved 190 grader i ca 25-30 minutter, til tertebunnen er gyldenbrun og eplene er møre og fine. Gi gjerne terten et melisdryss ved servering. Serveres lunken med vaniljeis eller stivpisket fløte eller creme fraiche som tilbehør.

Enjoy!