Sett stekeovnen på 180 grader (over- og undervarme). Finn frem en rund kakeform som er ca. 22 cm i diameter. Pensle og strø formen eller kle den med bakepapir. Mål opp alle ingrediensene slik at du har alt klart før du setter i gang. Vask appelsinen med lunkent vann, tørk den med litt kjøkkenpapir og riv deretter skallet (kun det oransje) fint med et zesterjern eller lignende.

Smelt smøret over svak varme. Del eller skjær sjokoladen i jevnstore biter. Bruk gjerne sjokolade med ca. 55% kakaoinnhold (både til kaken og kremen). Trekk kjelen av platen og tilsett sjokoladen. La sjokoladen smelte og rør sammen. Det er viktig at smøret ikke er for varmt, for da kan sjokoladen korne seg.

Tilsett sukkeret og knekk deretter oppi ett egg av gangen. Rør godt imellom hvert egg. Ha i vaniljesukker, bakepulver og sikt i hvetemelet. Tilsett tilslutt appelsinskallet og rør det hele forsiktig sammen med en slikkepott eller lignende. Hell røren i kakeformen.

Stekes midt i ovnen i 20-25 minutter, til kaken er nesten gjennomstekt. Sjekk med en fyrstikk, det skal henge igjen litt røre på pinnen slik at kaken din blir saftig og god. Ønsker du en mer tradisjonell sjokoladekake kan du steke kaken til det ikke henger kakerøre igjen på fyrstikken. Avkjøl kaken på rist mens den enda er i formen.

Hakk sjokoladen i små, jevnstore biter og ha det i en kjele. Kok opp kremfløten og hell den over sjokoladen, litt av gangen. Rør det hele sammen ved hjelp av en slikkepott, til sjokoladen er oppløst. Tilsett smøret i små, jevnstore terninger og rør til smøret er smeltet og du har en jevn og blank røre. La blandingen hvile i kjøleskapet til den tykner, etter 15-30 minutter. Rør i blandingen underveis og følg med til den får en kremete konsistens og kan smøres på kaken. Sjokoladekremen skal ikke stivne. Fordel sjokoladekremen oppå kaken og dekorer med sjokoladeegg eller annen dekor. Kaken skal oppbevares kald og er holdbar i flere dager.

Kaken serveres romtemperert i godt selskap og gjerne sammen med en kopp deilig, nylaget kaffe.