Churro cookies er en deilig kombinasjon av sprø kjeks og den klassiske smaken av kanelsukker, inspirert av de populære spanske churrosene. Disse myke, seige og krydrede kjeksene ble først gjort kjent av det amerikanske bakeriet Crumbl og har siden blitt en favoritt blant søtsugne over hele verden. De er smaksatt med kanel, og toppet med en luftig kanelkrem og et dryss av kanelsukker. Perfekt sammen med en kopp god kaffe!

PS. Halver gjerne mengden kanelkrem, eller dropp den. Kjeksene er gode som der er også (se tips).