Bunn:

4 egg

175 gram sukker

135 gram smør

100 gram mørk kokesjokolade

135 gram hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

Sjokoladekrem:

3 egg

1,5 dl kremfløte

125 gram sukker

200 gram smør

1 ts vaniljesukker

100 gram mørk kokesjokolade

Fremgangsmåte sjokoladekake:

Egg, kremfløte og sukker røres sammen i en kasserolle, slik at alt er godt blandet – slik at eggene ikke klumper seg). Sett kasserollen på komfyren og varm opp til kokepunktet. La fyllet koke til det tykner litt. Det er viktig å røre hele tiden slik at kremen ikke setter seg fast i bunnen. Ta kjelen av platen og tilsett smør i terninger og kokesjokolade, litt etter litt. Ha i vaniljesukker til slutt.

Sett fyllet til avkjøling noen timer, gjerne natten over. Pisk opp fyllet i en hurtigmikser, men vær forsiktig slik at det ikke skiller seg.

Del kakebunnen i to eller tre lag. Smør fyll imellom lagene og oppå kaken. Bruk gjerne noe av kremen til pynt, da anbefaler jeg at du deler kaken i to, eventuelt at du deler den i tre lag og smører et lag aprikossyltetøy imellom det ene laget.

Pynt kaken med det du måtte ønske, eller server med for eksempel friske jordbær.