ITALIENSK MENY; ANTIPASTI, RAVIOLI, SALTIMBOCCA & SEMIFREDDO
Velkommen til en smakfull reise gjennom det italienske kjøkken! Vi starter med fristende antipasti, før vi byr på hjemmelaget ravioli fylt med spinat og ricotta. Deretter følger en klassisk saltimbocca di pollo – saftig kylling med spekeskinke og salvie. Måltidet rundes av med en silkemyk semifreddo, toppet med sprø krokan, mørk sjokolade og en deilig salt karamellsaus.
Inviter til italiensk aften og lag gjerne maten sammen (semifreddo bør lages på forhånd). Antipastien kan dere gjerne nyte sammen med noe deilig i glassene, mens dere lager maten. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Buon appetito!
# ANTIPASTI #
Vi starter med fristende antipasti. Ta gjerne utgangspunkt i det du har i kjøleskapet: noen gode oliven, litt spekeskinke, ost, noen nøtter og kanskje en rest pesto? Anrett antipastien på et stort fat som alle forsyner seg av, eller legg smårettene opp på individuelle asjetter.
Bak gjerne et toskanske brødet schiacchia som tilbehør (start i så fall med det dagen før).
#PRIMO PIATTO#
Deretter er det tid for litt hjemmelaget pasta, for eksempel ravioli fylt med spinat og ricotta, som serveres med en smakfull tomatsaus.
#SECONDO PIATTO #
Deretter følger en klassisk saltimbocca di pollo – saftig kylling med spekeskinke og salvie, servert med hvitvinsjy, grønne erter og ovnsbakte cherrytomater.
Dersom du serverer både ravioli og kylling saltimbocca bør du justere ned porsjonene noe, slik at det ikke blir alt for mye mat.
# DOLCE #
Måltidet rundes av med en silkemyk semifreddo, toppet med sprø krokan, mørk sjokolade og en deilig salt karamellsaus.
VELBEKOMME!
Lyst på flere menyforslag? Sjekk gjerne ut de øvrige menyene på bloggen her. Vintips fra Sara Døscher finner du samlet her. Tips om hvilke retter TRINES VIN passer til finner du samlet her.
