Sett stekeovnen på 175 grader (over- og undervarme). Finn frem en form på ca. 22×22 cm (eller en rund kakeform på ca. 24 cm i diameter) og pensle og strø formen, eller kle den med bakepapir. Mål opp alle ingrediensene slik at du har alt klart før du setter i gang.

Smelt smøret over svak varme. Trekk kjelen av platen og tilsett sjokoladen i små biter. La sjokoladen smelte og rør sammen. Det er viktig at smøret ikke er for varmt, for da kan sjokoladen korne seg.

Knekk oppi ett egg av gangen. Pass på å røre godt imellom hvert egg. Ha i sukker, vaniljesukker, bakepulver, og sikt tilslutt i hvetemelet. Rør det hele forsiktig sammen med en slikkepott. Hell røren i formen og sett den midt i den forvarmede stekeovnen.

Stekes midt i ovnen i ca. 25-30 minutter, til kaken er nesten gjennomstekt. Sjekk med en fyrstikk, det kan gjerne henge igjen litt røre på pinnen slik at kaken din blir saftig og god. Vil du heller ha en helt gjennomstekt kake kan du steke den til det ikke henger noe røre igjen på pinnen.

Avkjøl kaken på rist, mens den fortsatt er i formen. Rett før servering deler du opp kaken i passe store stykker og sikter litt melis eller kakao over.

Kaken serveres helst romtemperert – gjerne sammen med friske bær eller frukt og en kule vaniljeis.

Denne grunnoppskriften kan varieres i det uendelige, ta for eksempel en titt her:

• Sjokoladekake med fløtekrem og blåe bær
• Brownie med appelsin og melisdryss
• Brownies med nisseluer
• Sjokoladefestkake med friske bær
• Rocky Road brownies
• Brownies med sjokoladekrem
• Brownies med bringebærbomber
• Sjokoladestjerner med appelsinsalat